"식염정량법" 검색결과 21-40 / 634건

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  Mohr법에 의한 간장과 초고추장의 식염(NaCl) 정량 보고서

  실험 목적(purpose): 식품 중의 식염을 Mohr 법에 의해 정량할 수 있다.4. ... 실험 제목 (title): Mohr법에 의한 식품 중의 식염(NaCl) 정량2. 실험 날짜 (date): 2021년 4월 28일 수요일 3~4교시3. ... 이 경우 침전물의 색이 적갈색을 띠기 때문에 종말점으로 알아보기 쉽다.크롬산칼륨 용액을 넣은 간장, 초고추장 희석액을 질산은으로 적정하며 식염을 알아본다. 5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.08

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  식품 저장학실험 식염정량농도측정

  실험제목- 식염정량 농도측정(Mohr법) 3. 실험목적 침전적정법에 대하여 이해하고 AgNO3 용액과 NaCl 용액의 조제법, 농도계수 측정법에 대하여 이해한다. ... + 2KNO3 식품 공전 상 식염정량 방법은 식염 1g을 함유하는 양의 검체를 취하여 필요한 경우 수욕상에서 증발건조한 후 회화시켜 이를 물에 녹이고 다시 물을 가하여 500ml로 ... Volhard법은 분석물 용액이 산성일 때만 가능하다. Volhard법의 가장 중요한 응용은 할로겐화 이온을 간접적으로 정량하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.05

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  식염 정량 분석 레포트

  식염의 정량 분석 1. Title : 식염의 정량 2. Date, Group, Name 3. Objective 식품 중의 식염의 양을 알아내는 데는 두 가지 방법이 있다. ... Discussion 우리가 진행한 실험은 식염의 정량 실험이다. ... 또한 종말점에서 전위차 변화로 검출하는 전위차적정장치를 쓰면 지시약이 불필요하고 착색한 식품시료에서도 과잉적정이 되지 않고 정확히 측정을 할 수 있다. → 염소정량법 → 모르법 ③

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [화학실험] 심염 농도 측정법 (Mohr법) 결과보고서 A+

  실험 일자 반 - 조 조원 학 번 실험 제목 식염 농도 측정법(Mohr법) 실험 목적 식품(간장) 중의 식염량을 Mohr(모어법)을 이용하여 정량할 수 있다. ... 이용하여 식염 농도를 측정해보는 실험을 하였다. ... CI-은 전부 AgCl의 백색침전으로 되고 또 K2CrO4와 반응하여 크롬산은(Ag2CrO4)의 적갈색침전이 생기기 시작하므로 완전히 적갈색으로 변하는데 소비되는 AgNO3액의 양으로 정량하는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.14

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  간장 중의 염화나트륨 정량

  반응하여서 용해도가 적은 물질을 생성시켜 표준시약으로 적정하여서 적당한 지시약으로 종말점을 아는 방법 식품 분석에서 식염을 정량하는데 많이 쓰인다 . ... 실험 이론 모아법 (Mohr method) AgNO 3 표준용액으로 Cl - 를 정량 할 때 지시약으로 K 2 CrO 4 용액을 이용 NaCl 에 K 2 CrO 4 용액을 소량 가하고 ... 간장 중의 염화나트륨 정량 목차 1. 실험목적 2. 실험이론 3. 기구 및 시약 4. 실험방법 5. 주의사항 실험 목적 1.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2019.12.02

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

  실험의 원리 : 침전적정법 - 침전생성반응을 이용한 적정법 - 비교적 간단하고 신속히 정량할 수 있지만 반응의 종점을 확인하는 방법이 적어 이 방법을 이용한 물질의 정량은 많지 않음 ... 식염섭취량의 제한이 필요한 환자용의 특별용도식품으로 개발된 것이다. 담금 간장 같은 식염 이외의 성분이 고농도인 간장을 만들고 이것을 희석하여 식염농도를 내리는 방법이다. ... Mohr 법 - Cl {}^{-}을 함유하는 용액을 질산은(AgNO {}_{3}) 표준용액으로 정량하면서 지시약으로 크롬산칼륨(K {}_{2}CrO {}_{4})을 첨가하여 하는 방법

