"7첩반상" 검색결과 1-20 / 326건

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  한식 요리 7첩반상 레시피

  끓으면 손지한 표고버섯과 마늘을 넣고 조린다. 6. 6이 어느정도 끓으면 꽈리고추를 넣는다. 7. 깨를 솔솔 뿌려주고 완성한다. ... o 고운 고춧가루를 약간 뿌려서 붉게 물 들인다. 6. 5의 양념장을 무가 싱싱하도록 곱게 무쳐낸다. 7. 접시에 담고 깨를 올려 완성한다. ... 파,마늘을 다진다. 7. 쇠고기는 곱게 다진 뒤 핏물을 제거한다. 8. 불린 표고는 기둥을 자르고 곱게 다진다. 9. 다진 표고버섯은 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 10.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  [식품조리] 7첩반상

  식구끼리 매일 먹는 일상 식단은 대개 3첩과 5첩 반상을, 손님이 오거나 좋은 일이 있는 날에는 7첩 반상 정도를 염두에 두고 짠다. ... 그리고 7첩 반상 이상의 상을 차릴 때는 곁상이 따르게 된다. ... 평소에는 7첩의 상차림은 거의 하지 않지만, 웃어른의 생신이나, 좋은 일로 손님을 초대했을 때는 알맞는 식단이다. 2. 7첩 반상 밥, 탕, 김치, 종지(간장, 초간장, 초고추장)

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.15

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  [한국조리] 7첩반상

  본론 1. 7첩반상 --------------------------------------------------------- 2 2. 7첩 반상 차리기------------------ ... # 7첩반상 차림과 그 조리법 Ⅰ. 서론 1. 한국요리에서의 상 ◈ 반상 - 격식을 갖추어 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류. ... 본론 1. 7첩반상 ◈ 밥, 탕, 김치, 종지(간장, 초간장, 초고추장) 세 개에 조치 두 그릇(찌개류 한 그릇과 찜 류 한 그릇) 그리고 7가지 반찬, 숙채, 생채, 조림, 구이,

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  이렇게 되면 이미 3첩 반상에 비해 음식의 가짓수가 훨씬 늘어난 상태이다. 다. 7첩 반상 7첩 반상은 5첩 반상에 찜과 전골을 어, 민어를 낸다. ... 본론 1_한식 상차림의 종류 2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림 1) 반상의 의미 2) 종류 가. 3첩 반상 나. 5첩 반상 다. 7첩 반상 라. 9첩 반상 마. 12첩 반상(수라상 ... 오늘날에 우리가 한정식이라고 부르는 것들은 거의 반상, 그 중에서도 7첩이나 9첩 반상 정도이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  , 5첩반상, 7첩반상, 9첩반상 등으로 달라지며 이러한 식사는 혼자 하는 것이 아니라 가족들이 모두 모여 앉아 다 같이 음식을 나누고 화합하는 것이 익숙했다. ... 각각 설명하시오. 1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점 (1) 혼자 하는 식사 문화 우리나라는 식문화가 매우 발달한 나라로, 반찬의 종류와 가짓수에 따라 3첩반상

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.21

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  이러한 양반집 들도 , 7 첩 반상 이상은 손님이 오시거나 , 명절 , 잔칫상 , 웃어른의 생신 에만 7 첩 반상 이상의 상을 차렸다 . 7 첩 반상은 밥 , 국 , 김치 , 장 , ... 추가 되는 상차림 조선시대 상차림 - 7 첩 반상 : 일반 서민이 먹을 수 는 없고 , 양반집에서도 대가에 속하는 그런 집들이 7 첩반상 이상을 먹었다 . ... 사대부 반가라도 , 평소엔 5 첩에서 7 첩의 반상을 했고 , 9 첩은 생일 , 명절 , 손님 초대 등 특별한 날에 차려진 상이다 . 9 첩 반상은 밥 , 국 , 김치종류 , 종지

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  첩 수를 정한 까닭 - 밥과 반찬으로 이루어진 전통적인 상차림에서는 반찬의 가짓수에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다. ... 전, 마른 반찬, 젓갈, 회, 장아찌 · 7첩 반상 이상에서는 곁상이 따르며 곁상에서는 반주와 반과를 차려 놓는다. 4) 9첩 반상 : 양반가 대갓집의 상차림. · 첩수에 들어가지 ... 함. 3) 7첩 반상 : 양반가 대갓집의 상차림. · 첩수에 들어가지 않는 음식 - 밥, 국, 김치, 장, 조치, 찜, 전골 · 첩수에 들어가는 음식 - 숙채, 생채, 구이, 조림,

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  테이블코디네이트 기말고사 요점정리

  5첩, 7첩, 9첩 반상2) 12첩 반상은 궁중에서 임금이 주인공으로 되는 연회를열 때 권위 나타내기 위해서(평소에는 3~9첩 반상을 먹기도 함)- 오른쪽 → 뜨거운 음식, 국물있는 ... - 한국의 상차림1) 반상 (메인 요리에 따라 상 이름이 달라짐)2) 면상3) 죽상4) 주안상 (술 + 안주)- 정식 상차림 : 뚜껑있는 쟁첩에 담는 찬의 가짓수에 따라1) 3첩, ... , 겨울철 → 유기, 은기로 된 반상기- 웃어른 중심으로 음식을 놓음

