"단체급식메뉴" 검색결과 41-60 / 1,261건

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  [A+] 식사구성안 이용 식단작성

  단체급식 및 실습 공장 급식소의 식단 작성 1. ... 메뉴 운영 전략 (1) 메뉴 특성 ① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴 ② 메뉴 특징 : 공장직원들은 바뀌지 않으므로 메뉴에 대한 단조로움을 줄이고 한달에 한번 이벤트를 통해 급식으로나마 ... 급식 경영 측면 ① 조직의 목표와 목적 직원은 고정이므로 좀 더 다양한 메뉴를 제공한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  식품영양과 단체급식(고등학생을 위한 식단구성)

  단체급식 고ㅇㅇ , 공ㅇㅇ , 김ㅇㅇ 김ㅇㅇ , 김ㅇㅇ , 이ㅇㅇ Contents 단체급식이란 ? 1 결론 3 메뉴 소개 2 1 단체급식이란 ? ... 의의 목적 특정한 사람들을 대상으로 식사를 공급하는 것 급식을 통한 영양 교육 도덕성과 사회성의 함양 휴식처와 사교장의 제공 식비 경감 2 고등학생을 위한 메뉴 고등학생 생활습관 고등학생을 ... 위 식단과 재료대로 급식 ( 점심 ) 이 나온다면 만족하십니까 ? ① 만족한다 ② 보통이다 ③ 만족하지 않는다 . 2.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.26

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  메뉴계획시 고려해야 하는 요인이 아닌 것은? Q. 단체급식소에서 기호도 조사를 실시하는 이유는? Q. 학교급식소에서 알레르기 표시항목에 해당하지 않은 것은? ... 조리시간 및 조리온도 ④ 영양 제공량 확인 - 단체급식의 특성상 적정한 영양공급 무엇보다 중요 ⑤ 메뉴표 작성 - 급식 정보제공을 위한 식단표 : 고객용 알레르기 유발 식품 표시, ... - 맛개선, 조리법개선 - 분석시 급식대상자의 수요량, 메뉴 믹스비율, 공헌마진율 고려 Q. 단체급식소의 영양관리가 중요한 이유는? A. 특정인에게 계속적으로 식사제공하므로 Q.

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  식단메뉴종류

  밥 ① 쌀밥 ② 취나물밥 ③ 곤드레밥 ④ 콩나물밥 ⑤ 현미밥 ⑥ 콩밥 ⑦ 흑미밥 ⑧ 비빔밥 ⑨ 김치볶음밥 ⑩ 카레라이스 ⑪ 짜장밥 ⑫ 감자밥 ⑬ 귀리밥 ⑭ 팥밥 ⑮ 소고기야채밥 ? 보리밥 ? 차조밥 ? 냉이밥 ? 퀴노아밥 ? 율무밥 ? 영양돌솥밥 ? 녹두밥 ? 기장밥 ..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 ... 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

  단체급식은 급식 대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 관계 법령 및 관리처 등이 다르다. 1) 급식 대상에 따른 단체급식 유형을 분류하고 각 급식의 특성을 서술해 보세요. - 단체 ... 산업체급식은 단체급식 시설 중 가장 많은 수를 차지하고 있다는 특징이 있다. - 병원급식은 환자의 질병 치료 및 회복 촉진을 목표로 실시 중이다. ... 단체 급식인 만큼 구매량이 많기 때문에 양질의 식재료를 저렴한 단가로 구입, 즉, 원가 절감을 할 수 있다는 장점이 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  (단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

  사회복지시설 급식 3. 사회복지시설 영양사 1) 역할 (1) 메뉴 계획 (2) 메뉴 개발 (3) 메뉴 평가 2) 책임 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ. ... 과목명: 단체급식관리 주제: 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. ... 국내에선 급식산업을 단체급식과 외식업으로 구분하여 바라보는 것이 보편적이다. 하지만 미국 레스토랑협회에서는 단체급식, 상업성 레스토랑, 군대급식으로 구분하고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.05

