중국의 면(국수) 음식문화

목차

I. 서론

Ⅱ. 본론
1. 중국 국수의 역사
2. 중국 국수의 요리방법에 따른 구분
3. 중국 대표적 국수 종류

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

I. 서론
국수는 음식의 저장기술 중 하나로 전 세계적으로 나타나는 특징을 가지고 있다. 그 중에서도 국수가 발달한 나라를 꼽으라면 중국과 이탈리아를 생각할 수 있다. 국수의 기원에 대해서는 다양한 논쟁이 있을 수 있다. 아랍인이 사막을 횡단하는 동안 밀가루를 보존하기 위해 국수를 만들었고, 수단에서는 파스타를 처음으로 만들기도 했다. 중국에서는 기원전 200년전 한 왕조에서부터 국수를 즐겼다는 기록도 있다. 그럼 이러한 중국의 면 음식문화에 대해 본론을 통해 더 자세히 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론
가. 중국 국수의 역사
중국 한나라시대에 밀이 전파되었다. 밀로 만든 가루를 중국인은 면이라 하였다. 또한 면으로 만든 음식을 떡이라 했다. 중국에서는 북부를 중심으로 빠르게 이러한 분식이 발전하게 되었다.

참고 자료

https://terms.naver.com/entry.naver?docId=3570901&cid=58988&categoryId=58988, 국수이야기, Naver지식백과
https://namu.wiki/w/도삭면, 나무위키