"고도불포화지방산" 검색결과 21-40 / 760건

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  버터와 마가린 속 지방산의 용해도 비교

  마가린은 비타민 A, D 및 고도 불포화지방산을 다량 함유하고 있지만 콜레스테롤을 거의 함유하고 있지 않다고 한다. ... 우유의 유지방은 필수지방산인 리놀레산 등 불포화지방산이 많고, 융점 또한 낮아서 입안에서 바로 용해되며 소화율이 여러 동물유지 중에서 가장 높고 장에서의 흡수 또한 빠르다고 한다. ... 의 포화지방산 이외에 낙산, 카프론산, 카프릴산, 카프린산, 라우린 같은 단쇄 또는 중쇄지방산을 10%이상 함유하고 있다는 점이 다르다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  [식품화학실험]산가 측정

  지방의 자동 산화 과정 지질의 자동산화는 이중결합의 틈에 끼인 메틸기에서 수소가 분리되는 것에서 시작하므로 이중결합을 2개 이상 가진 고도 불포화지방산을 많이 함유하는 지질이 산화를 ... 지방의 산패를 측정하는데 사용되는 다른 방법 1) 지방산 조성 중 이중결합 이상의 불포화지방산은 산패를 일으키는 주요인이다. 2) TG(Trigylceride)와 결합된 지방산이 유리된 ... 유리지방산은 주로 산패 과정 중 급격히 증가 3) 불포화 지방산의 이중결합단위에서 수소가 이탈하면서 과산화물이 생성 4) 성기 과산화물에 산소가 반응하여 산화반응 진행 5) 따라서

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17

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  운동영양학(지방의이해)

  ) 시스단일불포화지방산(MUFAs) 시스다가불포화지방산(PUFAs) n-6 지방산(오메가-6) n-3 지방산(오메가-3) 트랜스지방 5.2 대사와 기능 식이지방은 어떻게 체내에 흡수되는가 ... 식사에서 총 지방량을 줄인다. 포화지방산을 식이칼로리의 10% 미만으로 줄이도록 한다. 가급적 트랜스지방과 포화지방의 섭취를 줄인다. 포화지방을 단일불포화지방으로 대체한다. ... 적정량의 다가불포화지방산을 섭취한다. 콜레스테롤 섭취를 체한한다. 인위지방을 섭취하는 경우 절충하도록 한다.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  영양사 3권 오답노트

  리놀레산>올레산>팔미트산/ 어유-올레산,고도불포화지방산/ 육류-포화지방산인 팔미트산,스테아르산, 불포화지방산 올레산/ 우유-저급포화지방산/ 유채유-불포화지방산 에루스산 많다 ? ... 경화; 불포화지방산에 니켈(Ni)을 촉매로 수소가스를 첨가시 녹는점이 높은 포화지방산,(고체->액체),마가린,경화유/ 경화 시 융점상승, 시스->트랜스형, 불포화도 감소, 요오드저하 ... 불포화도; 포화도가 높을수록 분자량 클수록 큼, ->비중 증가 점도 감소 융점 감소 ? 대두유는 이중결합이 2개 이상인 불포화지방산이 많다.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  유지의 자동산화 기작

  Linoleic acid 이상의 고도의 불포화지방산은 linoleic acid와 비교하여 hydroperoxide의 안정성이 현저히 낮으며, 더욱 산화가 진행된 환상 peroxide를 ... Lipoxigenase는 불포화 지방산을 산화하여 Hydroperoxide를 만드는 반응을 촉매 하는데 반하여 lipohydroperoxidase는 hydroperoxide를 분해하는 ... 산화형 산패는 유지가 산소를 흡수함으로써 일어나는 산패를 말하며, 비효소적 산화형 산패는 자동산화에 의해 산패이고 효소적 산화형 산패는 주로 lipoxigenaase에 의한 불포화지방산의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

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  삼성웰스토리 18 하반기 합격 영양사 자기소개서

  또한, 불포화지방산이 풍부한 고등어와 항염증 작용을 하는 마늘을 이용함으로써 관절염으로 인한 통증을 줄이고자 하였습니다. ... C) 보완점 (200자 이내) [ 소통의 즐거움 ] 저는 고도비만이었던 과거에 새로운 사람들과 소통하는 것에 두려움을 가지고 있었습니다. ... HMR 가공식품, 외식 메뉴에 대한 소비자의 기호도는 매우 높으나 나트륨과 지방함량 등으로 문제가 되고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.29 | 수정일 2024.04.21

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  기초영양학(출석) ) 1. 이당류의 종류와 각각의 결합 형태에 대해 설명하고, 소화 시 필요한 분해효소들과 이후 어떤 단당류로 분재되는지에 대해 설명하시오. 2. 기능성올리고당의 생리활성효과를 4가지 이상 쓰시오

