[올리브유]올리브 유에 관하여..

소개글

교수님께서 만점을 주신 레포트 입니다.

여러가지 참고자료를 조사한것도 있지만
나름데로의 저의 생각이 많이 포함되어있던것 같습니다.
많은 도움이 있으시길 바라겠습니다..

목차

1. 유지, 유지식품, 유지원료에 대하여..
ⓛ 올리브란?
② 올리브유란?
③ 올리브유의 장점
④ 올리브유 보관방법

2. 유지 및 유지제품에 필요한 기계, 설비, 기술에 대하여..
① 압착법
② 추출법

3. 유지를 이용한 각종 식품의 생산, 가공, 또는 이용에 대하여...
① 버진 올리브유
② 정제 올리브유
③ 올리브유
④ 올리브 포마스유

4. 요리에서의 올리브유 사용에 대하여..

5. 올리브유를 조사하면서 느낀 점...

본문내용

처음 교수님께서 식품 박람회를 가서 레포트를 쓰라구 하셨을 때 처음 가는 식품 박람회에 대한 호기심 보다는 '꼭 시험기간에 가야하나..'하는 부담이 더 컷다. 그러나 막상 전시회에 들어 갔을 때 생각보다 규모가 훨씬 컷고, 다양한 종류의 식품과 세계 여러나라의 음식을 맛 볼 수 있는 경험이란 사실에 와보길 잘했다는 생각이 들었다.그러나 그 많은 식품 들 가운데 유지 제품을 찾는 건 결코 쉬운 일이 아니었다. 그 곳에서 본 유지 제품으로는 팝콘 오일, 초콜릿, 올리브유, 팜유, 해바라기유, 코코넛유 등이었다. 그 중에서 내가 올리브유에 대해 레포트를 쓰기로 한 이유는 최근 '웰빙"이란 신드롬에 의해 사람들이 행복과 건강을 추구하게 되면서 올리브유 소비가 급증했고 내 호기심을 자극했기때문이다.

참고 자료

없음