"궁중음식 주의점" 검색결과 1-20 / 520건

• 

  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  가맹점 점주님 최우선주의 ! ... 궁중떡볶이 ( 간장에 볶은 ) : 위의 2 개의 떡볶이보다 먼저 등장한 떡볶이이며 , 궁중음식으로 나올정도로 유명한 음식이다 . ... 간장 ) ‘ 한국 ’의 전통 음식 중 하나 과거 임금님 수랏상에 오르는 궁중음식 중 하나였다 .

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  그뿐 아니라 베트남은 중국 못지않은 개고기의 소비국으로 시내에서 어렵지 않게 개고기 음식점을 만날 수 있고 종류도 순대나 수프처럼 무척 다양한 점이 특징이다. ... 체면을 중요시하는 중국인이지만 '먹는 일' 앞에서만큼은 실용주의적인 민족적 특성이 잘 드러난다. ... 특히 베이징은 원·명·청의 수도로서 지리적으로도 문화의 중심지였기 때문에 궁중요리와 같은 고급요리가 발달했다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점). 2. ... 비빔밥과 관련된 유래로는 궁중음식설, 묵은 음식처리설, 음복설, 동학혁명설, 임금몽진 음식설, 농번기 음식설 등 여러 가지가 있는데 전주비빔밥은 궁중음식설로부터 그의 유래를 찾을 수 ... 즉, 전주비밤밥은 궁중음식에서 서민음식으로 전래된 것이다. 기록에 따르면 전주에서는 약 200여년 전부터 비빔밥을 즐겨먹었다고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  구절판은 궁중음식에일하는 사람은 혈륜이다. - 후오구오 7) 식사는 여럿이 함께 해야 한다. * 중국음식 원즈이엔징탕 ? 모기 눈알 수프 / 롱호또우 ? ... 상물림 4시간 걸림. - 음식 남으면 높은 사람 이외에 사람들은 궁중 음식을 싸가지고 궁궐 밖으로 나갈 수 있음. ** 꾸러미 (신하-> 왕 -> 백성) - 양반이 평민에게 내리는 ... 대표적인 음식: - 조선 영조의 ** - 천일합일의 구체적인 구현이다. ** -봉건사회 유가사상의 예의는 중국 전통 음식문화의 윤리를 형성. / 한국 유교문화, 공동체 주의 **일본

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  고등학교 통합사회 7단원(문화와 다양성) 출제 예상 문제(서답형 7문제)

  스파게티처럼 세계인에게 익숙한 한국의 대표 전통 음식을 만들려고 하는 것이다. ... 문화가 각 사회의 특수한 환경을 반영하는 고유한 생활양식이라는 점은 부정할 수 없지만, 그렇다고 해서 모든 문화가 바람직하지는 않기 때문이다. ... [자료2] 궁중 떡볶이에서 우리의 길거리 간식으로 변화해 온 떡볶이를 세계화하는 정책이 연구되고 있다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  [A+]한국현대문화 외국인들에게 소개할 수 있는 우리나라 문화의 특성을 나열하고 특징과 장점, 선택한 이유에 대해 설명하시오.

  앞서 조선왕조 궁중음식은 인류무형유산 등재가 보류된 바 있다. 유네스코는 음식 자체를 인류무형유산으로 등재하지 않는다. 상업화될 수 있다는 우려 때문이다. ... 따라서 김장 문화는 개인주의 성향이 강해지고 있는 현대의 한국인들이 연대감을 강화하고 한국인으로서 정체성을 유지하게 한다는 점에서 의미가 있다. ... 김장문화가 공동체에 의해 자발적으로 전승돼 온 점도 가치를 인정받았기 때문에 음식을 테마로 한 소재가 인류무형유산에 오른 건 이번이 처음이 때문에 소개 및 선택이유로 선정하게 되었다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.28 | 수정일 2023.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 음식 음식의 세계 ) 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

  다이어터 또는 채식주의자 등의 현대인의 자연친화적인 음식의 흐름에 맞게 간단식 혹은 샐러드 형태의 요리 메뉴가 크게 발달했다. ... 음식의 변화에 따라 떡에 고기와 채소를 넣어 볶아 간장으로 간을 했으며, 임금님의 수라상에 올랐다고 하여 ‘궁중 떡볶이’인 것이다. ... 본래 떡볶이는 궁중 음식에서부터 유래된 유서 깊은 음식이다. 1800년대 말의 조리서인 ‘시의전서(是議全書)’에 떡볶이가 처음 등장하며, ‘양념장과 물을 붓고 은근히 끓이는 찜의 한

