"국제식품규격위원회" 검색결과 1-20 / 735건

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  ) 국제식품규격위원회(CODEX)에서의 정의4) 미국 국립과학학술원 산하 식품보호위원회(Food Protection Committee of the National Academy of ... 정의국제식품규격위원회(CODEX)에선 식품첨가물에 대하여 “영양가의 존재 여부와 관계없이 식품의 일반적 구성성분이 아니고 일반적으로 사람이 섭취하지 않으며 식품의 저장, 수송, 포장 ... 대하여 “식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 식품에 의도적으로 보통 미량으로 첨가하는 물질”이라고 정의내리고 있다.3) 국제식품규격위원회(CODEX)에서의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  [환경친화형농업 A+] 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 2. 국제유기식품기준(Codex)에 대해 설명하시오.

  말하는 ‘국제식품기준’의 정확한 표현은 ‘국제유기식품법령(규격)’이다.2) 국제유기식품규격위원회의 목적과 기능국제유기식품규격위원회는 각 회원국의 식품과 관련된 정부대표가 참석하는 정부 ... 국제유기식품기준(Codex)1) 국제식품기준의 기원국제식품기준(규격)이란 국제유기식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)에서 채택한 각종 문서, 즉 규격 ... 다섯째, 이미 확정된 규격의 적절한 조사 후 개정이다.위원회의 기능은 세계적으로 통용될 수 있는 식품별 규격의 설정, 식품첨가물의 사용대상이나 사용량에 대한 기준의 설정, 오염물질(

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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  [환경친화형농업 A+] 1. 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국제 규정1) 국제유기식품기준(Codex)(1) 국제식품기준의 기원국제식품기준(규격)이란 국제유기식품규격위원회(Codex Alimentarius ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국제 규정 21) 국제유기식품기준(Codex) 2(1) 국제식품기준의 기원 2(2) 국제유기식품규격위원회의 목적과 기능 2(3) 국제유기식품관련 ... 지침서의 목적과 기본 인식 2(4) 국제식품기준의 주요내용 2Ⅲ.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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  식품위생학 - 식품첨가물, 방사선조사식품

  및 외국의 식품첨가물 규제• UN 산하 FAO/WHO 합동 식품첨가물 공동위원회 (JECFA)와 Codex 식품첨가물 분과위원회에서 규격 제정, Codex 총회에서 최종 국제규격으로 ... 승인• 식품첨가물 Codex 규격은 강제성은 없으나 국가간 분쟁이 있을 경우 해결 지침으로 사용• 식품첨가물 공동위원회(JECFA)에서 식품첨가물 우선 순위를 정하여 안전성을 평가하며 ... 의해 식품 및 식품첨가물 기준규격을 공전으로 작성 보급• 기준과 규격이 고시되지 않는 식품첨가물은 별도 허가받아 사용가능• 현재 약 500여 이상의 품목이 식품첨가물로 지정2) 국제기구

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  요구사항을 최대한 반영하고 국제식품규격위원회(Codex), 국제식품안전협회 및 유럽식음료산업연합 등의 조직이 참여하여 국제규격으로 제정, 공표된 식품안전경영시스템이다.ISO 2000 ... 교역을 촉진하고 소비자의 건강을 보호하기 위해 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 공동으로 설립한 국제식품규격위원회로 회원국들의 합의에 의해 식품의 규격과 지침을 제정함을 ... 국가와 기업이 자유롭게 유통할 수 있도록 서비스 ISO 9시스템 ]ISO 22000 식품안전경영시스템 : 식품기술위원회에서 세계보건기구(WHO), 식량농업기구(FAO) 등 국제기구의

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  또한 한식과 관련된 식재에 대한 품질보증제도 등을 실시해 우수한 식재라는 점을 강조해 준다면 큰 인기를 얻을 것이다.2.4 CODEX의 역할과 기능CODEX는 국제식품규격위원회로 1962년에 ... 따라 그 중요성이 더욱 강조되고 있다.우리나라 식약처는 매년 평균 10회 이상 CODEX 회의에 참여하여 식품에 대한 국제 및 우리나라의 기준·규격이 조화를 이루도록 적극적으로 의견을 ... 설립되어 188개의 회원국과 EU의 회원 기구가 가입되어 있는 정부간 기구로 식품안전 및 교역 관련 국제 기준 및 규격을 설정하고 마련하는 기관이다.CODEX 기준·규격은 국가간

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  "환경친화형 농업"에 대한 내용입니다.