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  침전적정 결과A+

  그 중 Mohr 법을 이용해 지시약으로 크롬산칼륨( K _{2}CrO _{ 4})용액으로 NaCI의 할로겐화 이온인 CI-를 정량하는 법으로 우리는 간장 중의 식염(NaCI)을 정량 ... 침전생성반응으로 물질의 양을 측정하는 방법으로 식품 분석에서 이용되는 침전법에 의한 용량분석은 질산은( AgNO _{ 3})을 표준용액으로 하여 식염(NaCI)을 정량하는 은적정법이 ... 그러므로 일반적으로 식품 중 소금함량을 밝히는 데에는 CI를 AgNO _{ 3} 적정법으로 분석하는 것이 상례이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  [식품산업기사] 실기 정리본, 실험도구 및 과정 실제 사진포함 (2022 합격 비전공자, 한식원강의수강)

  ※ 요구사항식품공전에 의거하여 감독위원의 지시에 따라 아래의 실험을 하시오.(1) 식염 정량을 하고, 답안지를 작성하여 제출하시오.(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 ... 회화법 :: 태워서 하는 방법 (보통 식품의 컬러가 있을 때 사용)1) 분석원리전처리한 검체용액을 비커에 넣고 크롬산칼륨(K2CrO4)시액 몇방울 가한 후 뷰렛 등으로질산은(AgNO3 ... 답하시오.식염 1 g을 함유하는 양의 검체를 취하여 필요한 경우 수욕상에서 증발건조한 후 회화시켜 이를 물에 녹이고다시 물을 가하여 500 mL로 한 후 여과하고 여액 10 mL에

  시험자료 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2023.03.29

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  시판 간장의 NaCl 농도 결정

  Mohr법으로 실험한 결과 간장 속의 식염함량(%)은 17.079%가 나왔다. 이는 기댓값에서 벗어나는 값으로 실험결과에 오차가 있음을 의미한다. 8. ... 침전적정법의 종류에는 은법적정(Mohr법, Fajan법), Volhard법, Gay-Lussac법이 있다. 3. ... 시료용액의 조제 및 시료 속 NaCl의 정량 ? 간장을 1000배 희석하여 시료용액을 제조한 후, 200mL 삼각플라스크에 시료용액을 25mL 취한다. ?

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2022.04.29

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  식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

  수분정량 1) 시험법과 적용범위 가. 동물성식품, 단백질 많은 것: 나. 자당,당분 함유 식품 다. 식물성 식품: 라. ... 대장균 정량 검사 [건조필름법] 4.그람염색 -그람염색은 세균의 세포벽의 ( )차이에 의해 구분되며. 그람양성균은 그람음성균보다 ( )의 층이 두껍다. ... NaOH -필요한 시약: 도구: 3.계산 (단위) 4.적정결과 NAOH 14~16 / 산도 4.3~4.8 [알칼리 용액 제조 및 표정] 1.빈캄 -필요한 시약: 도구: 2.계산식 [식염농도

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  식품가공학 및 실험 - 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조

  Title : 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조 3. Objective : 우유를 Mohr법을 이용하여 염도를 측정하고 그 원리를 이해한다. ... 식품의 염도를 측정하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 다량의 염소이온은 간단한 Mohr법에 의해 정량이 가능하다. ... 식품 내에는 염소이온이 다량 함유되어 있으므로 방법이 간단하다는 장점 때문에 염소이온의 정량법으로 사용되지만, 불화물 및 요오드화물을 비교적 다량 함유하는 해초류나 티오시안 이온의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품산업기사, 식품기사 식염정량 실기자료

  식염정량 [ 실험 방법 ] 시료 : 간장 1. 도가니 항량 구하기 (시험장에서는 항량이 구해졌다는 전제하에 진행하기에 항량 단계는 적지 않음) 2. ... 정량] 회화가 끝난 도가니에 증류수 붓기 메스플라스크에 깔때기를 씌워 증류수를 담은 도가니를 메스플라스크에 붓기 도가니에 증류수를 다시 담아 메스플라스크에 붓기 (도가니 안에 남은 ... 시료 (간장)를 시험지에 제시된 대로 도가니에 취하 (시료의 염도 20%) → 내가 시용 할 시료 g x 0.2 (시료의 염도) = 1g (식염이 포함된 검체의 양) = 사용 할 시료

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  9식염농도측정(회화)

  - Mohr법 : 할로겐화 이온을 함유한 중성 용액 K2CrO4를 지시약으로 가하고 AgNO3 표준액으로 적정하는 법이다.

