2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

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목차

1. 2020학년도 음식과 세계문화 중간고사
2. 2020학년도 음식과 세계문화 기말고사

본문내용

2020학년도 음식과 세계문화 중간고사
1. 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 사용하는 것은?
1) 북어
2) 가츠오부시
3) 오징어
4) 디포리
정답: 2번

2. 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?
1) 황차
2) 청차
3) 백차
4) 흑차
5) 녹차
6) 홍차
정답: 3번

<중 략>

2020학년도 음식과 세계문화 기말고사
1. “허용한다”라는 뜻의 무슬림들이 먹을 수 있는 통칭하는 말은?
1) 할랄 푸드
2) 알라 푸드
3) 코셔 푸드
4) 메가 푸드
정답: 1번

2. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지열을 이용하여 굽는 음식은?
1) 토헤로아
2) 호키포키
3) 항이
4) 피조아
정답: 3번

참고 자료

없음