학교급식 조리원 PPT교육자료

소개글

학교급식에 대한 조리원 교육자료이며 ppt로 구성되어 있어 교육하는데 효과적입니다.

목차

없음

본문내용

무엇을 생각해 볼까요 ?
1. 위생관리의 개념 (적을 알기) –노로바이러스 등-
2. 학교급식 불만사항은 무얼까 ?
3. 학교급식 위생관리는 어떻게 할까 ?

적을 이기려면 적을 알아야 하는 법 ! 식중독 세균의 특징을 알아보자 !

<중략>

적정온도로 안전하게 조리하기
- 식중독균을 죽이기 위해 식품을 충분히 오랫동안, 적정한 온도까지 조리하여야 해요.
- 가열해 조리하는 식품은 충분히 가열하여 조리하면 식중독균을 사멸시킬 수 있다.

참고 자료

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