베니건스 마케팅 전략(A+ 받은것)

소개글

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이 자료는 베니건스 마케팅전략 ppt발표 수업시 이용 할 수 있게 워드로 작업했습니다.
도움이 되길 바랄게요 ^-^

목차

1. 베니건스 소개 & 선정이유
2. 외식산업의 발달 과정
3. 시장환경 분석
4. 소비자의 외식성향에 관한 설문조사
5. STP 전략
6. 4P전략
7. SWOT분석
8. 베니건스의 현재 행보 & 성과
9. 경쟁업체의 현재 행보 & 성과
10. 외식업계 트렌드 및 향후 전략 방안

본문내용

6. 『4P 전략』
1) 제품(product)
●제품을 어떻게 차별화 할 것인가??
●푸드리콜제 – 고객이 음식에 만족하지 못한다면 언제든 다시 조리해 주는제도. ‘맛에 대한 자신감’을 강조 , 시행초기에는 리콜비율이 10~15% 증가했지만, 시간이 지날수록 맛에대한 불만족이 서서히 감소하고 있다.
●파머스 베니건스 - 슬림& 아메리칸 다이닝 컨셉, 기존의 고칼로리 메뉴에서 탈피, 오가닉푸드 트렌드 반영 하여 자연 친화적 재료 사용, 전문쉐프제, 오픈주방으로 조리에 대한 신선함 강조
●한국적인 요소가 접목된 메뉴의 개발이 필요
예) 아이리쉬 쉬림프 샐러드
2) 유통 (place)
● 어떤 유통경로를 선택할 것인가??
● 매장의 차별화 – 지역적 특성에 맞춰서 매장을 차별화
* 일산점 : 가족단위고객,매장 전체를 부스(Booth)석으로
* 광화문점 :오피스밀집지역, 세련되고 심플한 인테리어
* 올림픽 공원점 : 스칼렛클럽, 커피,디저트 무료 제공
* 분당서현점 : 2000세대 오피스텔 Door To Door 서비스
* 이대점 : 대학가밀집 지역- 강의실 배달 서비스
● 홈쇼핑 진출 - 2006년 1월부터 GS홈쇼핑과 제휴, 바비큐폭립을 판매해
2006년 60억의 매출 올림
☞‘제2의도약’ 이끌 신 성장 동력으로 HMR(가정대용식)
☞ 빕스 : CJ홈쇼핑 , 토니로마스 : 현대 홈쇼핑 등 경쟁업체도
HMR 시장에 뛰어듬
● 이마트 - 14종의 메뉴 판매
● 편의점 - GS25 의 2800 여 점포에 독점 판매

☞ 유통 채널 확대로 품질 높은 베니건스 메뉴를 다양한 고객층에 선보임

3)가격(price)
● 초기에는 고가 정책=> 가격체계는 유지하되 신메뉴의 지속적인 개발로 선택의 폭을 넓혔다
● 가격이 매출 요소의 전부는 아님
● 브랜드 이미지 손실되지 않는 정도의 가격 제시후 다양한 혜택 ,마케팅으로
고객에게 만족을 줌
예) 샐러드 바 – 메인메뉴 주문시 샐러드바 무료이용
11시~ 5시 파워 런치 메뉴 – 수프 브래드 음료등 다양하게 즐길수 있다.
신한베니건스 카드 – 런치세트 20% 할인

참고 자료

신문기사(머니투데이, 동아일보)
베니건스 홈페이지
월간지 <월간식당>
학교 도서관 학위 논문
소비자 행동론 서적