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  ~제1장 단체급식의 이해~ 1.1 단체급식의 개념 -급식산업:환대산업의 한분야 *환대산업:고객 맞이해 봉사해 가치를 창출하는 서비스산업 1.2 단체급식의 현황 -국내:1988년 서울케이터링서비스 ... 단체급식의 유형~ 2.1 급식체계별 유형 *급식체계:급식목적을 달성하기 위해 다양한 투입요소를 수익창출이라는 산출물로 변환시키는 과정(관련된 각 부문의 유기적인 시스템) =식재료의 ... 주식회사가 위탁급식 시작 1.3 급식관리의 직무 1.급식관리자:순환과정(계획-실시-평가-계획) =메뉴관리,구매관리,생산관리,위생관리,작업관리,시설+설비관리,품질경영 급식정보관리,

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  2014-1 단체급식 및 실습 중학교 급식소의 식단 작성 1. ... 메뉴 운영 전략 (1) 메뉴 특성 ① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴 , ② 메뉴 특징 : 변동메뉴는 급식소 여건에 따라 새로운 메뉴를 계획하는 것으로 식자재 수급상황 에 대처하기 ... 쉽게 조리할 수 있는 것들로 구성되어있어 있다. ⑥급식체계 학교급식의 경우 전통적 급식체계 또는 중앙공급식 급식체계에 따라 메뉴 계획을 달리하여야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  <기업분석론> 한화 푸디스트

  식자재 유통 컨세션 사업 외식사업 위탁급식 사업개요 30 여년간의 단체급식노하우로 최상의 Food Service 체계적이고 전문화된 위탁급식 운영 시스템 위탁급식 메뉴개발 새롭고 ... 상시 채용에 지원하면 인력풀 (Pool) 에 등록 , 수시 채용 시 채용 스펙과 일치하는 지원자의 지원서가 검토됨 ) 채 용 프 로 세 서 일반직 ( 본사 , 지사 , 영업소 ) 단체급식 ... 인사 , 총무 , CS, 사무보조 등의 지원업무 전문직 ( 사업장 ) 영양사 : 인턴 영양사 ( 정기공채 ) 및 경력직영양사 ( 수시채용 및 상시채용 ), 조리 및 홈서비스 : 단체급식

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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  신메뉴 발표자료

  신메뉴 계절편 후식편 봄 경칩맞이 개구리버거 봄 봄나물영양밥 / 김밥볶음밥 꽃두부구이 / 닭살우동볶음 여 름 초계동치미국수 / 부산밀면 가을 연복풍덮밥 / 피자볶음밥 콩나물해장국밥

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

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  단체급식관리 요점정리

  단체급식 개념 1) 단체급식: 특정 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사를 제공하는 것 2) 시대 변천에 의한 단체급식과 외식업 부문의 통합 (1) 1980: 단체급식(비영리, ... 단체급식 현황 1) 단체급식시설 경기도에 가장 많음 2) 단체급식 최신경향 (1) 소비자 트렌드: 고령화, 1인가구, 맛, 편의성, 가격, 안전하고 신선한 품질 (2) 급식·외식 트렌드 ... 특정 다수) / 외식업(영리, 불특정 다수) (2) 1990: 단체급식(특정 다수) + 외식업(영리) = 위탁급식 (3) 2000: 단체급식 + 외식업 = 이익 창출, 서비스 수준

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  CJ그룹 계열사인 CJ푸드빌의 VIPS, 계절밥상의 외식 메뉴를 활용하여 프리미엄급 단체급식을 선보였다. ... 또한 단체급식 시장은 ‘차별화 전략’을 실시해야 한다. 평범한 메뉴, 분위기, 맛, 가격으로는 더 이상 소비자들의 관심을 끌 수 없다. Ⅲ. ... 현 한국의 단체급식 현황 현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  급식관리 정리