  "W-3계 고도 불포화지방산의 혼합비율이 다른 유지가 지질대사에 미치는 영향." 論文集 27.1 (1988): 75-86. 박상갑,and 박진기. ... 지방세포에서 지방을 분해하여 혈액으로 방출하도록 유도한다. 4. w-6계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에 대해 간략히 설명하시오. 1) 리놀레산(Linoleic ... 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 2가지 호르몬을 쓰고, 각각 호르몬의 혈당조절기전에 대해 설명하시오. 4. w-6계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.15

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  식용유지

  고도의 불포화 지방산인 리놀레산 및 리놀렌산을 비교적으로 많이 포함 ? 건조성이 강한 기름이며 요오드가 130이상인 들기름, 해바라기유, 홍화유, 등이 속함 ▶ 반건성유 ? ... 주로 불포화지방산 / 상온에서 액체 (기름) ▶ 동물성지방 ? 주로 포화지방산 / 상온에서 고체 (지방) ▶ 식용유지가공품 ? ... 어유 : 정어리, 꽁치 등 열탕으로 가열하여 얻어지며 DHA나 EPA와 같은 n-3계 고도불포화지 방산의 함량이 대단히 높음.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  약학대학 한약학과 파트너 천연물화학 교재의 1학기 기말고사 대비 연습문제

  Arachidonic acid는 ( A )의 ( B ) 고도 불포화지방산으로 이중결합이 ( C )개 존재한다. ... C20의 omega6 고도 불포화지방산으로 이중결합이 4개 존재하며 Prostaglandin, prostacyclin, thromboxane, leukotriene, lipoxin을 ... C20의 지방산 prostanoic acid의 유도체로 C-8에서 C-12위치까지 5원환을 형성하는 것의 명칭은?

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23 | 수정일 2024.01.29

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  동물사료학4공통) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  불포화지방산이 다량 함유되어 있고, 동물성 지방에도 우지는 돈지에 비해 포화지방산이 많고, 어유는 고도의 불포화지방산이 많이 함유되어 있다. ... 지방사료는 에너지함량이 높기 때문에 가소화 영양소 총량도 상당히 높다. 동물성 지방은 불포화지방산이 부족한 경우가 많아 식물성 지방사료와 적절한 배합이 필요하다. ... TMR(목장 또는 공장)에서 사용할 수 있는 주요첨가제로는 크게 영양적 첨가제(보호지방, 종합영양제, 보호아미노산)와 발효개선제(소화촉진제, 완충제), 기능적 첨가제(번식개선제, 체세포수감소제

  방송통신대 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.05.25

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  생화학 요점

  주요 지방산의 명명 포화지방산 불포화지방산 C 12:0 lauric acid(라우르산) C 16:1 palmitoleic acid(팔미톨레산) C 14:0 myristic acid( ... 지질의 물리적 기능 ①C-C결합의 높은 회전으로 입체형태 변화 가능하다. ②모든 이중결합은 시스형 ③지질의 유동성은 지방산의 불포화도에 따라 증가한다. ④녹는점은 분자량에 따라 증가한다 ... 불포화탄화수소 비타민D: 칼슘과 인의 대사에 중요 비타민E[α-tocopherol]: 자유기(free radical)제거 작용(항산화 작용) 비타민K[phyllpquinone]:

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.16

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  유지공업

  공업적으로 선택수소첨가는 고도 불포화산이 많은 식물기름 ( 콩기름 , 목화씨 기름 등 ) 에 있어서 , 포화산 ( 고체산 ) 의 생성을 극력 억제하면서 리놀렌산 ( 산화에 약하다 ) ... 대체로 식물성기름에는 불포화지방산이 많고 동물성기름에는 포화지방산이 많이 들어있기 때문에 동물성 기름을 공업적으로 사용한다 . ... 높은 포화산의 생성을 막으면서 불포화산의 일부를 수소 첨가해서 부드럽고 입에 닿는 느낌이 좋은 고체형 유지를 만 드는 것에 응용되고 있다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.27

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  영양과 건강 과제

  오메가-3 지방산은 고도의 불포화지방산이므로 쉽게 산화되어 그 결과 생성된 과산화물은 세포막과 세포벽에 손상을 초래할 수 있다. ... 세포의 지질 이중막 구조에 존재하는 다가불포화지방산은 우리 몸에서 만들어지는 활성산소에 의해 공격받아 모양이 변한다. ... 오메가-3 지방산이 많거나 적은 식사의 문제는 무엇인가? 오메가-3 지방산은 필수지방산으로 우리 몸에서 합성이 되지 않고 반드시 식품으로부터 섭취해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.21

