[식품]와인

소개글

요즘 와인의 인기가 크게 증가하였습니다. 레스토랑이나 바에서 손님에게 어울리는 와인을 추천하고, 바의 와인 리스트를 선별관리하는 소믈리에가 새로 뜨는 직업으로 각광받고 있기도 합니다. 그럼 도대체 와인은 어떻게 발견되었으며, 그 역사는 어떻게 되었는지.... 정의는 무엇인지 현재 어떤 상징성을 부여받았는지, 와인의 나라할 수 있는 프랑스의 각 지방의 특징은 무엇인지 36장의 상세한 자료와 이 레포트만의 표지와 쉽게 볼 수 있도록 차례까지 후회없는 자료라 생각합니다. 아무쪼록 많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

포도주의 발견
포도주의 어원과 고대의 포도주 문화
포도주의 기구한 운명
시대와 더불어 변하는 포도주의 상징성
포도주란 무엇인가?
1. 포도주의 정의
2. 포도주가 포도주이기 위한 4가지 절대적 요소
포도주는 어떻게 만들어 지는가?
프랑스는 문화를 포도주병에 담았다
프랑스의 주요 포도주 산지와 특징
1. 보르도(Bordeaux)
2. 부르고느(Bourgogne)
3. 알자스(Alsace)
4. 발레 뒤 론느(Vallee du Rhone)
5. 발레 드 라 루와르(Vallee de la Loire)
6. 샹빠느(Champagne)
레포트을 쓰면서....(느낀점)

본문내용

포도주의 어원과 고대의 포도주 문화

포도주의 어원
[태초에 말씀이 있었다], 이렇게 성경은 시작됩니다. 포도주란 어휘도 이와 유사합니다. 포도가 경작되기 전에 이미 포도주란 단어의 어원이 존재했다는 말입니다. 고대 인도의 베다(Veda) 시대에 포도가 아닌 다른 식물의 즙을 발효시켜 만든 불로장생의 음료가 있었는데, 그 이름이 베나(Vena)여TEk. 산스크리트어로 [사랑받는]이란 뜻이라고 합니다. 인도 유럽어를 사용하는 지역이면 어디나 포도주를 지칭하는 단어의 어원은 베나로부터 왔습니다. 포도주란 단어의 여러 나랏말을 한번 살펴보면 러시아어로는 비노(vino), 그리스어로는 와이노스(woinos)였다가 오니노스(oinos)로 발전했으며, 라틴어로는 비눔(vinum), 이탈리아어와 스페인어로는 비노(vino), 포르투갈어로는 빈호(vinho), 독일어로는 바인(wein), 영어로는 와인(wine) 그리고 포도주의 왕국인 프랑스어로는 뱅(vin)이 각각 포도주를 지칭하는 어휘입니다. 이로 볼때 베나(vena)가 어원이었음은 누구도 쉽게 알 수 있습니다. 그리고 본래 어원의 뜻처럼 포도주는 계속 인간과 신의 [사랑받는]음료입니다.

이집트의 주신 오시리스(Osiris)
포도주가 처음 주조된 오래된 역사만큼 지금껏 포도주에 얽힌 신화는 끊임없이 이어져 오고 있습니다. 고대사회에서 포도 경작지를 소유하고 있다는 것은 곧바로 대단한 부와 권력의 상징이었습니다. 이는 오늘날까지도 마찬가지입니다. 그러기에 포도주를 관장하는 신들은 하나같이 그 권한이 막강합니다.

참고 자료

없음