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.14

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  1수분정량2018

  수분정량-상압가열법- 식품에 존재하는 수분을 Dry-Oven에서 105℃로 가열하여 수분을 제거 후 그 함량을 측정하는 방법(물의 끓는점보다 약간 높은 105℃에서 시료를 건조한다. ... **관련 지식**Q) 수분정량시 왜 105℃로 건조하는가? ... 수분을 제거 후 다시 칭량하여 건조 전후의 중량차이를 수분량으로 산출하는 방법- 식품 중에는 결합수와 자유수가 있는데, 이 중 자유수만이 이 방법에 의해서 제거 될 수 있다.- 수분 정량은

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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  식품기사 실기 실험법 정리

  TIMES `10` TIMES `F} over {S} =` {(19.50-0.25)` TIMES `10 TIMES `1.020} over {0.7890} =248.86 ■ 수분 정량 ... 도치하면 올라올 수 없다. ■ 대장균군 검사 - 유당부이온법 1. ... . ★ 멸균된 피펫 이용법 사용하기 전에 피펫의 끝부분을 화염멸균 ? A를 눌러 공기를 뺀다. ? S를 눌러 배지를 흡입 ?

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  식염정량

  침전적정법은 사용하는 표준용액, 지시약등에 따라 Mohr법, Fajans법, Volhard법의 4가지로 나뉜다. * 식염정량 1) Mohr법 표준용액으로 AgNO₃ 용액을 지시약으로 ... 예를 들면, 간장 중의 식염을 정량할 때, Mohr 법에서와 같은 과정을 거쳐 반응종점에 도달하면 AgCl입자는 급히 지시약을 흡착하여 적색으로 된다. ... 식품저장학실험레포트 - 실험제목 : 식염정량 - 실험날짜 : 2020. 05. 04. - 실험목적 : 식염에 대하여 알아보고 이를 정량하는 여러 가지 방법을 통하여 식품 중의 식염을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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  식품분석학-식염정량-실험보고서

  Mohr법은 Cl을 정량하여 식염함량을 알 수 있는 방법으로 표준용액은 식염의 염소와 반응하여 흰색 침전물(AgCl)을 생성한다. ... ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 식염을 포함하는 몇 가지 시료에 대해 Mohr법을 적용하여 지시용액(K2CrO4)과 표준용액(AgNO3)으로 식염을 정량해보고 기존의 적정과 다른 ... 함량을 구하는 계산식에 대입하여 식염을 정량할 수 있고 식염함량에 염소함량을 빼면 나트륨의 함량을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [분석화학실험]A+ 침전적정 실험레포트 고찰자세히

  침전적정(식염 정량) 실험 목적 분석법 중 일반적으로 많이 이용되고 있는 침전적정의 원리에 대해 알아본다. ... Mohr법에 의한 염소(Cl)정량 Volhard법에 의한 염소(Cl)정량 염광분석법에 의한 Na의 정량 산화환원적정법 (oxidation reduction titration) - 산화제의 ... 않음 식품중의 식염의 양을 알아보는 데는 두가지 방법이 있다. - 나트륨(Na)을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산 - 염소(Cl)를 정량하여 환산 그러나 식품 중의 나트륨과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [식품기사]식염분석법

  R E P O R T :　식염(Mohr법) -４조 학 과 교수님 학 번 이 름 제출일 실험　제목：　건식법을 이용한 간장 식염 측정 　　　　　　　　　　　 1. 실험의 목적　 1. ... 식품중의 식염을 정량하고, 이에 따른　원리공식을　이해한다. 2. ... AgNO3용액과 NaCl용액의 조제법, 농도계수 측정법에 대하여 이해한다. 3. 0.01N AgNO3용액의 소비량으로 간장 중의 식염 함량을 계산하는 방법을 이해한다. 2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  식염농도 측정

  할로겐화 이온 (Cl- 등)을 정량 하는 침전적정 방법 ? pH 6~10 범위에서만 반응이 일어남 간장중의 식염 정량 ? ... 사용하는 표준용액, 지시약 등에 따라 Mohr법, Fajans 법, Volhard법 이중 이번 시험에 사용하는 방법은 Mohr법 Mohr법 이란??? ? ... 따라서 소비되는 질산은용액의 양을 정량하면 검체 내 식염의 농도를 알 수 있다. ? AgNO3+NaCl→ AgCl↓(백색침전) + NaNO3 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.07

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