일본의 음식문화&명절음식

소개글

일본의 음식문화와 일본 명절음식에 대한 발표

목차

1. 일본음식, 문화의 특징
2. 일본의 대표음식
3. 일본의 명절과 음식

본문내용

일본음식 & 문화의 특징
- 일본요리는 다양한 식재료를 사용
- 시각적으로 아름다운 것으로 유명
- 특히 나라 전체가 섬으로 이루어져 있다는 특징 때문에 해산물을 이용한 요리가 많음
- 우리나라에 알려져 있는 음식들도 많은데 대표적인 것으로는 스시, 돈까스, 덴뿌라
- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀 밥을 먹는다.
- 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.
- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.
- 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다.
- 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 일본음식 특유의 맛은 미소(일본된장), 미림(조미술), 가츠오부시, 다시마, 곤약, 와사비(고추냉이) 등을 사용하여 낸다.

참고 자료

없음