우리 주식, 쌀 , 식용작물학

소개글

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목차

1. 주식 정의
2. 우리의 주식이 쌀인 이유
3. 쌀의 이용
4. “쌀밥 중심 식사”의 장점
5. 쌀밥의 단점을 보완한 식사법

본문내용

1. 주식 정의
‘주식’ (staple food, 主食)은 식단 구성상으로 보아 포만감을 느끼기 위하여 (밥이나 빵과 같이) 일상의 끼니 때 많이 먹는 식품이다.

2. 우리의 주식이 쌀인 이유
각 국가별로 각자의 토양과 기후에 맞는 농작물을 재배한다. 비도 많이 오고 강이 있어야 물을 댈 수 있고 벼농사를 지을 수가 있다. 비도 많이 오고 기후도 온난하고 강이 많은 아시아 남쪽은 대부분 쌀농사를 짓는다. 이런 조건이 안되는 곳에는 주로 밀농사를 짓는 것이고 밀농사도 안되는 조건이면 옥수수를 심는다고 알려져있다. 한국은 앞서 말한 조건과 맞아 벼농사를 짓는다. 사계절이 뚜렷하고 온도도 적당해서 쌀이 잘 자라는 환경을 갖추었고, 쌀은 오래 저장 할 수가 있어서 쌀을 주식으로 심는다.
옛날에 쌀이 귀하다고는 해도 인구, 수요량에 비해 생산량이 약간 못 미친다는 것일 뿐이고, 다른 곡류에 비해서는 생산량이 제일 높다고 할 수도 있는 것이 쌀이다. 가장까지는 아니지만 생산량이 높은 작물이다.

참고 자료

자료참조/ 사진 : pixabay/ 농촌진흥청, 쌀과 한국인의 식생활, 1992.https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1987271&cid=42776&categoryId=42781
https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=802&docId=213811885&qb=7IyAIOyjvOyLnQ==&enc=utf8&section=kin&rank=10&search_sort=0&spq=0
https://encykorea.aks.ac.kr/Contents/SearchNavi?keyword=쌀&ridx=0&tot=242