"카나페 만들기" 검색결과 221-240 / 363건

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  14년도 양식조리 기능사 실기 레시피 요약본

  30m 1. 재료: 식빵, 버터, 달걀, 새우, 케첩, 파슬리 Mirepoix: 당근, 샐러리, 양파 / 소금, 흰후추, 레몬, 파슬리줄기 이쑤시개 2. ... ->럭비공모양 만들기. -> 팬: 기름, 버터, 뚜껑으로 굽기. ④감자, 시금치, 당근 순 담기. 30m 1. ... 당근: 두께 0.5cm 썰. 3개. -> 비취모양 만들기 -> 데침. 시금치: 데친 후 찬물질.-> 5cm 썰. 양파: 찹. -> 1:2로 분할.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2014.06.23

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  올데이 수업계획안

  T: 자 나눔반 우리 친구들이 만든 감자 카나페를 맛있게 먹으세요. 기도시작 - 유아들은 감사기도를 하고 만든 음식을 먹는다. ... T: 애들아 오늘은 간식을 우리 나눔반 친구들이 직접 만들어 볼 거예요. 카나페라는 음식인데요. ... 블록 영역 - 종이블록을 이용하여 집 만들기 - 소꿉놀이 미술영역 - 그림 그리기. 언어영역 - 동화책 읽기 수. 조작영역 - 도형가지고 여러 모양 만들기 ?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.24

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  영양과 건강을 위한 웰빙음식

  더덕의 대표적 요리에는 인삼쇠고기떡산적, 인삼카나페, 더덕물김치 등이 있다. 6. ... 된장의 영양과 건강 콩을 주원료로 발효와 숙성과정을 거쳐 만들어진 식품으로 단백질이 장을 만드는 동안 아미노산으로 분해되어 장맛을 내게 한다. ... 율무를 정백한 것을 율무쌀이라고 하며 밥, 죽으로 이용되기도 하고 볶아서 가루로 만들어 율무차로 식용한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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  호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

  주로 특정 국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객들에게 제공한다. ... 다음은 식재료 저장방법의 표를 만들어 보았다. 이 표를 보고 식품의 저장 위치를 전반적으로 이해 해보자. ... 생산보다는 시간과 공간, 재료의 낭비를 줄일 수 있고, 일정한 맛을 유지할 수 있어 대부분 이러한 시스템을 이용하고 있다. ② 찬 요리 주방 찬 요리주방은 전체, 샐러드, 샌드위치, 카나페

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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  일본의 스시는 어떻게 세계화 되었는가

  그런데 아직은 쌀밥에 날 생선은 거부감이 느껴질 수 있기에, 카나페 같은 식으로 소개되었다. ... 다행히도, 북미의 스시 열풍이 그들을 다시 웃게 만들었다. ... 세계화는 균질화 된 문화차이를 만들거나 문화의 특징을 지우는 것은 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.13

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  동물 올데이 & 부분 수업 계획안 포함 A+

  카나페를 만들어 보는 과정을 통해 요리에 흥미를 갖는다. ?손을 씻은 후 요리활동 영역에 모여 앉는다. ?다양한 재료를 보면서 어떤 요리를 할 수 있을지 재료를 탐색 해 본다. ? ... 어떤 요리를 만들지에 대해 다양한 생각을 나누어 본다. ?요리 순서표를 보면서 오늘의 요리에 대해 이야기 나눈다. ?순서에 맞추어 재미있게 요리를 만들어 본다. ? ... 블럭 등을 탐색하며 어떻 게 농장을 만들지에 대해 이야기 나눈다. ?각자 역할을 정하여 농장 과 동물을 꾸민다. ?만든 것과 블록을 이용하 여 농장을 꾸미고 농장놀 이를 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.15

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  spd로 만든 치즈공정 프리젠테이션

  카망베르 치즈 꼬치 요리, 카나페 용도로 쓴다! 모차렐라 치즈 그라탕, 고기샌드, 볶음 국수 등 다용도로 활용! 모짜렐라 치즈 만드는 순서 1. ... 치즈 공정 모짜렐라 치즈 만들기 목 차 1. 치즈에 대해 2. 치즈 종류 3. 모짜렐라 치즈 만드는 순서 4. ... 단백질이 응고되면 소금을 넣고 물을 걸러줍니다. 3단계 치즈를 포장단계를 거쳐 완제품을 만듭니다. {nameOfApplication=Show}

