해조류의 효능

소개글

해조류의 효능

목차

1.해조류의 특징
2.해조류의 효능
3.해조류의 주요성분
4.그밖의 사용예

본문내용

해조류는 양적으로 매우 풍부하게 먹을 수 있는 식품이며, 맛으로 보면 신선한 바다의 맛을 지닌 식품이다. 흔히 ‘바다의 채소’라 불리는 해조류는 일반 채소류 보다 비타민과 무기질이 풍부해 예로부터 푸른 채소가 귀한 겨울철, 비타민 공급원으로 그 구실을 톡톡히 해왔다. 일반적으로 단백질이 10%정도 포함되어 있으며 당질(Starch)은 30~40%정도 포함되어 있으나 식물성 섬유질이라 칼로리로는 발현되지 않는다. 해조류에는 건강에 필수적인 여러 가지 무기염류가 많이 들어 있으며, 동시에 단백질 같은 체구성 영양소도 함유하고 있다. 뿐만 아니라 섬유질도 풍부해 각종 성인병의 예방과 개선에 빼놓을 수 없는 식품이다.

참고 자료

없음