"전채요리" 검색결과 81-100 / 1,196건

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  또한 약간 크림 첨가 우유로 제조되며 13도에서 약 3주 숙성하는 치즈이며 샌드위치, 전채요리에 사용한다. 브리는 프랑스 대표의 연질 치즈로 단기 숙성한 치즈이다. ... 또한 타력이 좋고 호두 맛이며 디저트나 화이트 와인과 함께 끓여 먹는 퐁듀 요리에 사용되낟. ... 본 실험 결과를 통해 치즈를 만들 때 기호에 맞게 시료를 사용하여 요리하면 더욱 효과적인 결과를 얻을 것이다. Ⅰ.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  Marinated tomato baguette & Ham&cheese baguette 브런치카페메뉴 실습일지

  브루스케타 - 이탈리아의 전채 요리로, 바게트에 치즈·과일·야채·소스 등을 얹은 요리 - 먹기 전 한 번 더 구워내 따듯하게 먹음 ? ... 크로스티니 - 작은 크기의 빵을 바삭하게 구워서 갖가지 토핑을 올려 만든 이탈리아 전채요리 - 차갑게 먹음 ? ... 크림치즈와 상큼한 마리네이트 토마토, 향긋한 바질의 향이 잘 어울렸고 전체요리에 적합한 메뉴인 것 같다. 간단하지만 맛있어 파티 요리에 활용하기 좋을 것 같다.

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  학습한 내용 중 자신이 좋아하는 식사와 레저스포츠의 매너에 대해 조사하시오

  저녁은 수프와 생선 및 고기 등의 주요리, 샐러드, 빵 등으로 구성되었고 이외 손님을 초대하여 식사하는 정찬에는 콩소메, 앙트레, 샐러드, 후식, 커피까지의 전채요리가 구성된다. 2 ... 특히 국내에서는 서양식이라 하면 프랑스, 영국, 이탈리아 요리나 그들의 혼성으로 이해되고 잇는 상황인데 실제로 세계적 시각에서 ‘양식’이란 프랑스 요리를 중심으로 하고 있다. ... 양식의 이해와 매너 1) 양식의 개요 양식의 보다 정확한 명칭은 ‘서양 요리’, ‘서양식’이 되겠는데, 이 같은 용어에서 양식이란 유럽 및 미국 등 서부에서 발달한 요리를 총칭하는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.25

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  불편한 사람과 뻔뻔하게 대화하는 법 독후감

  서양 요리에서는 본 요리가 나오기 전에 전채, 즉 에피타이저가 기본적으로 식탁에 등장한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2022.05.23

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  중국 음식문화

  중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다. ... 증국의 지역별 대표요리 (1) 광둥식 요리 (2) 산둥식 요리 (3) 사천식 요리 (4) 장쑤식 요리 4. 중국의 전통음식 소개 (1) 훠궈 (2) 딤섬 (3) 쫑즈 5. ... 증국의 지역별 대표요리 (1) 광둥식 요리 중국 남부지방인 주강유역을 대표하는 요리로써 광동요리(廣東料理)라고 불린다.

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

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  일식 기본 이론

  즐기기 위한 모임을 뜻하는 말 -전채> 맑은국> 회> 구이> 튀김> 조림> 특별요리> 식사 -음식순서는 약간의 변동이 가능하며 같은 재료, 요리법 중복되지 않도록 구성 4)회석요리 ... 회석요리, 갯장어요리, 두부요리가 발달 ?최근의 관서요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심 3. ... 중국식 정진요리인 보차요리가 전해짐 ?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  스페인 음식문화에 있어 원래 술안주 음식으로 치즈, 생선, 채소, 카나페 등의 전채요리를 무엇이라 하는가? A. 타파 11주차 1. ... - 날 것 섭취 → 50만년 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발 - 요리에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음 - 가열로 인한 섬유소의 분해, ... 일본의 식문화(Food culture in Japan) 요리하지 않는 것이야말로 요리의 이상 1.1 자연환경의 특성 - 많은 섬(일본 列島)으로 이루어지고 서남으로 길게 뻗음 - 영토

  시험자료 | 86페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  세계음식의 역사

  프랑스 최초의 요리책 따이유방 ( 필명 ) 의 “르 비앙디에”가 출간 2.1651 년 라바렌느 ( 필명 ) 의 “프랑스 요리사”라는 책 출간 *국물요리 ( 포타쥬 )- 전채 ( 앙트레 ... )- 구이요리 ( 호티 )- 디저트 ( 앙트르메와 빠띠쓰리 ) 3.1735 년 벵쌍 라 샤펠의 “현대 요리사”라는 책 출간 4. ... 유럽 음식의 역사 이탈리아 이탈리아인들은 다른 민족이 전해준 다양한 작물들을 받아들여 훌륭한 품질로 개량하거나 요리법을 개발함으로써 이탈리아 요리의 내용을 풍성하게 발전시켜 왔다 .

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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  다양한 사회학자들과 신문기사 등등을 활용하여, 오늘날 이 시대에 있어서의 변화의 동력은 무엇인가 당신은 어떤 눈으로

  하지만 분위기 있는 레스토랑에서 마시는 포도주와 전채요리는 마치 그 사람의 삶이 부유하고 행복해 보이기에 부러움을 불러일으킨다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.29

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  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  가이세키 요리-혼젠요리를 약식으로 개선해 만든 요리, 현대 손님 접대 요리, 양식처럼 코스요리 (전채 요리>맑은 국>생선회>구이 요리>조림 요리>밥 또는 면>후식) 7. ... 가이세키 요리(다회)-가벼운 요리였지만 현재는 일본을 대표하는 정통 고급 코스요리 6. ... 간사이 지방 주로 교토, 오사카 요리 교토는 물이 좋아 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달 오사카는 생선요리가 발달했으나 간이 그리 강하지 않음 3.