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.15

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  외식업체의 대표메뉴(VIPS, 황장군, TGIF)

  만드는 방법 양식에서 배우는 카나페처럼 만들어봤어요 1)식빵을 동그랗게 썰고 2)바나나와 방울토마토를 얇게 썰어 올린다. 3) 칵테일새우 등을 반쯤 갈라 세운후 파슬리와 칠리소스로 ... 2005년11월30일 사례 VIPS 빕스메뉴의 특징 2)고객 샐러드 바 제안 작성자 : 김□□ 조회수 : OO 등록일 : 2007-5-11 추천수 : □□ 메뉴명 : 슈프림카나페

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.06

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  연회메뉴에 대하여

  칵테일 파티에는 핫 & 콜드 카나페가 주메뉴가 되며, 예식행사에는 웨딩 케이크가 곁들여져서 메뉴가 구성된다. 연회메뉴 구성의 요령 ㄱ. ... 같은 재료로 두 가지 이상의 요리를 만들지 않는다. ㄴ. 요리배합, 배색을 맞추어야 한다. ㄷ. 비슷한 색의 요리와 비슷한 색의 소스는 피한다. ㄹ. ... 따라서 고객의 흥미를 유발시킬 수 있도록 메뉴 디자인을 특이하게 하고, 조화된 배색으로 메뉴 종이의 선택에 이르기까지 세심한 준비과정을 거쳐 만들어야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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  양식조리사 실시시험 Summary

  구분 명칭 조식요리 1 스페니쉬 오믈렛 2 치즈 오믈렛 전채요리 3 샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그레트 4 채소로 속을 채운 훈제연여롤 5 쉬림프 카나페 6 스터프트 ... 넬 육류, 생선, 가금류로 만든 경단. 2개 양식스푼으로 표면이 매끈하고 모양이 일정한 형태로 만들어야 함. 4 미네스트론 스프 야채스프, 토마토와 스파게티, 갖은 채소를 사용하여 ... 소스 만들기 - [버터 끓인 끓는 물 > 키친타올 > 면보 > 큰 볼] -> 스핀볼인 경우 끓을랑 말랑한 물 1) 난황(물기제거) + 향신즙 1ts + 중탕한 버터 ==> 거품기로

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.04

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  외식업체의 대표메뉴

  만드는 방법 양식에서 배우는 카나페처럼 만들어봤어요 1)식빵을 동그랗게 썰고 2)바나나와 방울토마토를 얇게 썰어 올린다. 3) 칵테일새우 등을 반쯤 갈라 세운후 파슬리와 칠리소스로 ... 2005년11월30일 사례 VIPS 빕스메뉴의 특징 2)고객 샐러드 바 제안 작성자 : 김□□ 조회수 : OO 등록일 : 2007-5-11 추천수 : □□ 메뉴명 : 슈프림카나페

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.22

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  프로젝트접근(물에사는동물), 목차, 일일교육계획안, 단위활동계획안, 주제선정이유, 브레인스토밍, 자료들

  주제 : 동물(물에 사는 동물)대상연령 : 만5세주제선정이유▶ 유아들에게 주변 생활 속에서 직접 접할 수 있는 동물과 쉽게 접할 수 없는 동물 등에 대해 소개함으로써, 다양한 동물이 존재함을 알고, 물에 사는 동물의 종류와 특성, 생활습성에 대해 알아보고, 동물이란 ..

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.13 | 수정일 2016.04.10

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  우리말속 프랑스어

  그랑프리(grand-prix) : 대상(大賞) 까나페(canap) : (등받이가 있는) 긴 의자, 소파 / 카나페(생선, 햄, 채소를 얹은 토스트) 까무플라쥬(혹은 캄플라지, camouflage ... 현상수배범의 얼굴을 증언들을 토대로 "만들어 내는" 것도 몽타주라고 한다. ... 몽타주(montage) : 여러 가지를 더하고, 합치고 만드는 행위. 원어에서는 영화 촬영 후 필름 제작 작업 시 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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  일상생활속의 디자인(의자)

  또한 귀부인을 위한 뒤셰스 브리제라는 우아한 휴식용 의자와 카나페라는 긴의자, 튀르쿠아즈 라는 소파 겸용의 디 베드 등이 고안되었습니다. ... 소재로 의자를 만들게 됩니다. ... 접이식 의자, 다리가 금속으로 만들어진 의자, 플라스틱을 주조하여 만든 의자, 인체 공학적 의자 등이 등장했습니다.