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

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  식생활의 변화

  상차림은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있다. 여기서 반상은 전통 한국식 상차림을 의미한다. ... 반상은 외상으로 손님 접대용이 아니고 웃어른에게 올리는 진지상이 있다. 3첩 반상 5첩 반상 7첩 반상 9첩 반상 12첩 반상 그 외 궁중에서 장만하던 왕과 왕비의 평상시 밥상, 즉 ... 아침 10시이면 아침을 먹고 3시에 점심 7시에 저녁을 먹었었다. 우리 부모님은 요식업 자영업을 하고 있어 항상 음식에 대해 민감하다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  , 신선로 실습 내용 ◆3첩 반상과 신선로(12첩 반상용)◆ [3첩 반상의 상차림] 기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 세 가지 반찬을 내는 반상이다. ... [실습시간에 만든 3첩 반상 차림] 신선로는 궁중에서는 맛 좋은 탕이라는 뜻에서 열구자탕이라 하였다. ... 8 조리 실습 보고서 식품영양학과 실습 일시 13주차 5월 27일 실습 주제 3첩 반상 음식과 신선로 실습 메뉴 보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  전통음식

  반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림 3첩반상 - 서민층 5첩반상 - 여유있는 서민층 7, 9첩반상 ? 양반층 12첩반상 ? ... 떡, 조과류, 생과류, 음청류.. 7. 큰상차림 혼례, 회갑, 희년, 회혼례 등에 차리는 경축 상차림 8. ... 한국 전통의 명절음식과 시절음식 7. 전통음식의 조리법 ? 양념과 고명 8. 장류와 저장 식품의 가공 9. 한국음식의 식사예절 10. 부록. 김치!

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  음식박물관 직접 방문후 감상문

  첩수(밥, 국, 김치, 조치, 장을 제외한 반찬의 개수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있었다. 사진에서도 볼 수 있듯이 아침상은 비교적 간단했다. ... 다음은 내가 가장 반가워 하는 사진인데, 9첩반상이다. 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다. ... 수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈, 자반, 회 또는 편육, 장아찌인데 조금 다르긴하지만, ppt에서 보던 것을 직접 상차림으로 보니 감회가

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  실습 내용 ◆5첩 반상◆ [5첩반상의 상차림] 밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 반찬을 내는 반상이다. ... 찌개는 오른쪽에 두고, 전유어가 있으므 [실습시간에 완성한 5첩 반상 차림] 로 초간장을 더 놓는다. 1. ... 9 조리 실습 보고서 식품영양학과 실습 일시 14주차 6월 3일 실습 주제 5첩 반상 음식 실습 메뉴 찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  주식인 밥과 부식인 반찬을 동시에 상에 올려 영양적인 균형을 맞추려고 차린 상을 '반상 차림'이라고 한다. ... 반찬의 첩 수가 많은 것보다 사랑과 정성의 첩 수가 많은 상차림이 좋은 상차림이라고 할 수 있다. ... 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다. 맞다 47. ... 한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다. 맞다 34. ... 맞다 7. 톰얌은 매콤새콤한 스프를 말하는데 톰tom은 ‘끓이다.’, ‘국물’이라는 뜻이고 얌(yam)은 ‘새콤한 맛’, ‘매콤 새콤한 소스’를 의미한다. 맞다 8.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈 ... 한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 반상은 여유가 있는 반가의 상차림이었다. 프랑스: 재료 본연의 맛을 살리자는 오트 퀴진 운동이 있었다. ... 정답: X 7. 아랫사람이 태어난 날을 생일이라 하고 웃어른의 태어나신 날은 생신이라 한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  특히 7첩반상에서 나오는 반은 물고기나 채소를 잘게 썰어 높이 올린 것이 마치 우리나라의 과일 반상과 비슷하게 보여진다. ... 접대 상차림이 한국에서는 홀수로 이루어져 있는데, 한국은 보통 귀한 사람을 접대할 때에 7첩상, 5첩상, 3첩상으로 상차림을 하였다. ... 조선 왕조에서 올린 7첩 그릇의 상차림과 일본에서의 다례과반과 비슷하다고 볼 수 있다. 2) 차이점 차이점이라고 본다면 한반도는 고려시대까지 불교를 국교로 선정하고 조선시대에서는 유교를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 (5%↓) 1425원 | 등록일 2020.07.21

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  반상 : 일반적 상차림, 기본식을 제외한 첩수(반찬수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이라 부른다. ... 주로 농촌형 제7장 소독과 살균 - 소독 : 병원성 미생물을 사멸 - 살균? ... 통조림 (5) 자비소독(열탕소독) - 100℃에서 30분 가열 식기,행주 (6) 저온소독법 - 우유살균, 61-65℃ 30분 가열 (7) 고온단시간소독 - 우유살균, 70-75℃ 15

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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  2022 2학기 푸드 최신

  반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 반상은 여유가 있는 반가의 상차림이었다. 4.이탈리아: 트라토리아는 가벼운 분위기의 가정식 요리가 나오는 게 특징이다. 5.중국: 북방에서는 교자가 ... .~~~~ X 7.우리나라의 절식과 시식에 대한 내용ㅇ 중 틀린 것을 2개 고르시오. 1.조선시대 세시풍속에 관한 문헌으로는 열양세시기,경도잡지,동국세시기 등이 있다. 2.대보름은 ... 부모님의 바로 앞에 드실 음식인 입매상을 장국상으로 차린다. 3.화갑상차림인 고배상은 조과와 생과는 1척2촌, 육물은 1척5촌을 고인다. 4.봉치떡은 찹쌀 3되, 붉은팥 1되와 대추 7개를

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  사회학개론) 동서양 대중문화 비교

  식사하는 동안에는 왼쪽 팔꿈치를 식탁에 기대어서는 안 되며, 머리를 만지거나 큰 소리로 떠들지 않도록 한다. 2) 우리나라 잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 ... 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

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