  이 국제식품규격위원회는 식품규격과 지침서가 됐다. 실행 규범 및 권고사항 등의 설정을 통해 국가무역을 원활하게 해주며 국제통상 위생 기준을 수행하고 있다. ... 국제식품규격위원회에서는 가장 중요하게 판단하는 점은 토양, 미생물, 작물 등의 건정성과 유지 및 향상을 목표로 그 총체적 생산체계로 유기농업이 관리되어야 함을 원칙으로 하고 있다.4 ... 글로벌화 되는 우리나라도 국제유기식품기준에 의해 유기농산물을 생산에 동참하고, 환경오염과 건강한 먹거리의 위험도를 낮추기 위한 기술개발에 노력해야 한다.2.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.13

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  모든 취급단계에서 발생할수 있는 위해요소를 효과적으로 관리하기 위하여 ISO 식품기술위원회(ISO/TC 34/WG 8)가 제정 작업을 주도하였으며 Codex(국제식품규격위원회)GFSI ... (국제 식품안전협회)및 BRC(영국소매협회) 등 식품안전관련 국제기구들이 참여하여 공동으로 개발한 국제규격-식품안전의 달성을 위해 Codex의 HACCP(위해요소중점관리기준)원칙과 ... 조직입니다.◎ ISO14001 환경경영시스템-기업경영에 관련하여 환경 관점에서 체계적으로 파악,평가,관리 및 개선함으로써 기업이 처한 환경 위험성을 체계적으로 관리하기 위해 갖춰야할 규격입니다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+

  않아 위해가 없음3 식품의 위해요소_foodborne hazard 정의(국제식품규격위원회) : 식품과 연관하여 사람에게 잠정적으로 건강상의 위해를 일으키는 인자B 식품의 위해요소 ... A 식품의 위해요소 정의1 위해요소_hazard: 해를 일으키는 요소 예) 상어2 위해_risk: 위해요소가 해를 일으킬 확률->위해요소+노출 예) 바닷가에 가지 않으면 상어에 노출되지 ... 위해요소_biological hazard -화학적 위해요소_chemical hazard -물리적 위해요소_physical hazard1 생물학적 위해요소_biological hazrd: 식품을

  시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06

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  [기말 농학3] 환경친화형농업 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.

  이 국제식품규격위원회는 식품규격과 지침서 및 실행 규범 및 권고사항등의 설정을 통해서 국가간에 무역활보를 원활하게 해주며, 국제통상 위생기준의 역할을 수행하고 있다. ... 국제식품규격위원회에서는 가장 중요시 여기는점은 토양·미생물·작물 등의 건정성과 유지 및 향상에 대해서 목표를 하고자하며, 총제적 생산체계로 유기농업이 관리되어야 함을 원칙으로 가지고 ... 따라서, 우리나라에서 생산되는 유기농산물도 국제유기식품기준에 의해서 유기농산물을 생산하는것에 동참해야하며, 화학비료와 농약에대한 위험도를 낮추기 위해서는 기술개발이 필요한 시점이다.2

  방송통신대 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.24

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  식품위생학 - 농약, 중금속, 내분비계 장애물질

  (IARC), 1991)• 일일섭취내용량(Tolerable Daily Intake, TDI): 0-0.01 mg/체중 kg/일• CODEX (국제식품규격위원회) MRL: 우유 0.02 ... ppm, 가금고기 0.3 ppm, 포유류고기 5 ppm (2) 염소화 사이클로디엔계 클로르단, 헵타클로르, 알드린, 디엘드린, 엔드린 등이 있다 신경독성 유발 지방친화도가 높고 식품체인에 ... 축적성으로 전 세계적으로 금지 독성• 신경독성 유발, 랫드에서 고환크기 감소, 자궁종대 유발• 인체발암가능물질(Possibly carcinogenicto humans, Group 2B)(국제암연구소

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

  이에 국제 식품규격 위원회에서는 1985년 영양표시에 관한 지침서를 채택하여 영양에 관한 강조를 한 경우 반드시 영양표시를 하도록 하였으며 특히 칼로리, 탄수화물, 지방과 해당 국가에서 ... 제품명은 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭, 식품의 유형은 식품등의 기준 및 규격의 최소분류단위이다. ... 트랜스지방이라 함은 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방을 말한다. 1회 제공량은 4세 이상 소비계층이 통상적으로 1회 섭취하기에 적당한 양으로서 1회 제공기준량에

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  식품의 기능성

  개별인정형은 특허와 비슷한 개념으로 독점권을 누릴 수 있다.우리나라의 식품 건강 효능 표시를 코덱스(Codex, 국제식품규격위원회가 정한 국제식품규격)의 기능성 표시에 근거하여 정한다 ... 고시형은 식품의약품안전처에서 특정 식품이나 식품 원료에 대한 효능을 규정해놓고 심사를 거쳐 규격에 맞는 제품을 허가받는 제도이고, 개별인정형은 개별 사업자가 특정 원료의 규격, 안전성 ... 이 제품은 질병의 진단, 조치, 치료 또는 예방을 위한 것이 아님” 이라는 표현을 병기하여야 한다.건강기능식품에 관한 법률을 살펴보면 건강기능식품에 대한 기준, 규격은 고시형과 개별인정형으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험 (2)