  단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 어려움2 ... 정의1) 단체급식의 정의와 목적-정의: 특정한 단체의 편익을 위한 비영리 목적의 식사제공,1회 50인↑-목적: 건강의 증진 도모, 휴식처를 제공, 지역사회에 대한 공헌2) 단체급식의 ... 단체급식의 배식방법1) 셀프서비스: cafeteria=다양한 종류로 진열, 안내인이 음식 선택에 도움자동판매기, buffet2) 쟁반서비스: 중앙집중식(병원급식)=노동력과 시간이 절약

  시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

  이러한 까닭에 많은 직장인들이 사내 급식을 이용하거나, 여러 사무실을 대상으로 하는 기업의 단체급식소로 몰리고 있다. ... 구내식당 이용객이 늘어나면서 급식과 식자재 유통기업은 대량 재료 구입으로 물량을 비축하는 등 메뉴와 가격 면에서 차별화를 두어 프리미엄 메뉴를 저렴한 가격에 제공할 수 있게 된다. ... 메뉴 선정과 식재료 구입은 서로 연관성을 갖고 있는데, 제철 식재료나 가격 등에 따라 메뉴가 달라지기도 하고 메뉴에 따라 식재료 구입이 달라지기도 한다. ⑥ 위계질서는 한 시스템이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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  급식경영학중간고사 요점정리

  +위탁급식 *단체 급식 -교육기관, 산업체의 사무실과 공장, 의료기관, 정부기관 또는 기타의 공공 단체에서 운영하는 급식 -단체급식소(식품위생법 제2조): 영리를 목적으로 하지 아니하고 ... , 푸드서비스 현대의 급식산업 -외식과 내식의 구분 모호-> 음식상품서비스를 포괄하는 산업 ex) 테이크아윳 및 배달음식, 가정식사대용식 급식 산업의 분류 (1) 단체급식: 직영급식 ... 음식류를 조리하여 제공하는 영업(식품위생법 시행령7조) -급식 대상이 단체급식과 같으나 영리를 추구한다는 점에서 외식업과 유산한 특징 -대기업군과 중고기업군이 위탁시장을 차지 (2)

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  영유아의 단체급식은 유아교육법과 영유아교육법에 의해 관리되고 있다. ... 급식에서 급식의 만족도와 품질을 좌우하는 요인은 메뉴이다. 급식 운영에 있어 메뉴는 신중하게 결정되어야 한다. 유아교육기관은 유아를 대상으로 한다. ... 급식의 의의와 필요성 단체급식은 학교, 병원, 산업체 등 특정 시설에서 특정 다수인에게 정기적으로 식사를 제공하는 행위이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17

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  풀무원푸드앤컬처 영양사 합격 자기소개서

  입사 후 포부 [ 메뉴로 고객과 소통하다 ] 단체급식에 있어 ‘메뉴’는 영양사와 고객의 대화이며, 그 소통에는 맛과 건강함이 자리 잡고 있어야 합니다. ... 단체급식에 있어 위생관리는 고객의 사고로 이어질 수 있는 부분이기 때문에 무엇보다도 우선이 되어야 한다고 생각합니다. ... 저는 업장의 관리자로서 식품위생지식을 기르고자 위생사 면허증을 취득하며 안전한 단체급식을 위한 위생지식을 익혔습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.29 | 수정일 2024.04.21

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  대기업 영양사 자기소개서(아워홈, 풀무원, 신세계푸드, 푸디스트 등 다수기업 합격)

  둘째, 단체급식에서는 제공되기 힘든 오로시까스, 연어 스테이크, 초계탕과 같은 메뉴들이 제공하며 고객에게 색다른 즐거움을 선사하고 있다는 점이 매우 인상 깊었습니다. ... 일손이 부족했던 업장에 도움이 될 수 있었으며, 이는 단체급식의 흐름을 파악하고 있었기에 가능한 성과였습니다. ... 풀무원에서 실무적인 경험을 쌓은 뒤, 동원홈푸드 실습에 참여하였기 때문에 영양사 업무와 단체급식의 매뉴얼을 숙지한 상태였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.08.13 | 수정일 2022.08.17

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