"조미료의 분류와 종류" 검색결과 141-160 / 1,493건

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  식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 제시한다.

  개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 제시 필자는 대부분의 식사를 집에서 하지 않고 식당에 가서 해결하기 때문에 그만큼 많은 조미료와 ... 비만의 원인은 크게 에너지 불균형으로 인한 단순비만과 특수 원인으로 인한 2차비만 두 가지로 분류할 수 있다. ... 비만 치료에 사용되는 약물에는 식욕억제제와 지방흡수를 억제하는 지방흡수억제제의 두 종류가 있다. 약물치료로도 체중을 감량하지 못한 중증 비만의 경우 수술을 시도할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

  특히 고추, 후추, 산초와 생강을 조미료로 이용하여 담아내는 특유의 얼얼하고 매운 맛으로 유명하다. ... 차 분류 (201110, 중국의 차, 216~218p) 중국의 차를 분류하는 기준은 굉장히 다양한데, 그중 가장 중요한 기준은 ‘발효의 정도’이다. ... 이처럼 관동 지역은 기후가 따뜻하고 물산이 풍부하여 식용 동식물의 종류가 풍부하다. 따라서 사천 지역과 달리 원재료의 담백한 맛을 살려내는 요리 위주로 이루어진다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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  가족과 본인의 식습관을 통한 에너지와 3대영양소에 따른 영양관리법

  국이나 찌개는 안에 소금 및 조미료가 들어가기 때문에 나트륨 비중이 높은 편이다. ... 인간의 주요한 생활현상은 모두 식생활에 의해서 좌우되기에 올바른 식생활이 갖춰지성과 양을 개념적으로 표현하고 있다. 1층에는 곡류 및 전분류가 있다. ... 몇몇 무기질은 서로 길항작용을 해서 어떤 종류의 무기질을 과잉 섭취하게 되면 다른 무기질의 흡수에 영향을 줄 수 있다. 2L를 먹어야 한다고 하는데 나는 하루에 1L도 마시지 않는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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  2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

  발효조미료, 감칠맛의 다시 기름의 사용 날생선을 활용한 요리 1즙3채 정답: 2번 다음 으로 이용하는 음식은? ... 부시 터커 베지마이트 투어티예어 푸틴 정답: 1번 모히토 칵테일 제조에 필수적으로 쓰이는 민트의 종류는? ... 로스팅 전 원두의 색상을 기준으로 원두를 분류한다. 대체로 높은 온도에서 로스팅할수록 커피콩의 색은 짙어지고 신맛은 감소한다.

  시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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  [실험레포트]얇은 막 크로마토그래피

  의약품의 원료, 섬유 가공 및 염색, 식품 조미료, 유기 용매 등으로 쓰인다. 증류수 물을 가열하여 발생하는 수증기를 냉각시켜 정제한 물. ... 크로마토그래피는 고정상에 따라 컬럼 , 페이퍼, 박층 크로마토그래피로, 이동하는 혼합물에 따라 액체, 기체 크로마토그래피로 분류된다. (2) 크로마토그래피의 종류 -흡착 크로마토그래피 ... 머무는 이온의 종류에 따라 순 양전하를 가지게 되는 음이온 교환체와 음전하를 가지게 되는 양이온 교환체로 나뉘게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  베이킹파우더, 화학조미료, 카제인나 트륨 등이 있다. 15. 오색식탁의 장점으로 틀린 것은? ... 의미한다. ③ 영양소로 분류되지 않고 결핍증도 나타나지 않지만 건강을 유지하고 질병을 예방하는데 꼭 필요하다. ④ 그리스어의 식물을 뜻하는 ‘피토(phyto)’와 ‘케미컬(chemical ... 식품품질인증 마크의 종류와 해당 내용의 연결로 틀린 것은? ① 유기농 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  현대인의 약선음식 정리

  약선 원료 본연의 맛과 효능을 중시 (조미료 사용 금지하나 꼭 써야 될 경우 허용) ?탕, 찜의 조리법 (오랜시간 우려내는 조리법, 푹 고아내는 조리법) ? ... 식사류 : 채소, 육류, 수산물, 계란 종류 등을 주요 재료로 하여 일정비율의 약재를 배합하여 요리로 만든 것 ? ... 냉침법(열에 가하지않음), 열침법(일정시간 끓여서 식혀먹음)으로 분류.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  식품학개론 4. 지방질

