[외식산업]패스트푸드와 건강

소개글

최근 문제시되고 있는 패스트푸드가 인간의 건강에 미치는 영향을 사회와 연관지어 설명한 리포트입니다.

목차

1. 패스트푸드란 무엇인가?
2. 우리나라 패스트푸드 산업 현황과 마케팅
3. 패스트푸드의 문제점
4. 결론

본문내용

1. 패스트푸드란 무엇인가?
*패스트푸드란?
햄버거 ․도넛 ․닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식.
패스트푸드란 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다.

*햄버거의 기원
햄버거의 고향은 중앙아시아의 초원이었다. 그곳에 살던 몽고계 기마 민족인 타타르족은 날
고기를 말안장에 깔고 다녔다. 그러면 고기의 육질이 부드러워졌는데, 그들은 그 부드러워
진 고기를 잘게 썰어서 갖은 양념을 해서 먹기 시작했다.
이 타타르 스테이크가 유럽으로 전해진 것이 바로 햄버거의 중간 조상쯤 된다고 한다. 이쯤
에서 함부르크라는 도시가 등장하는데, 타타르 지역과 교역을 하던 함부르크의 한 상인이
타타르 스테이크의 요리법을 독일로 가지고 온 것이다. 그러나 날고기를 먹을 수 없었던 그
들은 타타르 양념법을 지키기는 했지만 익혀서 먹었고, 그요리는 함부르크 스테이크라고
불러졌다.
이렇게 해서 독일인들 사이에 널리 퍼졌던 함부르크 스테이크는 독일계 이민 자들에 의해
미국에도 퍼지게 되었다.
그 후 1904년 세이트루이스 박람회에서 빵 사이에 고기나 기타 야채 등을 끼운 오늘날의
햄버거가 처음으로 팔리기시작했다. 그리고 1948년 맥도날드 형제는 자신들의 이름을 딴
햄버거 가게를 차려 대성공을거두었다고 한다.

참고 자료

없음