전체자료 6개
-
-
회석요리 평가A+최고예요
-
일본의 식문화는 일본사회의 특징에서 시작되어 나타납니다.
사면이 바다로 둘러 쌓여있는 섬나라이기 때문에 옛 부터 생선을 많이 먹었으며 고대 이래 언제라도 전투준비가 되어있어야 할 무사들은 간단한 식사를 하였으며 ..
-
생활/환경|
2018.06.14|
11페이지| 3,000원|
조회(532)
-
미리보기
-
-
디저트의 역사적 배경과 유래 및 현대 디저트의 경향 평가A+최고예요
-
1. 마카롱
1) 정의
마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키이다. 작고 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이에 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 샌드위치처럼 만든다. 매끈하고 바삭한 크러스트, 부드럽고 촉..
-
예체능|
2018.06.14|
14페이지| 1,500원|
조회(1,707)
-
미리보기
-
-
주방설비론 외식업체 기물 및 주방설비
-
Ⅰ. 서론
서울특별시 서초구 사평대로26길 40 리윤빌딩, 카페거리의 한쪽에 위치하고 있는 레스토랑이다. 드라마 ‘오 나의 귀신님’배경 레스토랑이라고 더 잘 알려져 있고 머슴아들에 나온 정호균 셰프님이 운영하는 레..
-
예체능|
2018.06.14|
6페이지| 1,500원|
조회(261)
-
미리보기
-
-
테이블 코디네이터
-
로젠탈은 경관이 아름답기로 소문난 독일 남부의 오버프랑켄지방의 소도시인 셀브에서 1879년 창설되었다. 과거의 도자기 회사들은 왕실과 지방의 여주들이 설립한 것과는 다르게 시민계급이었던필립 로젠탈이 화사를 설립하였다..
-
예체능|
2018.06.14|
2페이지| 1,000원|
조회(83)
-
미리보기
-
-
식품의 천연색소의 식품학적 특성
-
천연의 동식물에 함유되거나 혹은 미생물이 생산하는 색소. 천연물이더라도 광물은 포함하지 않는 것이 일반적입니다.
예로부터 염료(染料)로 사용되었으며, 오늘날에는 식품·화장품·의약품뿐 아니라 생활용품이나 건축용 자재..
-
자연과학|
2018.06.14|
6페이지| 2,000원|
조회(175)
-
미리보기
-
-
한국과 일본의 외식문화 평가A+최고예요
-
Ⅰ. 서론
외식이라 함은 밖에서 음식을 먹는 것으로 가정의 식생활을 기준으로 구분한다.
즉 가정 내의 식생활을 내식 이라 하고 가정 외의 식생활을 외식 이라 한다. 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 ..
-
사회과학|
2018.06.14|
7페이지| 3,000원|
조회(424)
-
미리보기