  식용유로 품질이 졸고 향미가 좋으므로 식탁용 조미료, 수프용, 라면 등에 쓰이고 있다. ... 불포화지방산 비율이 높으면 쇼트닝작용 강한데 이는 불포화지방산이 포화지방산보다 물위에 잘 퍼질 수 있기 때문임. - 가소성 - - 쇼트닝 작용에 영향을 미치는 작용 ① 유지류의 종류 ... 지방질의 분류 (1)불포화지방산의 이중결합과 결합하는 요오드 양을 유지의 요오드가라고 하며 요오드가 작은 지방을 불건성유, 요오드가가 큰 지방을 건성유라고 한다. ①건성유(요오드가

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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  식품과 건강

  조미료, 착색료, 향료, 방부제, 산화방지제 등에 의한 식중독이 있어 이들 식품첨가물로 사용되는 화학약품이 불량품이거나 불허약품인 겨우에는 이를 함유하는 음식물에 의해서 식중독을 ... 식중독 신속보고체계 (2)역학조사 실시 .조건소는 역학조사팀을 구성하여 현장출동, 역학조사를 실시 .환자 등을 대상으로 증상, 섭취 음식물, 장소, 가검물 채취, 설문조사 등독 분류 ... 가축과 가금류로 도살장에서 도축되는 과정에서 오염되어 발생 ③감염독소형 .식품 중에서 증식한 균이 장관 내에 정착하여 독소를 산출 .그 독소에 의해 설사 증상을 일으키는 식중독 .종류

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  일반화학실험, 비누화반응 예비보고서

  이는 나트륨의 제조 원료로서 매우 중요하며, 식품의 조미료인 소금의 주성분으로 쓰이고 있다. ... 또한, 염석은 분별 침전에 의한 단백질의 정제나 분류에 이용되기도 한다. ... 조금 더 정확히 말하자면, 물을 첨가하여 화학적으로 물질을 나누는 여러 종류의 반응을 의미한다. 염의 가수 분해는 약산의 짝염기 혹은 약염기의 짝산이 물에 녹을 때 일어난다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  또 달고 조미료가 많이 들어간 가공식품의 맛에 익숙해진 경우도 많다. 그래서 채소로 된 우리나라의 전통적인 메뉴보다는 서구식 메뉴를 선호하는 경우도 많다. ... 종류의 식품을 사용할 것을 명시하고 있다. ... 우리나라 사람들의 주된 식습관이 사회의 변화에 따라 빠르게 변화하고 있듯이, 급식 또한 마찬 사항으로서 곡류 및 전분류, 채소류 및 과일류, 어육류 및 콩류, 우유 및 유제품 등 다양한

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석

  특히 나트륨의 경우 두 대상자 모두 2000.0 mg의 상한섭취량을 초과하였으므로, 배추김치, 조미료 등의 급원식품을 고려하여 식이를 조절할 필요가 있다. ... 식사기록법의 대상자의 체격은 신장 153cm, 체중 43kg으로 BMI 평가 기준 정상범위와 저체중을 분류하는 한계선에 있으며, 체중 감량 및 유지를 목표로 조정된 식단을 통한 식사를 ... 식사조사란, 섭취 식품의 종류 및 양과 함유 영양소 및 기타 성분 등을 조사하는 것으로 언제, 어디서, 무엇을, 어떻게 먹고 있는지 파악하는 것을 말한다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03

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  식품가공학 요점정리

  커피 1) 블렌딩: 생두의 부족한 점을 다른 종류로 보강시켜 조화로운 향과 맛 추구하는 과정 2) 로스팅: 가장 중요, 약하게 볶을수록 신맛, 강할수록 쓴맛 1. ... 채소의 가공 1) 침채류 2) 채소 통조림 - 제조공정 * 조미액 주입 목적 : 맛과 향기 부여, 열전도율 높여 살균효과 극대화, 내용물 변화와 용기부식 방지 * 탈기 목적 : 호기성 ... 가열에 의한 토마토의 파괴 방지 / 염화칼슘 + 펙틴: 젤 형성 (2) 토마토 퓌레: 갈아서 농축 (3) 토마토 페이스트: 토마토 퓌레 농축 (4) 토마토 케첩: 토마토 퓌레에 향신료

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  만성신부전에 대한 문헌고찰, 워드클래스, 사전학습, 성인간호학, 성인간호학실습

  조미료가 첨가된 식품은 소듐과 포타슘 함량을 주의깊게 점검해야 한다. 핍뇨가 있다면, 대부분 염화칼륨으로 제조된 소금 대용품을 피할 것을 교육한다. ... 소변의 배출 경로가 어떤 원인에 의해 폐쇄되면서 요관이나 신우, 세뇨관 상의 기간 동안 사구체 여과율이 60ml/분 미만으로 저하된 모든 사람은 만성신부전증을 가지고 있는 것으로 분류된다 ... 복부에 관을 삽입하여 관을 통해 투석액 주입과 배액함. - 종류 ① 지속외래복막투석(CAPD: Continuous ambulatory peritoneal dialysis) : 가장

