적외선수분 측정법적외선수분 측정기는 적외선램프를 이용해 측정하고자 하는 시료를 가열한 후, 수분 증발 전후의 중량 차로 수분을 계산하는 방법이다. ... 적외선수분 측정법을 사용했을 때, 콩가루의 수분 정량은 6.79(%)로 측정되었으며, 8분 24초가 소요되었다. ... 고찰 콩가루의 조수분정량을 측정한 결과, 상압 가열 건조법과 적외선수분 측정법의 결과치가 비교적 비슷하게 도출되었다.
요 약 본 실험에서는 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용하여 청국장과 양파, 백미와 흑미의 수분함량을 측정하였다. ... Table 2에서는 적외선수분 측정법을 이용하여 백미와 흑미 약 3 g의 수분함량을 측정하고 그에 관한 결과 값을 나타내었다. ... 적외선수분 측정법은 정밀도가 높은 수평 천칭 위에 놓여진 시료를 적외선 램프를 사용해 가열하여 수분을 증발시키면서 그 중량 변화를 측정할 수 있도록 고안된 장치로서 건조감량이 수분함량이다
하여 이번 실험에서는 다양한 식품을 상압가열건조법과 적외선수분 측정법을 이용하여 수분함량을 측정해 보았다. ... 요약 이 실험은 상압가열건조법과 적외선수분 측정법을 이용하여 청국장과 양파, 백미와 흑미의 수분함량을 측정해보았다. ... 상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분함량 및 적외선수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분함량 Measuring of moisture content of chonggukjang
요 약 본 실험에서는 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용하여 청국장과 양파, 백미와 흑미의 수분함량을 측정하였다. ... Table 2에서는 적외선수분 측정법을 이용하여 백미와 흑미 약 3 g의 수분함량을 측정하고 그에 관한 결과 값을 나타내었다. ... 적외선수분 측정법은 정밀도가 높은 수평 천칭 위에 놓여진 시료를 적외선 램프를 사용해 가열하여 수분을 증발시키면서 그 중량 변화를 측정할 수 있도록 고안된 장치로서 건조감량이 수분함량이다
적외선수분측정법을 이용하여 구한 백미의 수분함량은 7.30±3.18%, 흑미는 3.64±0.90%이다. ... 따라서 본 연구에서는 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용해 백미와 흑미, 양파와 청국장등의 수분을 측정하였다. ... 요약 본 실험에서는 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용하여 청국장과 양파, 백미와 흑미의 수분함량을 측정하였다.
실험결과 상압가열건조법은 적외선수분측정법보다는 정밀도가 높지만 값을 구하기까지 고문헌 ... 식품분석실험 보고서 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량 2018년 월 일 식품분석및실험 식품영양학과 12345678 김아무개 1. ... 계산한다. 5.2적외선수분측정법. ① 적외선수분측정기의 전원을 켠다. ② 측정기 내부의 leveling indicator를 leveling foot을 이용하여 조절하여 원 안에
적외선수분측정법으로 수분정량에 사용한 재료는 햅쌀(하늘 맑은 날, 국내산), 묵은쌀(국내산) 이다. ... 메밀차의 평균수분은 3.20%가 나왔고 표준편차는 0.46가 나왔다. 햅쌀과 묵은쌀은 적외선수분측정법으로 수분정량을 하였다. ... 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 양파, 메밀차, 햅쌀, 묵은 쌀의 수분정량 The Moisture Content Use to Drying Method by Heating and
상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용해 알아보는 실험이었다. ... 녹차의 수분 정량을 하는데 상압가열건조법을 이용하였고, 보리 분말의 수분 정량을 하기 위해 적외선수분측정법을 이용하였다. ... 적외선수분측정법은 적외선램프를 가열 원으로 하여 정밀도가 높은 수평 천칭을 이용하여 물의 증발량을 바로 읽을 수 있도록 고안된 장치이다.
상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정 Measurement of moisture content in onions and rice Using Air-Oven ... 그리고 또 찹쌀현미의 수분함량을 측정한 적외선수분측정기법은 천칭과 적외선램프로 구성되어 있으며, 측정하려는 시료를 시료접시 위에 놓고 적외선램프를 가열전원으로 하여 건조시켜 그 건조감량을 ... 수 있도록 해준다.(2) 이번 실험에서는 상압가열 건조법을 이용하여 양파의 수분함량을 알아보았고 또 적외선수분측정기법을 이용하여 찹쌀현미의 수분함량을 측정하였다.