  유기농업에 사용이 가능한 허용자재들을 정리하여, 유기농업에 대한 세계화 부분에서 기초를 마련한 것을 국제식품구격위원회라고 한다.이는 식품규격과 지침서, 실행 규범과 권고사항등을 통해서 ... 그리고 저항성 품종의 재배, 유전자 변형 식물의 재배, 생장조절제 농약의 사용과 제초제, 화학비료를 규정하여 금지하고 있다.국제식품규격위원회에서 가장 중요하게 생각하는 것은 토양과 ... 국제적으로는 지구환경의 약화로 환경에 대한 세계적인 관심이 증하고 있으며, 국제식품기준이 전 세계적으로 지켜야 하는 의무규정이 되어서 한국에서도 이에 준한 유기농산물 생산과 기술개발이

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  )란 ‘국제식품규격위원회’를 뜻한다. ... 코덱스 위원회의 기본적인 기능은 선진국, 중진국, 후진국을 망라하여 공통적으로 통용될 수 있는 식품별 기준 규격을 설정하고 식품 첨가물의 사용 대상이나 사용량에 대한 규격을 설정, ... 또한, 이를 섭취하는 사람들이 이러한 식품 안전에 스스로 인지하고 있는지에 대해서도 관심 있게 다루었다. 2011년, 국제 식품 정보 위원회에서 미국의 소비자들을 대상으로 오 응답했다

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

  이로 인해 생긴 위원회가 codex이며 codex에서는 국제적인 식품규격을 작성하고 식품과 식품첨가물의 규격기준의 표시 및 통일화를 도모하고 있다. ... 이 때문에 국제식량농업기구(FAQ)와 세계보건기구(WHO)에서는 세계 공통의 기준을 정하기 위하여 1963년부터 국제식품규격계획을 추진하고 있으며 현재 세계의 많은 나라들이 이 계획에 ... 또한 일본에서는 식품위에 기초한 지정제도를 채택하고 있으며, 이를 보완하기 위해 일본농림규격, 지역식품규격 및 특수 영양식품규격 등이 마련되어 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

  식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)식품안전관리인증기준제도는 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 식품의 안전성 확보를 위해서 ... 건강기능식품에 대한 법률에 준하여 그 표시기준을 마련했으며, 표준규격품, 우수관리인증농산물, 수산물 및 수산특산물 품질인증, 친환경수산물, 이력추적관리농산물, 지리적 표시품 등의 ... 한편, 정보표시면에는 식품유형, 업소 명 및 소재지, 유통기한(제조연월일 또는 품질유지기한), 원재료명, 주의사항 등을 표나 단락 등으로 구분하여 표시해야 하며, 일정 규격 이하인

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  식품의 색도 예비 레포트

  물채의 색을 나타내는데 현재 모든 분야에서 가장 일반적으로 사용되고 있는 표색계로서, 1976년에 국제조명위원회(CIE)에서 규격화 되고 한국에서도 KS에 채용되었다. ... CIE는 빨강,초록,파랑 삼원색을 혼합하여 색을 재현하는 것을 기본으로 하는데 국제 조명 위원회가 채용한 물리적 측정법에 바탕을 둔 표색법으로 3원색과 그 혼합 비율로 모든 색을 나타내도록 ... 헌터 시스템은 식품의 색도 측정에 흔히 사용되며 사람이 인식하는 색을 정확히 재현하는 것을 목표로 고안되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  Commission on Microbiological Specifications for Foods(ICMSF, 국제식품미생물규격위원회)에서는 HACCP을 식품의 안전성을 확보할 수 ... 있는 가장 효과적인 방법의 하나로 인정하였고, 1988년 WHO에 HACCP 도입을 권고하였다. 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)는 식품위생관리를 위한 HACCP 도입을 신속히 ... .), 미육군 나틱(Nactick)연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음 공표되었다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  방통대 과제_푸드마케팅_식품표시제도의 목적과 기능

  WHO와 FAO가 공동으로 설립한 국제식품규격위원회(Codex)는 식품의 국가 간 무역에서 공정한 거래와 안전성을 확보하기 위하여 식품규격에 관한 지침을 제정하여 각국에 권고하고 있다 ... 즉, 국제사회에서는 국제규격기준에 적합한 식품에 대해서 수출입이 가능하다는 것이다. ... 때문에 식품표시제도를 잘 시행하는 것은 국제 시장에서 경쟁력을 갖추기 위한 것이라고 할 수 있다. 또한, 자국 국민들의 건강은 나라의 큰 재산이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01

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