호텔 조직도

소개글

호텔 조직도에 대한 레포트 입니다^^

목차

Ⅰ.서론
머리말(쓰게 된 동기)

Ⅱ.본론
1.호텔의 정의
2.호텔의 기본조직 유형
1)라인 조직
2)직능 조직
3)팀 조직
3. 부문별 업무 범위
1) 프론트 오피스 부문
2) 하우스 키핑 부문
3) 조리부문
4) 판촉부문
5) 관리부문
6) 기획실
7) 총 지배인
4.실제 호텔의 조직형태와 업무범위
1)그랜드호텔
2)밀레니엄 서울힐튼호텔
3)쉐라톤워커힐호텔

본문내용

Ⅰ.서론
머리말(쓰게 된 동기)
-호텔에서 조직화란 관리활동의 하나고, 주어진 업무를 어렵지 않게 달성하기 위해서 인간을 주체로 필요한 모든 자원을 모아서 조직하고 배치함으로써 수행되는 호텔에서 중요한 역할을 한다. 그러므로 각 호텔기업에서는 목적을 달성하기 위해 조직구성원과 경영조직을 최대한 발휘해야 된다고 생각한다. 이 리포트는 호텔의 각 조직도와 부서별 업무범위에 대해서 알아보았다.

Ⅱ.본론
1.호텔의 정의
-호텔이란 여행자를 위한 각종 편의를 제공하는 시설로서 즉 객실, 식당 및 오락시설 등을 구비하고 사회의 공공기업체로서 사명을 완수하는 서비스업체를 말한다. 호텔은 여행자에게 따뜻한 마음으로 친절하게 봉사하지 않으면 아니 되는 기업의 성격을 지니고 있는 기업이다.
관광객의 숙박에 적합한 구조 및 설비를 갖추어 관광객에 숙박시설을 이용하게 하고 음식을 제공하는 업이라고 한다. (관광진흥법 제 2조 2항)


2.호텔의 기본조직 유형
1)라인 조직
-라인조직은 경영층과 하위직원 사이의 관계가 하나의 직선처럼 연결되어 직접상사에게만 책임을 지고 권한을 행사할 수 있는 부문관리 조직이다. 이 조직은 각 구성원의 상호관계가 마치 군대에서의 지휘, 명령의 종속관계와 비슷하다.
이 조직의 특징은 경영층으로부터의 지휘나 명령이 하위직원에 이르기까지 일관성 있게 전달되어 처리될 수 있으나 반대로 하위계층의 의견이나 건의가 경영층에 전달되기까지에는 시간이 걸리고 전달과정에서 내용이 왜곡될 수 있다. 이러한 라인 조직은 개인이나 가족단위에서 경영하는 중소규모 호텔에서 사용하고 있다.




@라인 조직도
대표이사

기획실

기획관리과 홍보과 감사실

총무부 관리부 구매부 시설부 객실부 식음료부 조리부 판촉부 당직지배인

총무과 관리과 구매과 전기과 관리과 식음1과 조리1과 판촉1과(내)
교육과 경리과 자재과 영선과 리넨과 식음2과 조리2과 판촉2과(외)
인사․ 수납과 시설과 객실 연회과 제과과
안전 전산과 여업과 스튜어드
관리과

참고 자료

-호텔경영학개론 전원배 저(2006 백산출판사)
-호텔경영사 오정환 저(2004.기문사)