푸드잡지만들기

소개글

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목차

1. 추수의 계절, 제철 과채들의 변신
2. 크리스마스의 선물
3. 우아하게 파스타 어떠신가요?
4. 한그릇에 영양소 가득, 카레

본문내용

아이스크림 연출 방법
1. 슈가파우더(500g), 마가린(100g), 물엿을 볼에 넣어 손으로 섞어준다. 부드럽고 점성이 없어질 때까지 반죽을 한다.
2. 반죽을 하나의 덩어리로 만든 다음, 스쿱을 사용해서 아이스크림 모양으로 떠준다.
3. 여분의 반죽으로 아이스크림의 표면과 옆면에 자연스러운 텍스처를 연출한다.
(콘에 아이스크림을 담을 때는 오아시스에 각도를 맞춰 꽂아서 연출)
4.아이스크림이 자연스럽게 녹은 느낌이 나도록 하려면 솔에 약간의 물을 묻혀 칠해준다.
5.시판용 아이스크림을 그대로 사용할 경우는 먼저 아이스크림 뚜껑을 열고 표면을 평평하게 만든 후 수저를 이용하여 물결 모양을 만든 다음 스쿱으로 떠서 연출한다.

참고 자료

없음

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