[분석실험][결과]요오드적정법에 의한 비타민-C의 분석

소개글

[결과]Idometric에 의한 비타민-C의 분석 결과 리포트 입니다.

목차

◎ 실험 목적
◎ 시약 및 기구
◎ 실험 방법
◎ 실험 결과
◎ 오차 요인
◎ 감상

본문내용

◎ 실험 목적
요오드 적정법(간접법)을 이용하여 비타민C 제품 내에 함유되어 있는 비타민C의 양을 정량적으로 분석한다.

◎ 시약 및 기구
▶ 시약
KI(2.005g), 0.3M 황산, 0.1N 티오황산표준용액(0.06624M), 녹말 지시약(3ml), 시판용 비타민-C(28.57ml), KIO3,표준용액(0.00841M,85ml)

▶ 기구 - 적정장치
삼각플라스크, 메스 실린더, 뷰렛, 뷰렛클램프, 스탠드, hot plate, 스터링바

◎ 실험 방법
1. 200mg 시판용 비타민 C 를 시료로 사용한다.
⇒ 비타파워 음료(총 750mg/180ml)인데, 이것을 증류수를 이용해 1000ml 만큼 묽혀서 267ml를 시료로 사용했다.
⇒ 비타민이 수용액 상태에서는 불안정한데 특히 산보다는 알칼리에 민감하다. 그래서 pH를 4~6정도로 맞추기 위해 황산에 녹이는 것이다.

IO3- + 8I- + 6H+ ⇄ 3I3- + 3H2O

2. 고체 KI 2g과 KIO3 표준용액 85ml 를 가한 후 티오황산 표준용액으로 적정한다.
⇒ 용액의 색이 거의 없어져 엷은 노란색이 될 때까지 티오황산용액을 적가한 후 녹말지시약 3ml를 가해서 청색이 노란색이 될 때까지 적정 (원래 음료수의 색인 노란색으로 돌아온다)

참고 자료

없음