  리포트 | 15페이지 | 6,900원 | 등록일 2010.12.13 | 수정일 2018.05.23

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  양식_조리기능사30개정리

  ◈ 새우 카나페 (재료) 새우 4마리, 달걀 1개, 양상추 15g, 토마토케첩 20g, 마요네즈 또는 버터10ml, 사각식빵 1개, 파슬리 1줄기, 소금 약간 (조리방법) 1. ... 깊은 팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 화이트 루를 만든 뒤, 여기에 우유와 백포도주를 넣어 베샤멜 소스를 만들고 마지막으로 치즈를 넣어 끓인다. 7. ... 이 소스는 덩어리가 없어야하기 때문에 불 위에서 한 번에 만들어야하며, 국물을 졸일 때 백포도주와 타라곤 등을 추가하기도 한다. 6.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30 | 수정일 2015.11.26

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  롤샌드위치

  오픈샌드위치는 한쪽의 빵 위에 육류와 채소를 조화 있게 놓아먹는 것으로, 이것을 특히 카나페(canape)라 한다. ... 만약 피크닉 도시락을 만들 기회가 있다면 롤 샌드위치를 만들어 본다면 시각적인 맛또한 더욱 향상될 것이라 생각한다. ... 또한 이 샌드위치는 배가 부르는 것이 목적이 아니므로 자그마하게 만들고 고급재료 를 사용한다. 속은 보통 다지거나 얇게 썰어 모양을 자유롭게 만들 수 있게 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  삼색 샌드위치

  오픈샌드위치는 한쪽의 빵 위에 육류와 채소를 조화 있게 놓아먹는 것으로, 이것을 특히 카나페(canape)라 한다. ... 또한 이 샌드위치는 배가 부르는 것이 목적이 아니므로 자그마하게 만들고 고급재료 를 사용한다. 속은 보통 다지거나 얇게 썰어 모양을 자유롭게 만들 수 있게 한다. ... 빵을 쿠 키 커터로 떼어내서 오픈샌드위치로 만드는 경우가 많다. 4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  [식문화] 프랑스의 식사구성

  카나페는 다양성과 상상력이 중요한데, 냉장고에 남아 있는 재료들을 모두 이용하여 1인분에 2~3개정도 돌아 가게 준비하도록 하고, 만든 다음 밖에서 오래 보관하면 마를 우려가 있으니 ... 오르되브르 요리는 오르되브르, 칵테일, 카나페, 레리시, 작은 샐러드 등 다섯 가지로 구분된다. ... 카나페는 빵을 얇게 썰어서 여러 가지 모양으로 잘라 튀기거나 토스트하거나 빵을 그냥 사용하기도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  의자의 디자인의 변화가 우리 생활에 미치는 영향

  또한 귀부인을 위한 뒤셰스 브리제(duchesse bris暴e)라는 우아한 휴식용 의자와 카나페라는 긴 의자, 튀르쿠아즈(turquoise)라는 소파 겸용의 디 베드 등이 고안되었다고 ... 오직 한 가지 재료만으로 튼튼하게 만들려던 생각을 버리고 여러 가지 재료를 사용해서 더욱 더 굳건히 만들었다. ... 다시 40년대에 C.임스와 E.사리넨에 의해 와이어셸 구조의 의자나 플라스틱제 곡면구성의 의자가 만들어졌다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.24

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  치즈의 종류 및 특성

  화이트와인, 레드와인 등의 와인이나 디저트용이나 카나페용으로 많이 이용된다. ... 즉시 먹어야 한다. < 맛과 향 > 약한 염미와 산미를 나타내는 신선하고 상큼한 풍미를 가지며, 우유로 만든 치즈보다 물소의 젖으로 만든 치즈가 더 얼얼하고 향내가 난다. < 특징 ... 그러나 공장에서 대량으로 만들어 판매되는 카망베르 치즈의 외피는 얇고 하얗다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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