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  구름의 생성

  따라 비를 뿌린 후, 내려가는 산사면을 따라 부는 바람 → 치누크(Chinook wind) → 높새바람, 푄(Fohn) 현상 등으로 불림 ③ 기압 하강의 과정에서의 공기 상승 그림 ... 지형에 의한 구름 생성 - 수평으로 이동하던 공기가 큰 산을 만날 경우 - 공기가 산사면을 따라 상승하며 구름 생성 - 산사면에 렌즈형 구름 형성 → 많은 강수 유발 - 올라가는 산사면을 ... 병합설에 따른 강수 과정ㆍ병합설(Coalescence process) - 열대 지방이나 저위도 지방에서 내리는 강수 과정 그림 12.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.01

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  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  , 포화지방산, 트랜스지방산, 콜레스테롤의 함량이 적은 제품을 선택하여 조리 ∙ 동일한 식품 중에서 가능하면 저지방, 무지방, 저 트랜스지방산 등의 영양소 함량 강조표시가 있는 식품을 ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지 우 유 군 ∙ 가당우유(초코우유, 딸기우유, 바나나우유, 호두우유 등)보다 포화지방산과 콜레스테롤의 함량이 적은 저지방우유로 ... 선택방법 곡 류 쌀 쌀밥 1공기 300kcal ⋅주성분이 탄수화물로 보량 = 400mg) ⋅연한 원두커피(블랙) 1~2잔 섭취는 허용 단, 설탕, 프림이 추가되는 경우는 칼로리와 포화지방산

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  단국대학교 기상학 족보 기말고사

  *상대습도 100% 공기는 포화상태 100%이상인 공기는 과포화상태이다. ... 내륙지방이 크다. 3)여름날: 일최고기온 25도이상인 날, 대체로 5월말~9월중말 여름날 분포: 남부 내륙지방-130일 산간,동해안지방-60~80일 서해,남해안지방-100일 4)겨울날 ... 부는 바람 산풍: 밤에 산정상이 주변보다 냉각이 많이 되어 주변에서 공기가 수렴되고 고기압이 되어 산꼭대기에서 산아래로 부는 바람 (3).계절풍(온순) 1). 1년을 주기 셰계 계절풍

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2022.08.16

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  [영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학

  이중결합 o (2개이상 갖으면 고도불포화) . 식물성 유지에 대부분 함유 . 불포화도 높을수록 융점낮아짐 . ... 유지의 불포화도가 높을수록 증가 . 지방산의 분자량이 클수록 감소 . 산화중합 될수록 증가 . 유리지방산이 많을수록 감소 점도 . 불포화도가 증가할수록 감소 . ... 포화지방산이 많을수록, 중성지방일수록 증가 녹는점 . 저급지방산, 불포화지방산이 많을수록 낮음 동질이상 . 단일화합물이 2개 이상의 결정형을 갖는 현상 발연점 .

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  비누 만들기

  포화 지방산을 포함한 동물성 지방은 딱딱한 비누 생성하고, 고도 불포화 지방산을 포함한 식물성 기름은 융점이 낮은 비누를 생성한다. 3.3 계면 활성제 계면에 흡착하여 그 표면장력을 ... 동물성 지방이나 식물성 기름의 비누화 반응에서는 지방산의 Na+ 염(또는 K+ 염)인 비누가 생성된다. 사용되는 강염기 종류에 따라 비누의 단단함 차이가 발생한다. ... 실험 중 NaOH 수용액에 식용유를 넣고 교반을 시작하자 용액이 크림색을 띠며 빠르게 불투명해졌다. 유리막대로 용액을 찍어 올려보며 트레이스 상태가 될 때까지 기다렸다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  (생활과 건강, 공통) 1. 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오. 2. 75세 박씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지면서 안절부절 못하고 있다. 함께 식사하던 가족은

  대사증후군 환자에서 심뇌혈관 질환을 예방하려면 포화지방산 섭취를 총열량의 7% 이내로 줄이고, 오메가-3 같은 고도불포화지방산으로 대체하는 것이 좋다. ... 그 외에도 아프다는 핑계로 피곤하다는 핑계로 운동 나가는 것을 빠뜨린 경우도 많았다. 2) 식생활과 본인의 식생활 관리 및 특징 한국인의 식습관이 서구화되며 동물성 기름인 포화지방의 ... 그리고 한국인은 전체 섭취량 중 탄수화물 비중이 특히 높은데, 탄수화물을 과잉 섭취하게 되면 포도당이 에너지원으로 쓰이지 못하고 지방으로 전환돼 체내 중성지방을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.12

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  인체생리학 기말 요점정리

  위의 산성 환경에 의해 α-아밀라아제가 불활성된다. ... 위에서는 위 리파아제에 의해 중성지방이 다이아실글리세롤과 지방산으로 가수분해 된다 따라서 구강, 위는 짧은 사슬, 중간 사슬의 지방산을 가지고 있는 중성지방에 작용하고 담즙의 도움 ... 구강에서는 구강 리파아제에 의해 중성지방이 다이아실글리세롤과 지방산으로 가수분해 된다.

  시험자료 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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