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (학교교육과 청소년) 초등학교 방과후학교 운영계획서와 중학교 방과후학교 운영계획서를 각 1개씩 수집한다

  오믈렛 시연 및 실습 4-6 전채요리 쉬림프카나페 시연 및 실습 7-9 수프류 미네스트로니 수프 시연 및 실습 10-12 생선요리 솔모르네 시연 및 실습 13-15 육류, 가금류요리 ... 방과 후 학교 ‘요리 프로그램’ 개발 나는 빵을 굽는 베이킹 요리와 한식요리, 양식 요리를 할 줄 알며, 예전에 호텔조리에 대하여 배운 학습내용 1-3 조식요리 스페니쉬 오믈렛, 치즈 ... 방과 후 학교 ‘요리 프로그램’ 개발 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.01

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  음식은 전채요리, 주채요리, 디저트 순으로 나오며 손님 초대 시에는 요리의 가짓수는 대개 사람 수 만큼이나 그 이상으로 한다. ... 두 번째 사천음식은 중국 서부 지역의 요리를 대표하는 것으로 양자강 상류의 산악 지대의 요리이다. ... 개, 고양이, 뱀 등은 일반적으로 자주 볼 수 있기 때문에 곰 발바닥, 제비집 요리, 상어 지느러미 요리, 원숭이 뇌 요리, 코끼리의 코 쯤 되어야 특미 대접을 받는다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2020.05.13

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

  전채요리 :안티파스티(Antipasti) 채소나 햄, 과일, 소고기 카르파초, 토마토카나페 등. 새콤 짭짤하면서도 산뜻한 맛을 강조해서 식전에 입맛을 돋우는 역할 4. ... 찰진 반죽을 떼어 내 물에 삶아 요리하는 방식이 한국 요리의 수제비 와 비슷하다. 특히 새해 요리로 즐겨 먹는다. Ⅴ. ... 푸질리 파스타요리나, 샐러드요리, 빵요리등 특색있게 두루 많이 쓰인다. ③크림 소스 달걀을 농축재로 사용하는 카르보나라 소스 ④이탈리아산 치즈를 소스에 많이 사용 ⑤다양한 소스의 종류

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  글로벌리더를 위한 글로벌매너 족보

  다음 중 전채요리와 관련이 없는 것을 모두 고르다. ... 1) 수프-전채-스테이크-생선-샐러드-디저트-음료 2) 전채-수프-생선-스테이크-샐러드-디저트-음료 3) 전채-수프-샐러드-스테이크-생선-디저트-음료 4) 수프-전채-샐러드-생선-스테이크-디저트-음료

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다. 2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다. 3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 중국의 음식문화가 가장 먼저 발달한 곳이다. 베이징요리가 대표적인 요리이다. 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다. ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈·네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  이와 같은 식사법이 비위생적이라고 해 서양의 코스 요리와 같은 한정식이라는 상차림이 만들어지기도 했는데 양식처럼 전채요리와 정식이 나오고 마지막으로 밥과 반찬, 찌개가 나오는 식이다 ... 밥과 국, 찌개와 한 두 개의 요리가 전부이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  인도와 이탈리아 식문화

  안티파스토는 간단한 해물이나 야채와 소스로 이루어진 전채요리 이고, 주파 에 미네스트로네는 스프요리로 작은 종류의 파스타가 들어가기도 합니다. ... 흥미로운 사실은 최근 설문조사에 따르면, 조사 대상 22개국 중 주간 요리시간이 13.2시간으로 가장 오랜 시간 요리에 시간을 투자하는 나라로 선정되었다고 하니 얼마나 장시간 요리에 ... 돼지의 섭취를 금하고 있기 때문에 인도에서는 쉽게 고기가 들어가지 않은 채식 요리를 접할 수 있으며 글로벌기업 (KFC, 맥도날드, 피자헛 등...)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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  라틴어수업 한동일 교수 / 흐름출판

  로마인의 음식 / 놀이 Tira mi su 티라미수 의미 ‘나를 위로 끌어올리다’ 전채요리 ;아피치오 apicio’ 지중해식 샐러드 , 포카치아 ‘focaccia’피자와비슷 연회 (

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.09

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  멕시코의 음식문화의 특징과 대표 요리 중에서 한 가지를 조사하여 음식문화와 특징, 대표요리를 조사 제출하시오

  주로 결 혼, 세례, 생일, 크리스마스 등의 기념 행사를 위해 요리 된다. 5) 나초 녹인 치즈와 다진 칠리를 얹은 토르티야 칩. 전채요리나 간식으로 먹는 멕시코 음식이다. ... 세계3대 매운 요리라고 하면 우리나라, 태국과 멕시코를 꼽는다. 대부분의 요리에 고추가 들어가는데, 심지어는 구운 옥수수에도 뿌려먹는 다고 한다. ... 즉 매일 매일 사제와 수녀들을 위해서 음식을 준비하는 수도원 주방은 상당한 요리솜씨를 자랑하고 있었다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.04

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다. 2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물 요리가 나온다. 3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 ... 산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 1) 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다. 2) 베이징요리가 대표적인 요리이다. 3) 중국의 음식문화가 가장 먼저 발달한 곳이다. 4) 면류와 만두가 주식이다.

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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