색채와 관능적 감각세계의 표현을 그 회화양식으로 하는 작품의 하나이며 , 화려한 기하학적 무늬의 장식들이 화면 속의 인물들을 압도하는 경향을 그 특징으로 하는 ‘황금시기’ 작품의 백미 ... 강렬한 색채로 그네 뛰는 여인을 묘사하여 화면의 초점을 이루었고 , 오른쪽 위에서 사각 ( 斜角 ) 으로 흘러내리는 개울과 둔덕 등 거의 빈틈없는 구도는 신윤복의 그림 중에서도 백미입니다
(김은영, 2018) 하지만 밀가루와 백미는 식이섬유, 비타민 E, 에너지 등 백미가 더 주는 이점이 많고 나트륨, 지질이 밀가루가 더 높고 글루텐이 소화를 잘 하지 못하게 하거나 ... (김은성, 2013) 선행연구에 따르면 쌀국수에 많이 쓰이는 백미가 전분질 물질 중에 지질 함량을 낮추어 혈중 콜레스테롤을 저하하는 데에 효과가 있다는 연구 결과(하태열, 2008) ... (김성란 등 2004) 게다가 고혈압 쥐를 대상으로 밀가루와 백미로 실험한 결과 혈압상승 억제에도 쌀이 더 우수했으며 밀가루에는 없는 쌀의 효소 처리로 생기는 arabinoxylan이
그러나 백미에는 비타민 A, C, D, E가 전혀 없는 것으로 밝혀졌다. 쌀겨를 도정작업 중에 모두 벗겨내기 때문이다. 그러므로 현미가 백미보다 영양성 면에서 훨씬 좋다. ... 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 1) 쌀의 영양가 쌀에는 백미 기준으로 “전분 77.6%, 단백질 6.3~ ... 전분 단백질 조지방 조섬유 조회분 벼 53.4 5.8~7.7 1.5~2.3 7.2~10.4 2.9~5.2 현미 66.4 4.3~18.2 1.6~2.8 0.6~1.0 1.0~1.5 백미
백미 또는 미강에 함유된 단백질 분해산물 중 혈압 상승에 관여하는 효소의 활성을 저해하는 펩타이드가 분리 추출되었다. ... 쌀의 지방 함유량은 현미에서는 2.5%, 백미에서는 1% 정도이며, 밥으로써 섭취하는 일일 지방량은 하루 3g 정도이다. ... 이 펩타이드를 통해 백미 및 미강의 혈압상승 억제 효과를 연구할 수 있다. 쌀밥은 다른 곡류에 비해 급격한 인슐린 분비를 일으키지 않는다.
쌀의 영양가와 기능성 1) 영양가 쌀겨나 쌀눈은 백미와 비교했을 때 “단백질 함량이 2배 정도 높고 조지방, 조섬유, 조회분, 중성섬유의 함량이 훨씬 높으며 백미에 들어있지 않은 헤미셀룰로오스나 ... 그러나 백미에는 비타민 A, C, D, E가 전혀 없는 것으로 밝혀졌다. ... 량은 현미가 1.6~2.8%, 백미가 0.3~0.5%이다. 쌀눈은 16.6~20.5%, 쌀겨는 15.0~19.7%로 곡물이지만 지방이 다량 함유되어 있다.
쌀의 영양성분표 구분 장립종(통일미) 단종립(자포니카형) 현미 백미 현미 백지 않다. ... 쌀의 도정에 따라 영양성분은 조금 달라진다. (1) 탄수화물 쌀은 백미의 경우 100g당 당질 81.6g이 포함되어 있다. ... 현미는 백미보다는 2배 이상 함유되어 있다. 쌀은 약 75%이상의 불포화 지방산으로 구성되어 있어 건강에 좋지 않은 포화지방산은 매우 적은 편이다.
마씨오상 백미최량: 뒤에 나오는 백미가 이 백미이다. 마씨 가문의 상을 자로 쓰는 다섯 인물 중 흰 눈썹이 으뜸이라는 의미이다. 망매지갈: 망매해갈(望梅解渴)과 같은 뜻이다. ... 백미: 흰 눈썹(白眉)을 가진 사람이 가장 뛰어났다는 뜻으로 형제 중에서 가장 뛰어난 사람 또는 여럿 중에서 가장 뛰어난 사람이나 물건을 일컫는 고사성어.
비타민 B류가 모두 백미 속으로 옮겨간 것을 먹게 되므로 보통 백미밥과는 다른 것이다. ... 그러나 백미에는 B류가 부족하여 이를 보탠 것이 강화미라 하여 미국과 필리핀에서는 일찍부터 보급되어 왔다. ... 쌀로서는 배아미(胚芽米)가 영양적으로 가장 우수하며, 백미의 단백질도 밀가루의 그것보다 나은 것으로 되어 있다.
