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10~19계산포함 정리
7. 1 M NaCl, 0.4 M KCl, 0.2 M HCl 시약을 이용하여 0.2 M NaCl, 0.2 M KCl, 0.05 M HCl 농도의 총부피 500 ml 시료를 제조하려고 한다. 각각 필요한 시약 용액의 ..
한식/중식/양식
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2019.11.24
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59페이지
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3,300원
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조회(164)
식품기사
,
기사
,
필답형
,
식품산업기사
,
필답형 정리
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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)
1) 전통적 급식체계(conventional foodservice system) 식재료(원재료, 반제품) →음식생산 →온장/냉장보유(hold heated/chiled) →배식 - 특징 ①가장 오래된 형태 ..
학교
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2019.03.29
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14페이지
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5,500원
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조회(781)
요점정리
,
단체급식
,
메뉴
,
메뉴개발
,
단체급식론
,
급식체계
,
메뉴만들기
,
급식개념
,
급식대상별 유형
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외식창업론
평가
B
괜찮아요
<외식산업의 특징> p15 외식산업은 소비자에게 서비스와 함께 메뉴상품을 제공하고, 그에 대한 대가를 받아 이윤을 획득하는 것을 목적으로 하는 사업체의 집단이다. 그러나 메뉴상품을 조리, 가공하는 것은 제조업과 같..
학교
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2019.11.24
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9페이지
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1,500원
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조회(306)
사업계획서
,
사업아이템
,
외식창업
,
콘셉트
,
외식창업론
,
사업계획서의 구성
,
외식산..
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04~09 계산정리 포함
1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? - 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변방지 - 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색을 유지 2. 가열, 냉동은 식품을 오래 저..
한식/중식/양식
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2019.11.24
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50페이지
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3,300원
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조회(940)
식품기사
,
기사
,
필답형
,
식품산업기사
,
필답형 정리
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한국 식당의 현황 및 심층분석
<1> 최고등급 (⍟⍟⍟) - 별 3개가 최고 등급 - '요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당 1. 라연 업종 형태 전통과 품격의 한식 레스토랑 * 컨셉: 예(禮..
경영/경제
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2019.03.29
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12페이지
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3,300원
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조회(214)
한식당
,
한국식당
,
미쉐린
,
식당현황
,
미쉐린가이드
,
우리나라 대표식당
,
대표식당
,
2016미쉐린
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오즈의 마법사
책을 읽고 보니 나와 가장 닮은 인물은 도로시이다. 그러나 어떤 부분에서는 사자의 모습이 나오기도 하고 오즈의 면이 보이기도 했다. 먼저 어려움이 생겨서 갈등이 발생했을 때 나는 오즈의 마법사 속 도로시와 비슷한..
독후감/창작
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2019.03.29
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2페이지
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1,000원
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조회(82)
독후감
,
오즈의 마법사
,
오즈의 마법사 독후감
,
심리책
,
인간발달과 이해
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5가지 요리의 원가계산 및 레시피
평가
A+
최고예요
<레시피 모음> <불고기> 1. 믹서기에 배즙, 사과를 간 후 모든 양념 재료를 넣고 갈아준다. 2. 볼에 양념과 고기를 넣고 30분 정도 재운다. 3. 기름 없는 팬에 고기를 익히다 반쯤 익으면 야채를 넣고..
생활/환경
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2019.03.29
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7페이지
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2,000원
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조회(785)
원가관리
,
요리
,
레시피
,
원가계산
,
한식레시피
,
단위 당 원가계산
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양식 영단어 한글/영어 시험지
<썸네일을 참고해주세요>
교육학
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2019.03.29
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6페이지
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1,000원
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조회(211)
영단어
,
양식
,
조리실습
,
영어단어
,
요리
,
조리단어
,
영어기본
,
요리단어
,
식재료영어
,
조리기본영어
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메뉴에 대한 정의, 형태, 종류, 역사, 계획, 종류, 원칙
<메뉴의 정의> 식사로 제공되는 요리의 품목(beef steak)과 형태(plating)를 체계적으로 짜놓은 상세한 목록이나 표 <메뉴의 역사> 1498년 프랑스 어느 귀족의 아이디어→ 서기 1541년 프랑..
생활/환경
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2019.03.29
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4페이지
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1,000원
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조회(219)
메뉴
,
메뉴계획
,
메뉴형태
,
메뉴종류
,
메뉴역사
,
메뉴정의
,
메뉴순서
,
메뉴과제
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'그것은 썸도 데이트도 섹스도 아니다' 를 읽고 쓴 독서감상문
평가
A+
최고예요
영화 헌팅그라운드를 보고 충격이 너무 컸다. 성폭력 피해자들의 실제 경험사례도 충격적이었지만 내가 받은 충격은 다른 부분이다. 그것은 세상이 피해자에게 보여주는 태도와 소위 기득권을 가진 사람들의 사고방식이다. ..
독후감/창작
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2016.12.05
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4페이지
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1,500원
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조회(232)
성
,
독서감상문
,
책
,
양성평등
,
데이트 폭력
,
사회와 생활
,
데이트폭력사례
,
헌팅그..
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출금 신청 시 실명확인DB에 없는 정보라고 나와요.
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