피망의 모든 것

소개글

피망의 효능 및 이용요리...

목차

피망
영양학적가치
효능
판별법
보관법
이용

본문내용

피망 판별법

-꼭지가 싱싱하고 표피가 두껍고 광택이 나며 짙은 녹색인 것 표면이 단단하여야 신선한 것
-착색이 잘되었어야 하며 색깔이 선명한 것
-하우스 재배 상품은 전반적으로 껍질이 얇으며 육질이 부드럽다.
-과실이 단단하지 못하면 숙기를 놓쳐서 수확한 것이거나 저장이 오래된 것이다.
-꼭지 부분이 상한 것은 수확 후 장시간 경과한 것으로 주의해야 한다.
보관방법

피망을 신문지에 싸거나 비닐주머니에 넣고 어둡고
차가운 곳에 보관
물기를 없애고 여러개를 한꺼번에 보관하지 않는다
저장온도는 7.2-10℃, 습도는 90-95%로 다습하게 관리

참고 자료

없음