미량 무기질

소개글

미량 무기질 종류별로
체내분포, 흡수, 기능, 결핍증 및 과잉증, 급원식품, 영양섭취 기준이 있습니다

목차

1. 미량 무기질이란?

2. 철 (Iron, Fe)
1) 결핍증 및 과잉증

3. 아연(Zinc, Zn)
1) 결핍증 및 과잉증

4. 구리 (Copper, Cu)
1) 결핍증 및 과잉증

5. 불소(Fluoride, F)
1) 결핍증 및 과잉증

6. 망간(Manganese, Mn)
1) 결핍증 및 과잉증

7. 요오드(Iodine, I)
1) 결핍증 및 과잉증

8. 셀레늄(Selenium, Se)

9. 몰리브덴(Mo)

본문내용

미량 무기질이란?
① 하루 필요량이 100mg 이하인 무기질
② 체내의 모든 무기질 중 1% 이하로 소량 존재
③ 인체의 생명 유지에 필수적인 미량 무기질
철, 아연, 구리, 불소, 망간,요오드, 셀레늄, 몰리브덴, 크롬, 코발트

철 (Iron, Fe)
체내 분포
- 체내 존재하는 철의 70-80%는 기능적으로 헤모글로빈, 미오글로빈, 철 함유효소에 존재
- 나머지는 간, 비장, 골수 등에 저장
체내 흡수
- 소장의 상부에서 흡수
- 식사 內 철
헴철 : 동물성 식품에 상당량(30%) 함유
→ 흡수율이 높음
비헴철 : 모든 식물성 식품에 함유
동물성 식품에도 함유
→ 흡수율이 낮음
- 철 흡수를 증가시키는 요인 : 체내 저장량 감소 및 신체 요구량 증가, 헴철, 위산, 육류단백질, 비타민 C
- 철의 흡수를 감소시키는 요인 : 피틴산, 수산, 폴리페놀, 다른 무기질의 과다 섭취, 위산분비 감소
체내 기능
- 산소운반
_ 헤모글로빈 구성(65% 이상) → 조직으로 산소운반
_ 미오글로빈 구성(10%) → 근육의 산소운반과 저장
_ 시토크롬계 효소의 구성성분 → 전자전달작용
- 혈액 생성, 에너지 생성
결핍증 및 과잉증
- 결핍증 : 빈혈
증상: 피로, 안색창백, 호흡곤란, 심장박동 변화, 작업수행능력 저하, 체온조절 장애 등
대상: 영유아, 청소년, 가임여성, 임신후기
- 과잉증
원인: 철영양제의 과잉섭취(급성), 혈색소증(만성)
증상: 간, 심장, 췌장 등에 철 축적 →기능장애

참고 자료

없음