조리원리 실습보고서
- 최초 등록일
- 2023.02.28
- 최종 저작일
- 2022.11
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소개글
"조리원리 실습보고서"에 대한 내용입니다.
목차
1. 제목
2. 날짜
3. 목적
4. 실험 재료 및 방법
① 실험 도구
② 실험 재료
③ 실험 방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 요약 및 결론
본문내용
1. 제목
- 조림의 종류와 1인분 분량 익히기
2. 날짜
- 2004년 4월 27일
2. 목적
- 각종 조림의 1인분 분량을 알 수 있다.
3. 실험 재료 및 방법
① 실험 도구 : 접시, 냄비, 칼, 그릇, 도마, 수저 등
② 실험 재료 : ㉠ 감자조림 : 감자 88g, 꽈리 고추 3g
㉡ 우엉조림 : 우엉 37g, 마늘 5g
㉢ 생선조림 : 무 76g, 생강 4g, 생선 107g, 마늘 7g, 고추 14g, 파 14g
㉣ 돼지고기 장조림 : 꽈리 고추 28g, 메추리알 39g, 돼지고기 103g, 생강 4g, 마늘 4g
참고 자료
없음