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.15

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  임상영양학 4장. 소화기계 질환

  환자에게 좋은 음식 : 잡곡, 사과, 신 포도나 여름 밀감(신맛), 대추나 키위주스(하제작용), 채소류, 우유(특히 찬 우유는 변통에 큰 도움), 비피더스를 함유한 요구르트, 해조류, 조미료와 ... 않아 발생 - 신경계 질환(뇌졸중, 파킨슨씨병 등) - 근육질환(중증근무기력증 등) * 중증근무기력증 : 신경자극이 근육에 제대로 전달되지 못해 근육이 쉽게 피로해지는 질병 · 종류 ... · 증상 : 대표적인 증상으로는 속 쓰림, 구강 내 신물, 구토, 메스꺼움, 연하곤란 · 치료(식사요법 목위염과 달리 분명한 원인 없음 - 보통 급성위염에서 만성위염으로 이행 · 분류

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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  효소 (Enzyme) 보고서

  이후 20세기에 들어서면서 섬유공업 및 피혁공업 같은 의복업에 이용, 소화제 및 소염제 등을 비롯한 의약품에의 효소이용, 세제용효소 조미료제조 및 주정공업을 비롯한 발효식품 산업의 ... 아미노산(0.3% 수용액의 각종 아미노산의 맛)은 5가지의 분류로 나뉘게 된다. ... 이것은 여러 종류의 그람양성 박테리아 세포 벽의 뮤코다당류(mucopoly saccharide)를 가수분해한다. 따라서 이 효소는 항세균제로 사용된 다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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  성인간호학실습 당뇨병, 인슐린 의존 당뇨병성 케톤산증 케이스 스터디 A+ 자료

  식이요법 시 주의사항 - 음식은 설탕, 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않고, 커피는 블랙으로 한다. - 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고, 소금, 화학조미료의 ... 여러 종류의 세포들로 구성되며 각 세포에서 만들어지는 호르몬은 혈액을 통해 표적기관으로 이동하여 혈당조절 작용에 관여한다. ... 주 증 상 : general weakness, vomiting, nausea * 여러번 발 병 일 : 2020-07-10 최초 중증도 분류: 2020-07-10 - 15세이상/심혈관

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24 | 수정일 2020.07.27

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  영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

  시금치는 참기름에 어느 정도 무쳐서 조리할 것이다. 2) 전처리단계: 본인의 식사 한끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외)의 구입시 전처리 정도와 가정내 ... 정답: (가) 솔라닌 설명: 솔라닌은 감자, 토마토 등과 같은 가지 식물 종류에 나타나며 주로 위장장애와 신경장애를 일으킨다. (6) (가)_____이란 오염된 식재료, 기구, 조리하는 ... 비열처리기술은 식품의 영양적 가치와 기호도를 유지함으로써 식품의 품질을 유지하고 안전성을 향상하는 데 도모하고 있다. (10) 국내 급식산업은 (가)_____와(과), (나)_____으로 분류한다

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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  목재화학및실험 보고서

  사용처 아세트산 섬유소, 아세트산 비닐의 원료, 무수 아세트산, 아세톤, 아세트산 에스테르류 등의 원료 식품 조미료. 특히 식초의 주성분이다. ... 일반식은 -COOR.이다 또한 스테롤(sterol)은 대부분의 유핵세포의 막에 존재하는 구조지방질로서, 동물성/식물성/미생물성으로 분류된다. ... 녹는점, 끓는점 -144.14°C 78.23°C 특징 무색의 가연성 화합물로 알코올의 한 종류이며, 술의 주성분이다. 물 또는 에테르와 섞일 수 있다.

  리포트 | 20페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.12.19

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  알레르기- 보건교육

  곡류 쌀밥 찌개와 국 미역국, 된장찌개 각종 김치 배추김치,열무김치,깍두기,물김치,동치미 등 생선 조기 과일 배, 귤 야채 애호박, 표고버섯, 김(생김과 간장) 육류 소고기 천연조미료 ... 재채기 등 -생명을 위협하는 상태: 알레르기성 천식, 아나필락시스, 기관지협착, 순환계 허탈 -유형 분류: 시간, 발생기전, 병태생리, 임상적 징후 따라 구분 2)type1: 즉시형 ... 정의 2, 원인 3, 병태생리 4, 관련질환 5, 진단검사 6, 치료 7, 예방 보건수업계획안 핵심주제 알레르기 바로 알기 학습목표 1)알레르기 대해 이해한다. 2)알레르기 질환의 종류와

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.26 | 수정일 2021.09.02

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