[A+레포트]식음료관리론(웨스턴 조선 호텔 SWOT 분석&메뉴분석&경쟁업체분석&개선안&메뉴제안&마케팅전략 제안&결론)

목차

1. 서론
1) 부산 웨스틴 조선 호텔의 소개
2) 부산 웨스틴 조선 호텔 선정 이유

2.본론
1)F&B 조직도와 특징
2)부산 만의 O’Kim’s

3. 아이디어 제안
1)메뉴 아이디어 제안
2)마케팅 아이디어 제안

4. 결론

본문내용

-부산광역시 해운대구 동백로 67 해변에 자리한 특급 호텔
-2005년 부산 APEC 정상 회의 때 미국 부시 대통령 내외의 숙소
-카멜리아, 오킴스, 셔블, 조선델리 등 다양한 다이닝 레스토랑 운영

조선웨스틴부산 OKIM’S 선정이유
-지속되는 경제 불황 & 사드 배치
-중국관광객이 감소
-10여 년간의 호텔업계의 호황기 하락세
-고급화 이미지 탈피
-주요 타깃 층 변화 중,장년층 -> 20-30대

조선웨스틴부산 OKIM’S 최종 결론
국내 최초의 정통 아이리쉬펍
합리적인 가격의 브런치 선사
컨셉과 맞지 않은 프로모션과 홍보 미흡

참고 자료

https://blog.naver.com/wabar777/220505565088
https://cafe.naver.com/gkxgkxm/1731
https://blog.naver.com/seoganphone/221075978316
https://entertain.naver.com/read?oid=047&aid=0002003786
http://www.ftoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=53944
https://instastalker.com/tag/%EC%96%B4%EB%A6%B0%EC%9D%B4%EC%A7%91%EC%B9%B4%EB%84%A4%EC%9D%B4%EC%85%98/