abc메뉴분석

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목차

Ⅰ. 서론
1. abc 본질에 대한 이해
①abc 분석 개발 배경
②abc 분석 정의
③abc 분석 활용

Ⅱ. 본론
2. abc 메뉴 분석
①abc 메뉴분석 정의
②abc 메뉴분석 요소
③abc 메뉴분석표 작성법
④품목별 판매 수량표
⑤abc 메뉴 분석표

Ⅲ. 결론
3. abc 메뉴분석 장점과 문제점

본문내용

Ⅰ. 서 론

1. abc 본질에 대한 의해

<1> ABC 분석 개발 배경
① 기업 경영 환경의 변화
기업이 빠르게 변화하는 외부 환경 속에서 지속적인 발전과 생존을 이룩하기 위해서는
자사의 경영 상태를 정확하게 파악하고 변화를 빠르게 예측해내며, 소비자의 요구에 부응할 수 있는 보다 합리적이고 정확한 분석과, 이에 따른 적절한 판단기준의 제공이 필연적이게 되었다. 이에 현 회계 시스템으로부터 다음과 같은 반문들이 생겨나게 되었다.
◦어떤 제품을 생산 . 판매하는데 자원을 집중해야하는가.
◦어떤 거래처, 유통경로에 어느 정도의 가격으로 판매해야 할 것인가.
◦제품별, 거래처별, 유통채널별… 손익을 파악 하고 있는가.
◦원가절감을 위하여 근본적인 대책은 없는가.
◦Outsourcing이 유리한 부문은 없을까.
◦지원, 관리부서가 점점 비대해지고 비용도 많이 발생하는데 효율적으로 운영할 수 있는 방안은 없을까.
◦ 경영에서의 집행부문인 라인조직에 대하여 조언 및 권고를 하는 참모부문 또는 그 직위에 있는 사람
Staff가 제공하는 원가정보에 대한 신뢰감을 갖고 있는가.
◦연봉제 또는 성과급제를 도입하기 위해서는 평가가 중요한데 결과보다는 과정중심의 평가를 할 수 있는 정보가 있는가.
◦외주 생산 혹은 자체 생산에 대한 의사 결정을 할 수 있는가?

② 제조 환경의 변화
공장 자동화로 인해 기업 내 생산 형태는 간접비의 비중이 커지고 있고, 컴퓨터의 발전으로 생산 라인을 탄력성 있게 활용함으로써 기업은 소품종 대량 생산 체제에서 다품종 소량 생산 체제로의 변화가 가능하게 되었다. 이러한 현상들로 인하여 모든 생산 및 업무 프로세스는 그 복잡성을 더해가고 있는 추세이다. 이에 따라 기업은 기존의 관리 시스템으로는 해결하지 못했던 여러 가지 문제점들을 보다 혁신적이고 합리적인 관리 체계의 도입이 시급하게 되었으며, 그 중요성 역시 더욱 강조되고 있는 실정이다.

참고 자료

-메뉴관리론 <조용범>
-논문: abc 분석을 이용한 자재 관리<고수철>
-동아일보2002년 5월 30일자(동양제과)
-http://coordi21.netian.com/14-abcbonjil.htm
-www.dgb.co.kr/dbfri/r000248.htm