"Isoflavone" 검색결과 221-240 / 286건
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[생명공학] 생명공학(된장,청국장)
- 대두에서 유래하는 항암활성 물질로는 protease inhibitor, phytic acid, isoflavones등이 보고되어 있으며, 특히 genistein을 비롯한 대두 isoflavone
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.01
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전통학국식품의 이해 - 음식문화란 무엇인가?
- This natural metabolite made from soy isoflavones, which are found in high amounts in soybeans, does
- 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.27
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[생활환경]콩단백질과 콩가공식품
- 이 중에서 가장 각광을 받은 것이 에스트로겐처럼 작용하는 콩의 식물에스트로겐(phytoestrogen)인 이소플라본(isoflavones)과 BBI(Bowman-Birk protease
- 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.19 | 수정일 2016.02.10
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된장의 생리활성
- 또한 트립신 억제제는 췌장의 인슐린 분비를 촉진함으로써 당뇨병에도 도움을 준다. ⑩ 항산화물질 콩 속에는 이소플라본(isoflavone, 콩에 천연적으로 존재하는 생리활성물질) 종류인
- 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.22
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[영양학] 대두단백질
- 콩에는 phenolic acids와 flavonoids의 유도체인 isoflavone이 존재한다. (1) Phenolic acids 콩에는 8종류의 phenolic acids가 발견된다 ... chlorogenic acids는 in vitro나 in vivo(생체내)에서 nitrosamine 형성을 막아주는 차단제(blocking agent)로의 잠재력을 갖고 있다. (2) Isoflavone
- 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26
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[과실과웰빙]과실의 기능성
- 이소플라본(isoflavone) ?에스트로젠 역할(여성 hormone) → phytoestrogen(식물성 에스트로젠) ?많이 함유 : 멜론, 망고, 진포도, 콩류 ?
- 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11
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된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권
- 식품으로서의 가치를 지니도록 한다. 4) 고혈압 예방 효과 Fang 등(1974)과 Su 및 Zhu(1979)에 의하면 된장에 함유되어 있는 daidzin, daidzin을 비롯한 isoflavon류가
- 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10
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기능성물질
- carotenoids saponins tocotrienols tocopherols simpleterpenes coumarins tammins lignin anthrocyanins isoflavones
- 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09
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된장
- 콩에는 에스트로겐과 약간 유사한 이소플라본(isoflavones)이란 단백질이 풍부하다.이 단백질은 종종 에스트로겐을 활성화시키거나 때로는 에스트로겐 기능을 억제하는 기능이 있는 것으로
- 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.04
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`색을 먹자`를 읽고..
- 노란색, 콜레스테롤을 없애 준다 콩에 함유되어 있는 아이소플라본(isoflavone)이나 제니스테인 같은 식물성 화합물, 즉 파이토케미컬이 유방암과 골다공증을 예방하고 치료하는 데
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31
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phytochemical- 식물화학물질
- 페놀화합물은 항산화 능력과 항암효과가 있는데, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 심장병 과 일부 암의 위험도를 감소시키는 것으로 알려져 있다. 4) 이소플라본(Isoflavone)
- 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.13
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곡류 및 잡곡 과 서류에 관한 각론
- 영양적 특성 지방 – 불포화 지방산, lecithin 배당체 – Saponin ; 쓴맛, 떫은맛, 기포성, 유화성, 항지혈, 항cholesterol, 항산화 Polyphenol - isoflavone
- 리포트 | 67페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.04.24
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다국적 기업 듀폰
- 유방암 방지 식품 개발 콩단백질과 이소플라본(isoflavones)을 사용한 암예방 식품 개발 연구에 주력하고 있다. 5.
- 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07
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[음식문화]음식문화에 대해서~
- This natural metabolite made from soy isoflavones, which are found in high amounts in soybeans, does
- 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.18
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색,색을 먹자
- 콩에 함유되어 있는 아이소플라본(isoflavone)이나 재니스테인과 같은 식물성화합물, 즉 파이토케미컬이 유방암과 골다공증을 예방하고 치료하는 데 효과적이라는 것이다.
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.26 | 수정일 2019.01.02
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[발효공학] 웰빙시대 발효제품
- 청국장 - 청국장은 콩을 삶아 발효시킨 전통식품으로 원료인 콩이 가지는 영양성 이외에도 인체의 건강증진을 위한 생리활성 물질이라고 알려진 식이섬유, 인지질, isoflavones (
- 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22
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[식품영양] 건강보조식품
- 이소플라본(isoflavone daidzein, isoflavone genistein) 같은 콩의 일부 성분 추출물들은 콜레스테롤 저하 효과가 인정되지 않으며, 과량 섭취했을 때 건강에
- 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04
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