측정법등이 있다. ... 식품에 있어서 많이 이용된다.(5) 적외선수분측정기는 천칭과 적외선램프로 구성되어 있으며, 측정하려는 시료를 시료접시 위에 놓고 적외선램프를 가열전원으로 하여 건조시켜 그 건조감량을 ... 상압가열 건조법을 이용한 양파의 수분함량측정과 적외선수분 측정기법을 이용한 일반미의 수분함량 측정 Measurement of moisture content in Onion Using
건조법은 시간이 더 오래 걸리지만 정확한 실험값이 나왔고 적외선수분 측정법은 신속하지만 결과가 부정확하였다. ... 수분함량 측정(적외선수분측정법) 재료: 시료, 적외선수분측정기, 호일, 시료접시 방법: 1. 기기를 평평한 곳에 두고 기기 오른쪽에 있는 스위치 전원을 킨다. 2. ... 실제로 수분량이 더 낮아도 자유수가 많아 수분활성도가 높은 경우가 많기 때문에 수분활성도의 값은 매우 유의미하다. 5.결론(Conclusion) 건조법, 적외선수분측정법을 통하여
적외선수분측정법 ① 은박접시에 시료를 balance 기능으로 1g 잰다. ② oven 기능의 start button을 누른다. ③ 105℃에서 10분 동안 수분을 측정한다. ... 이 방법은 화학적 수분 정량법으로서 광범위하게 여러 분야에 이용되고 있지만, 식품의 수분 정량법으로서 반드시 일반적인 방법은 아니다. ⑥ 전기적수분측정법 측정방식은 전기저항, 유전율의 ... 상압가열건조법과 적외선수분계를 이용한 수분정량 2. 실험날짜 : 3.
수분활성도 측정기와 적외선수분측정법를 이용하여 식품의 수분함량과 수분활성도를 측정할 수 있다. 3. 실험 재료 및 방법 1) 수분함량 측정(건조법) ? ... 과자 시료의 경우 W0=25.32g, W1=30.85g, W2=29.28g 이므로 수분함량=28.39% 이고, 핫바 시료는 W0=25.32분함량 측정 (적외선수분 측정법) 적외선 ... - 적외선수분 측정기는 적외선을 이용해 시료를 가열 건조 시킨 후, 수분 증발로 인한 시료 무게의 감소량을 이용해 수분함량(%)을 측정하는 방법이다.
, 전기적 수분 측정법 등이 있다. ... 본 실험에서는 가열 건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다. 4. ... 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법, Karl-Fischer법
「적외선수분측정」 1. 실험 날짜 20 . . . 2. 실험 목표 수분 정량법 중 적외선수분 정량법을 이용하여 시료에 포함된 수분을 측정한다. 3. ... 실험 원리 적외선 건조수분계(infrared drying moisture meter)는 적외선 전구를 열원으로 하여 그 복사열을 이용하여 수분함량을 측정한다. ... 실험 방법 1) 실험 재료 시료(뿌셔뿌셔), 막자와 막자사발, 스파출라, 적외선수분계 2) 실험 방법 ① 시료의 표면적을 넓히기 위해 막자사발을 이용하여 시료를 잘게 부순다. ②
건조법으로 얻은 시료의 수분함량은 8.34%이다. 4.2 수분함량 측정(적외선수분측정법) 적외선수분측정법으로 시료 5.005g의 수분함량을 측정한 결과 수분함량이 28.8%가 나왔다 ... 따라서 적외선수분측정법으로 측정한 결과 값이 더 정확하다고 판단된다. ... 적외선수분측정법은 시료를 적외선 램프로 가열하여 건조 감량을 수분함량으로 하는 방법으로 신속하고 정확하게 수분함량을 측정할 수 있다는 장점이 있다.
수분측정 방법의 하나인 건조법에는 상압, 감압, 동결, 건조제법 및 적외선수분측정법이 있다. ... 본 실험은 상압 가열 건조법과 적외선수분 측정법을 이용하여 수분을 측정하고 비교해 본다. 2. 실험 기구 및 시약 가. ... 물엿의 조수분 함량 측정 (적외선수분 측정법) 1) 적외선수분 측정기를 흔들리지 않고 수평이 되게 설치한 뒤 전원을 켠다. 2) 칭량대에 일회용 Aluminium dish (칭량접시
적외선수분측정법은 적외선수분 측정기를 이용한다. ... 그 외 수분정량법 본 실험에서는 상압가열건조법을 이용하였지만 수분정량을 하기위해서는 건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정법), 증류법, karl fisher법등이 이용된다 ... 적외선수분 측정기만을 이용하여 간단하고 신속하게 수분함량을 구할 수 있다.
적외선수분 측정법 천정 깔때기와 적외선램프로 구성되어 있어 측정하려는 시료를 접시에 놓고 적외선 램프로 가열하여 건조감량을 수분함량으로 하는 방법으로 가장 간단하며 신속하기 때문에 ... 수분측정법의 종류 가. ... 전기적 수분측정법 전기저항, 유전율의 변화 측정의 두 방식이 있는데 측정법위는 수분 3~35%로 적용시료는 곡류, 설탕 등에 많이 쓰인다. 4.
