"Isoflavone" 검색결과 241-260 / 286건
된장의 정의,종류,효능에 대하여
우선적으로 된장 내에 존재하는 산화 가능한 지질류의 산화를 막아 된장이 안전한 식품으로서의 가치를 지니도록 한다. (4) 고혈압 예방효과 된장에 함유되어 있는 daidzin을 비롯한 isoflavon 류가
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27
유해물질의 생체영향
항산화작용을 나타내며, 호박, 대두, 부추, 파슬리등에 함유되어 있고, 특히 참깨에 들어있는 sesaminol은 강력한 항산화 효과가 알려져 있다 3) 대두류 - 콩류에 함유되어 있는 isoflavone
리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.05
다른 문화권의 식생활과 웰빙 생활(인도네시아)
템페는 소화가 잘 될 뿐만 아니라 사포닌(saponin)과 이소플라본(isoflavone ), 필수 아미노산, 비타민, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하게 포함되어 있다.
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11
건강에 효능있는 식품
그 중, 콩의 아이소플라본(Isoflavone )은 단백질원일 뿐 아니라 특수한 기능이 있는 생리활성물질이다. ② 콩 속의 아이소플라본(Isoflavone )은 강력한 항산화 효과와 암
리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22
우리나라의 발효식품
된장에 함유되어 있는daidzin을 비롯한 isoflavon 류가 두통을 경감 시키는 효과와 함께 고혈압을 예방하는 효과 ♣ ?
리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19
[의학]콩단백질과 항암작용
항암작용의 잠재적 메커니즘 이소플라본(Isoflavone s)은 타이로신(tyrosine)단백 인산화반응의 억제(49-52), DNA 토포이성화효소(topoisomerase) I과 II
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26
[애완동물및사료] 대두박
, goitrogens 및hemagglutinins 등이 있는데 대부분이 열처리에 의해 파괴되고 isoflavone s 와 saponins 만이 열에 안정성을 나타낸다. ... 정도이고 조단백질 함량은 약 45%정도가 된다 .대두박의 유해인자에는 trypsin inhibitor, chymotrypsin inhibitor, urease, saponins, isoflavone s
리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22
[전통음식]청국장에 대하여
생리활성을 지니고 있음이 보고되었고 최근 청국장에서도 혈전용해효소를 확인하였을 뿐만 아니라 청국장의 항돌연변이, 항고혈압 효과가 검증되었으며 된장이나 간장과 같은 대두발효식품보다 isoflavone 의
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02
[식품영양] 된장의 성분과 효능
과학 회지(제28권 2호-1999.4 p458∼)』 ◎고혈압 예방 효과 →Fang 등(1974)과 Su 및 Zhu(1979)에 의하면 된장에 함유되어 있는 daidzin을 비롯한 isoflavon 류가
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27
[식품] black food
효험이 크다 구충작용 (쿠쿠르비틴) ..PAGE:10 검은콩 서리태 (보통의 검은콩) 서목태 (약콩) ..PAGE:11 검은콩의 효능 Antocyanin - 항산화작용(노화방지) Isoflavone
리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05
[발효식품] 전통발효식품의 특징에 대하여
물질들은 우선적으로 된장 내에 존재하 는 산화 가능한 지질류의 산화를 막아 된장이 안전한 식품으로서 의가치를 지니도록 한다 고혈압 예방효과 .된장에 함유되어 있는daidzin을 비롯한 isoflavon 류가
리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31
[스포츠영양]스포츠영양, 보충제
옵션1 콩에는 아이소플라본(isoflavone )이라는 성분이 있습니다!
리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.09
[기능성식품학] 대두의 기능성
것이다. 6) 콩의 생리활성물질과 항암효과 콩의 성분에서 항암성분으로 부각되고, 많은 연구가 되어 있는 것은 콩 엡타이드 성분인 trypsin inhibnitor와 저분자 화합물인 isoflavone s류이며
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23
[식품공학]콩에 관하여
그러나 재래된장에 존재하는 total isoflavon 류의 종류에 대한 연구는 있으나 구체적인 함량에 대한 보고는 미흡하다. 3 청국장 콩을 푹 묽게 삶아서 대강 식힌 다음 소독된 ... . ◆ 고혈압 예방효과 Fang 등(1974)과 Su 및 Zhu(1979)에 의하면 된장에 함유되어 있는 daidzin, daidzin을 비롯한 isoflavon 류가 두통을 경감시키는
리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.01.07 | 수정일 2021.01.05
[식품]두부의 제조시 응고제의 종류에 따른 수율 및 관능평가
대두는 단백질과 지방뿐만 아니라 올리고당, isoflavon , saponin 및 섬유질 등과 같은 기능성 성분 또한 많이 존재하여 영양적으로 우수한 식품으로 인정되고 있다.
리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.07
[영양] 청국장의 어원 및 성분과 효능
. ¤ 이소플라본 콩에는 에스트로겐과 약간 유사한 이소플라본(isoflavone s)이란 단백질이 풍부하며 이 단 백질은 종종 에스트로겐을 활성화시키거나 때로는 에스트로겐 기능을 억제하는
리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.20
[식품과 건강]영양이 살아 있는 생식
항산화제는 생명체를 공격하는 물질로부터 생명을 지탱하고 유지되게 하는 면역물질이다 -당근, 토마토, 오렌지에 많은 카로티노이드(Carotenoid), 콩의 이소플라본(Isoflavone
리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.27
[식용작물학]식용작물학
독소의 선택성 때문에 어느 아종의 Bt 독소도 모든 해로poxygenase 2 Trysin inhibitor 3 Phytic acid 4 Isoflavone 8. 95%의 꼬투리가
시험자료 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.08.03
[생활과 건강] 농산식품과 건강
유화제 역할, 콜레스테롤 수치 낮춤, 노인성 치매예방, 두뇌건강, 기억력 항암활성물질 이소플라본, 트립신저해제(trypsin inhibitor), 사포닌, 피놀산, 피트산 이소플라본(isoflavone
리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14
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