[A+] 한식세계화 연구보고서 / 필요성 / 장점 / 우수성 /사례 / 현황 / SWOT / 문제점 / 개선방안 / 발전방안 / 성공전략 / 미래 / 향후 / 전망 / 해외진출 / 대책 / 비비고 / 퓨전

소개글

▶ 본 자료는 한식세계화 전문가의 자문을 받아 작성된 자료입니다.
▶ 본 자료는 정부산하 한식재단 직원과의 질의응답을 통해 작성된 자료입니다.
▶ 본 자료는 조사보고서에 요구되는 항목에 맞추어 작성하였습니다.
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목차

1. 한식 세계화
1-2) 한식세계화란?
1-2) 한식세계화 선순환 체계도

2. 왜 한식의 세계화인가?
2-1) 한식세계화의 필요성
2-2) 새로운 성장 동력원
2-3) 세계적인 식품 소비 트렌드에 부합
2-4) 한식의 세계화, 지금이 기회다

3. 한식 산업의 현황과 문제점
3-1) 한식 산업 현황
3-2) 한식세계화지수의 등급
3-3) 국내외 한식업계의 문제점

4. SWOT 분석

5. 한식의 세계화를 위한 국내외 참고 사례
5-1) 음식의 세계화에 성공한 해외 사례
5-2) 국내 김치 수출 마케팅 사례

6. 정부의 한식 세계화,산업화 추진계획
6-1) 국내 산업화 대책
6-2) 한식의 해외진출 확대
6-3) 주요 품목별 세계화 전략

7. 한식의 세계화를 위한 앞으로의 방안

< 참 고 자 료 >

본문내용

이렇듯 한식은 재료와 조리법 모든 면에서 세계인의 웰빙 욕구를 충족하는 데 가장 적합한 음식이라고 할 수 있다. 따라서 한식의 우수성과 한국 전통 문화를 곁들인다면 세계적인 음식으로 발전할 수 있는 가능성이 얼마든지 있다고 생각한다. 우리의 비빔밥이 세계의 기내식이 되는 것처럼 충분한 경쟁력이 있다.

한식 산업은 발전할 수 있는 무한한 잠재력이 있다고 외국의 식품 전문가들도 평가한다. 한식의 세계화를 위해 식품 · 외식 · 관광사업이 한 단계 업그레이드되도록 노력하는 것도 필요하다.

한편 한식의 세계화를 위해 모든 노력을 아낌없이 투자하고 있는 우리 교포들이 전 세계에 두각을 나타내고 있는 사례가 적지 않다. 중국 북경에서 `대장금`이라는 식당을 경영하고 있는 사례를 보면 우리 한식의 세계화가 그렇게 멀지만은 않다고 본다. 현재 중국에서 전주비빔밥 프랜차이즈 전문점을 두고 있는 회사 대표의 경영 마인드를 보면 우리나라와 중국의 문화를 접목해서 `우리는 좋은 친구`라는 캐치프레이즈로 운영하고 있는데 이는 한식의 세계화라는 측면에서 참으로 유효한 생각이다.

이렇듯 한식을 전 세계에 알리기 위해서 해외 한식당 프랜차이즈화도 필요하고 한국의 다양한 음식과 문화를 접목하여 여러 다채로운 문화 공연들을 곁들이는 것도 현실적인 영업 확장에 도움이 되며 한식 세계화를 위한 좋은 기회가 될 것으로 생각한다.

이러한 여러 가지 상황을 보면, 지금이 한식을 세계인의 음식으로 자리매김할 수 있는 최적의 시기라고 할 수 있다. 우선 지리적으로 반경 2,000㎞ 내에 중국과 일본 등 거대한 식품 시장이 있으며, 우리 한식에 대한 이해와 맛을 즐기는 사람이 늘어나고 있다. 다시 말하면, 11개 주요 도시가 가까이에 있고, 15억 인구가 거주하고 있는 동남아 국가를 어떻게 공략하느냐에 따라 한식의 세계화는 좀 더 빠른 진전이 가능할 것이다.

1-2) 한식세계화 선순환 체계도

참고 자료

한식세계화 사업추진을 위한 공청회 자료집, 농수산물유통공사
박금순, 한식 세계화 추진 계획, 동아시아식생활학회,
오한택, 한식세계화를 위한 김치수출 마케팅 사례발표, 한국식품영양과학회
전혜경 외, 농식품 및 한식세계화 연구개발 방향, 한국식품영양과학회
한식세계화 공식 포털 - http://www.hansik.org/kr/index.do