외식 프랜차이즈에 관한 총정리

소개글

제목 그대로 외식 프랜차이즈의 모든 것을 다루고 있습니다.

목차에서 보듯이

외식프랜차이즈란 무엇이고 어떤 마케팅 전략을 써야하고 입지 상권은 어떻게 분석을
하여야 하고 프랜차이즈 매뉴얼 작성 방식은 어떠하고 계약서 작성에 유의사항들을
무엇인가에 관한 큰 줄기부터

프랜차이저와 프랜차이지는 어떻게 다르고, 웰빙이 외식프랜차이즈에 끼친 영향
프랜차이즈 직종 유망도 분석은 어떻게 할 것인가 등에 세세한 내용까지

외식 프랜차이즈에 관한 모든 내용이 담겨져 있습니다.

외식프랜차이즈 성공사례마저도 조사해 놓았습니다.BBQ와 놀부

후회 할 수가 없는 자료인 걸 보장합니다.

참고를 한 자료들 내용만 보시더라도 상당히 많은 자료에서 추출된 것임을

아실 수 있을 것입니다.

외식 프랜차이즈, 이것만 있으면 정복합니다!

목차

<국내 외식프랜차이즈 산업의 동향 -1>
<국내 외식프랜차이즈 산업의 동향 -2>
<외식프랜차이즈의 개념과 시스템의 이해 - 3>
<외식프랜차이즈의 가맹본사 창업을 위한 구성 요건 -4>
<외식 FC사업에서의 마케팅 전략 1st - 5>
<외식 FC 사업에서의 마케팅 전략 2nd - 6>
<외식 프랜차이즈 슈퍼바이저 역량 개발 - 7>
<슈퍼바이저의 역할과 임무 - 8>
<외식 FC 매뉴얼 작성 - 9>
<FC 입지상권분석 - 10>
<FC 계수 관리와 지수 - 11>
<FC 패키지 구성과 FC 계약서 작성포인트 - 12>
<FC 성공사례 - 13>

본문내용

<국내 외식프랜차이즈 산업의 동향 -1>
외식 산업 시장규모
- 매출액(45조원), 업체 수(74만 5000), 가구당 월평균 외식비 지출 규모 점점 증가

외식업,소매업,서비스업 순으로 매출증가 순위가 높다

외식프랜차이즈의 주요 분쟁문제 - 계약해지 및 가맹금반환 분쟁

외식프랜차이즈의 트렌드와 동향
-유럽풍 바람(웰빙+차별화)
-정크푸드 이미지 씻기 노력(실용성 대중성->개성 미적감각)
-채식뷔페, 유기농 푸드

<국내 외식프랜차이즈 산업의 동향 -2>
치킨 프랜차이즈의 특징
-배달치킨/패스트푸드형 치킨, 양극화 현상
-30년간 조리방식의 지속적인 변화(전기구이,찜닭,오븐 등등)
-창업비 저렴(1억 미만), 무경험자 가능, 다양한 선호고객층, 건강관심고조, 가족단위 외식문화 확산
-치열한 경쟁 따라서 폐점율 높음, 매년 새로운 유행아이템(주기짧음) 속출, 조류독감 변수

토종 국내 자생 브랜드의 약진
-BBQ(해외시장 개척으로 로열티 매출 향상), VIPS(아웃백 맹추격), 크라제버거(웰빙고급햄버거)

외식프랜차이즈의 다브랜드 전개
-제네시스(BBQ, 닭익는마을, BHC, 치킨대학 등)

외식프랜차이즈의 소형가맹점 확대
-손바닥 점포(5-6평) 상한가 (미니점포 분식업, 패스트푸드, 토스트전문점)

외식브랜드의 한류열풍과 해외진출
-BBQ(일본, 중국, 스페인, 미국 등 MOU 체결), 본죽 일본지역 지출, 미스터피자 중국 10호 개점 등

문화컨셉 개발 및 발전
-문화카페 : 민들레영토(메뉴+문화행사, 사랑방 공간, 젊은 층 지역민 호응)
-Shop in Shop : 한 공간에서 여러가지 해결, 계경목장, 베리웰 등
-이동점포 : 소비자를 찾아다니는 서비스, 초밥과 숙성회 `싱싱카`
-베이커리카페 : 한 공간에서 여러가지 해결 Shop in shop과 동일특징, 빵과 감성

참고 자료

없음