올바른 식사를 통한 건강관리 (마키타젠지_ 식사가 잘못됐습니다 요약, 정리)

소개글

마키타젠지의 '식사가 잘못됐습니다'의 핵심 내용들을 요약, 정리했습니다.
책을 읽다보면 같은 내용의 반복이 많아서 이 정도로 요약해도 충분합니다.

목차

Ⅰ. 우리가 흔히 알고 있는 건강한 식사법은 오류투성이
Ⅱ. 혈당치 관리, 혈당 스파이크의 위험(많은 사람이 사실 저혈당)《만성 피로, 졸음, 초조감의 원인》
Ⅲ. 노화를 촉진하는 AGE(노화 유발 물질)
Ⅳ. 병에 걸리는 이유(면역기능이 떨어져서)
Ⅴ. 의학적으로 올바른 식사법
Ⅵ. 알고 있으면 좋은 기타 건강상식
Ⅶ. 몸에 좋은 음식

본문내용

Ⅰ. 우리가 흔히 알고 있는 건강한 식사법은 오류투성이
《현대인이 고통 받고 있는 많은 질환은 식단과 식습관을 바꾸면 대부분 예방할 수 있다.》

우리들은 대부분 건강에 좋다고 알려진 식품은 무조건 내 몸에도 좋을 것이라 생각한다. 하지만 몸에 좋은 과일이나 메밀 속의 당류, 탄수화물도 많이 먹으면 비만, 당뇨, 고지혈증 등의 만성질환을 유발한다.

비만, 당뇨, 고혈압, 암, 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화, 이상지혈, 우울증, 천식, 알레르기, 아토피, 궤양성대장증후군...이런 질병은 모두 현대의 이상한 식사습관에 의해 생겨났다고 해도 과언이 아니다.
이런 만성질환 치료 식단은 탄수화물, 특히 당류 섭취를 줄이는 데 역점을 둬야 한다.
탄수화물은 당질이라는 말로도 바꿔 쓸 수 있다.

체중 관리에서 가장 중요한 것은 칼로리나 지방 섭취량이 아니라 탄수화물 섭취량이다.
탄수화물을 섭취함으로써 혈중 포도당이 과잉에 이르면 중성지방으로 형태가 바뀌어 지방 세포 등에 축적된다. 즉, 탄수화물은 먹으면 100% 몸속에 흡수된다.

<중 략>

Ⅴ. 의학적으로 올바른 식사법
-단백질, 아미노산 보충제가 신장을 망친다
단백질 보충제 같은 인공적인 식품에는 자연식품과는 비교할 수 없을 만큼 많은 단백질이 들어있다.
단백질에 의해 몸에서 생성되는 요소질소 같은 독소는 신장에서 여과되어 오줌으로 배출된다.
인공적으로 만든 지나치게 많은 단백질을 섭취하면 몸속에서 독소를 여과하다 신장에 무리를 주어 심각한 손상을 입을 수 있다.

-피곤할 때 단것을 먹으면 역효과(혈당 스파이크)
지쳤을 때 단것을 먹으면 회복된다는 세간의 통념이 있는데, 그건 사실이 아니다.
탄수화물을 섭취하면 확실히 혈당치가 올라가 일시적으로 행복감을 느낄 수 있다.
그렇지만 탄수화물을 섭취해 급격히 올라간 혈당치는 다시 급격히 떨어져 초조감, 토기, 졸음 등 다양한 몸의 이상을 초래한다.
피로를 회복하기 위해 단것을 먹었지만, 도리어 더 지치고 마는 것이다.

참고 자료

없음