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

  있어서 특히 풍요로운 시기 → 궁중의 연회는 거대하고 세련된 것으로 유명했지만 대중들의 음식은 여전히 소박 20 세기 : 생활방식이 급격하게 변화 → 조미료의 발달과 보관 방법의 ... “ Pizzeria Loffredo ” Tripadvisor 11 위 (9,468 건의 로마 음식점 중 ) → 트래블러즈 초이스 어워드 2016 수상 현지인들도 줄 서서 기다리는 맛집 ... 파스타 / 새끼돼지 , 멧돼지 / 해산물 , 바닷가재 / 보타르가 ( Bottarga ) 자연 환경 메시나 해협을 사이에 두고 칼라브리아 반빵 등은 손으로 먹기 때문에 손의 청결에 주의한다

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  한편, 프랑스에서 인종 차별주의는 경제적, 사회적 위기가 심화됨과 동시에 더욱더 기승을 부리고 있다. ... 프랑스 궁중 요 프랑스인의 이민자에 대한 인식 프랑스인과 이민자들은 정서적으로 거리감과 편견에 의한 상호인식의 차이가 존재한다. ... 이점을 외국 현지의 식당에서도 적용해야 한다. 코스의 양이 많으면 A 코스, B 코스, C 코스 등으로 조정하여 적정량을 나오게 할 수도 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  화과자의 유래와 역사, 미래

  과거에 화과자는 어려운 손기술과 화려하고 다양한 모양으로 궁중에서 신에게 바치는 음식이었다. 왕족, 또는 일부 귀족만 맛을 볼 수 있을 정도로 귀한 음식이었다. ... 떡갈나무 잎으로 싼 모찌이며 잎은 먹는게 아니니 주의해야 한다. 4, 카가미모찌(鏡?) - 2중으로 쌓은 모습에 귤을 올린다. ... oid=014&aid=0003696422 이후 건강을 고려하여 1990년대에 제과점, 백화점에서 저칼로리, 단맛을 줄이며 선물, 고급화 전략으로 소비자의 호응을 얻어 인기를 다시 끌고

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 나라 소개 및 다문화 정책

  중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 베이징 요리 】 - 특 징 : 궁중 요리의 형태가 남아 있다 . - 대표요리 : 베이징덕 ( 오리구이 ) 딤섬 1. ... 느낀점 및 소감 【 느낀점 및 소감 】 중국의 문화에 대해 조사하면서 중국이 많은 민족으로 구성되어 있는 다민족 국가 라는 것을 알게 되었는데 주요 민족인 한족에 비해 소수 민족들의 ... ‘ 중국 ’ 의 다문화 정책 1 2 3 4 중국나라 소개 중국의 다문화 배경 중국의 다문화 정책 느낀점 소감 목차 1.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기

  후에는 예전 베트남 수도를 말하고 격식을 갖춘 궁중 음식이 발달하였다. ... 그나마 공통점을 한 가지 뽑자면 다양하고 풍부한 향신료를 음식에 사용한다는 것이다. ... 쌀과 밥을 이용한 음식들이 많으며 쌀을 반죽해서 둥글게 떡처럼 만들어 먹는 이들리를 주식으로 한다. 남부지방은 쌀을 주식으로 하고 채식주의자들이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  근현대 음식문화의 변천

  후반까지 외식을 위한 시설이 거의 없었음 조선왕조의 몰락 ⇒ 궁인들 (음식관리 담당) – 조순환 (수라간 책임자) : 명월관 (1980), 세종로, 궁중요리 전문점 일제 총독부 관료 ... 귤 재배 확장, 바나나 재배의 성공 음식문화의 변화 1980 ~ 1990년대, 21세기 ~ 민족주의와 환경 1980년대 중반 - 소득증대, 여성취업 증가, 핵가족화, 레저문화의 확산 ... 서양요리 보급, 상류사회에 서양음식 보급 (손탁 호텔) – 서양 선교사, 외국어학교 (서울) – 1930, 선영대죠서양료리법 : 국내 최초의 서양요리책 음식점의 탄생 – 배경: 1800년대

