향신료 사프란

소개글

"향신료 사프란"에 대한 내용입니다.

목차

1.사프란 역사와 유래
2.사프란 사진
3.사프란 수확
4.사프란 특징
5.사프란 용도
6.사프란 요리
7.사프란 효능
8.사프란 약용법
9.사프란 부작용
10.사프란 관련 기사

본문내용

사프란 역사와 유래
Saffron의 어원은 아랍어의 Sahafaran으로서 노란색이란 뜻이라 하며 황금색 염료라는 것을 말해주고 있다.
샤프란의 염료는 의류뿐 아니라 음식물의 착색제 및 향미료로 쓰며 과자, 술, 음료수 및 여러 가지 요리의 착색 향미료로 쓰여서 유럽 음식문화에 없어서는 안 될 식물이다. 또 화장품의 향료로도 쓰인다.

예부터 귀중한 약초이기도 했는데 이란에서 인도로 건너간 값비싼 교역품의 하나로 카레의 착색제였으며, 인도나 그리스에서는 최음제로 썼으며 우울증의 치료제였다. 천연두의 약이었다고 하며, 반사상태의 환자라도 사프란 차를 먹으면 죽음에서 벗어날 수 있다고 했을 정도로 약효를 높이 평가했다.

참고 자료

없음