대학생강의자료 영양교육 어린이집 `유아들의 올바른 식사관리` ppt

소개글

피피티는 총 35장입니다.
영양교육 대학생들 강의용으로 제작되어 사용했습니다.
받아보시고 도움되시길 바랍니다. ^^

목차

음식섭취의 습관의 중요성
유아들의 영양의 중요성
유아의 건강은 누가 책임져야 하나?
어떠한 영양소가 얼마나 필요한가?
영양섭취 기준과 식품 구성탑
식습관 길들이기 위한 식품군의 선택
식품 구성탑의 식품군을 잘 익히자
식품 구성탑과 식품들
무엇을 얼마나 먹일까?
편식하는 어린이 어떻게 할까?
비만이란?
사람의 두뇌는?
우리의 뇌에서 꼭 필요로 하는 것
유아들에게 특별히 신경 써야 할 영양소
내 자녀가 똑똑해 지는 영양소는?
표준화된 조리레시피의 활용
맛있고 영양소가 충분히 공급되도록우리가 해야 할 일
채소와 색깔
아이스크림에는 어떤 식품첨가물(식품표시)이 들어있을까요?
세계보건기구(WHO)의 “안전한 식품조리의 10대 원칙“
다양한 간식
조리 레시피 표준화 예- 조리법의 다양화

본문내용

왜 유아들에게 음식의 섭취와 습관이 중요할까?
<음식섭취의 습관의 중요성>
영양의 공급은 식사로부터 시작
건강한 식사는 인생의 전 단계인 유아와 어린이의 단계에서 더 중요
초기의 빈약한 영양 상태는 일생을 좌우하게 되며, 인생 후기의 건강상태에도 매우 큰 영향을 미치게 되는 것.
음식의 바른 섭취 습관은 평생 건강을 좌우
식품의 선택, 조리의 방법, 메뉴의 조합, 위생 등은 물론 음식을 제공하는 자의 마음가짐은 아주 중요한 인자.

<유아들의 영양의 중요성>
태어나면서부터 죽을 때까지, 사람의 일생은 계속적인 변화의 과정 즉, 출생, 성장, 성숙, 노화와 죽음에 이르는 자연스러운 인생의 과정이 펼쳐진다.
변화되는 인생기의 각 과정마다 사람의 크기와 비율과 구성이 변화하므로, 성장 단계별로 영양 필요량은 매우 다른 것이다.
또한 영양의 양이 같다고 하더라도 인생의 시작인 성장기 아동의 영양과 인생의 쇠퇴기로 접어드는 후반부의 영양은 다른 의미로 이해되어야 한다.
생후 첫 3년에 3배로 커져 자라나는 아이에게 끊임없이 음식에서 나오는 에너지와 영양소가 필요로 한다.
왜 유아들에게 음식의 섭취와 습관이 중요할까?

참고 자료

없음