  리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 면상차림

  조선시대에는 궁중잔치를 비롯하여 통과의례 때 빠지지 않는 음식이 되었다. ... 메밀국수 메밀가루가 주원료이며 끈기(점탄성)를 위해 밀가루나 녹말가루를 섞어 익반죽하고, 녹말가루를 많이 섞을수록 국수가 질기다. ... 조선시대에 들어오면서 숭유주의와 억불정책으로 차 문화가 쇠퇴하면서 차를 대신해 음청류가 발달하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 전복의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  2.영양성분 비교 3.특수성분 4.효능 5.전복을 이용한 민간요법 6.주의할 점 7.전복에 대한 기사 8.전복껍질을 이용한 상품 9.전복의 음식궁합 10.전복을 이용한 요리 전복이란 ... 주의할 점 산란기에는 전복 내장에 독성이 있으므로 장이 약한 사람은 내장을 익혀서 먹는 것이 좋다. 영양가가 많은 내장이지만 산란기에는 되도록 섭취를 안하는 게 좋다. ... 그리고 전복은 예부터 황제로 군림해 왔으며, 때로는 신비의 대상으로 옛 문헌에도 자주 등장하고, 궁중 요리에서 전복을 빼고는 설명할 수 없을 정도로 맛과 영양면에서 다른 해산물과 질적인

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  한국음식은 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는 특징이 있으며 궁중에서 임금께 상을 올릴 때는 수라상, 일상식으로는 반상과 죽상, 면상과 떡상, 만두상, 손님을 대접할 때는 목적에 ... 물론 음식의 양에 비해 상대적으로 값이 싸 경제적이라는 이유도 있지만 공동체적 연대감을 느낄 수 있게 해준다는 점에서 사라지지 않고 계속 즐겨먹는 메뉴로 남아 있는 것이다. ... 최근 한국에서도 젊은 층에서도 서구 문화의 유입과 개인주의적 성향이 짙어지면서 더치페이가 자리잡아가고 있지만 한국에서의 밥인심과 술인심은 아직도 흔하게 볼 수 있는 광경이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  [영화감상문] '광해, 왕이 된 남자' - 국민은 어떤 지도자를 원하는가 (A+)

  광해군과 관련하여 특히 주목할 점은 무엇보다 명나라로 대변되는 중국에 대한 일방적인 사대주의를 거두고 청나라와의 관계를 개선해 조선을 중심으로 한 실리적인 외교 행보를 펼쳤다는 점이다 ... 그리고 깨어난 그에게 음식을 하사하며 칼은 함부로 쓰는 것이 아니란 말을 남긴다. 어느 날, 대신들이 왕을 죽이기 위해서 왕의 음식에 독을 타서 넣게 된다. ... 하선은 광해가 하지 못했던 정치를 펼치고, 벼슬아치들의 잘못을 꾸짖는 한편 외로움 속에 살고 있던 중전을 연민과 사랑으로 보살피고 나이 어린 궁중나인의 개인적인 슬픔까지 함께 나눔으로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  고객 선호에 따라 고기를 제외하여 만들 수 있다 보니 채식주의자들이 가장 선호하는 프로그램입니다. ④ 김치 만들기 한식을 대표하는 세계적인 음식으로 알려지고 있는 김치! ... 오래 전 궁중에서는 골동반이라고도 하였습니다. ... 이는 직접 만들어보는 프로그램으로 직접 만든 김치는 체험 후에 가져가실 수 있도록 플라스틱 용기에 담아서 드리고 있습니다. 3) 현재 문제점과 개선 방안 제시 2020년 전 세계에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

  대표적인 음식 러우예 ( lau de): 염소전골 전통 궁중요리 14 가지의 한약재를 포함해 총 43 가지의 재료 10 가지 채소를 즉석에서 넣어 살짝 데친 뒤 반짱에 싸서 소스에 ... , 호치민 베트남 [ Socialist Republic of Vietnam] 사회적 환경 요인 체제 : 공화국 인구 : 약 9,734 만명 사상 : 국민의 80% 불교신자 , 사회주의성향 ... 즉 베트남의 정체성은 음식을 통하여 현재까지 깊이 남아 있다는 점이다 .

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  중국 음식문화 연구

  황궁에 들어가 궁중요리인 ‘만한전석’의 구심 뻬이징카오야(취엔쥐더)점이 되는 등 중국요리에 끼친 영향이 상당히 크다. ... 결론 및 느낀점 1. 중국 음식문화 등장배경 음식 문화는 그 사회의 자연 환경과 이에 따른 인간의 대응 방식에 따라서 달라진다. ... 산동요리는 조미료에 의한 것보다는 재료 본래의 맛을 중요시 한다는 점에서 광동요리와 비슷하다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

  다운로드 장바구니