영양소가 인체에 미치는 영향

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최초 등록일: 2002.05.14
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⊙ 영양소
⑴ 영양소 : 신진 대사 기능을 조절하고 신체 및 정신 활동으로 소모된 부분을 보충하여 생명체를 존 속하고 활동하는 데 반드시 필요한 양분 ▷체내 섭취
조절소 : 인체의 생리 작용을 조절하며 대사를 원활하게 하는 영양소 ▷무기질, 비타민, 물(수분)
⑵영양소의 기능
① 탄수화물 : 소화 흡수가 용이하며, 에너지원으로 쓰고 남는 것은 글리코겐으로 간과 근육에 저장 ▷ 산소, 수소 2:1의 비율
㉠ 역할 : 연료의 원천, 단백질의 절약, 대사의 원동력, 중추신경계를 위한 연료 체내 독소 무독화
체외 배설
㉡ 체내에서 1g당 약4kcal의 열량
㉢ 음식물 속에 단당류(포도당, 과당), 이당류(설탕, 젖산), 다당류(녹말, 섬유소, 글리코겐)포함
㉣ 함유 식품 : 곡류, 두류, 감자류, 당근, 사과, 바나나 포함
② 지방 : 탄소, 수소, 산소의 3원소로 구성
㉠ 역할 : 에너지의 원천과 보관, 내장 기관 보호 작용, 추운환경에서 환경과 온도 격리, 성장과 피부 건강 촉진
㉡ 체내에서 1g당 약9kcal의 열량
㉢ 체온과 에너지원이 되는 영양소로 열량은 탄수화물의 약 2배

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