조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

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목차

Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아

Ⅱ_ 이탈리아 요리의 탄생
ⅰ) 이탈리아 음식의 역사적 배경
ⅱ) 이탈리아 음식의 지리적 배경

Ⅲ_ 이탈리아인의 삼시다섯끼

Ⅳ_ 이탈리아를 대표하는 음식
ⅰ) 향신료 및 식재료
ⅱ) 대표 요리

Ⅴ_ 이탈리아의 식사예절

Ⅵ_ 우리나라에서 체험하는 이탈리아의 식사문화

참고문헌

본문내용

Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아
중국, 프랑스, 타이와 함께 세계 4대 음식의 나라로 손꼽히는 국가가 있다. 바로 이탈리아이다. 이탈리아 요리는 세계 4대 음식의 나라로 자리매김하는데 있어서 미적가치, 대중성 등 어느 측면에서 보나 손색이 없다. 우리나라에서 이탈리아 요리를 고급 요리로 인정하는 것도 이러한 이유 때문일 것이다. 이탈리아가 요리의 나라가 될 수 있었던 이유는 무엇이었을까? 이는 이탈리아의 다채로운 역사적 · 지리적 배경의 측면에서 이야기 할 수 있다.

Ⅱ_ 이탈리아 요리의 탄생
ⅰ) 이탈리아 음식의 역사적 배경_ 로마제국과 스페인의 영향력
이탈리아는 유럽 중남부에 위치하고 있는 나라로, 5세기 서로마제국의 멸망 이후 국토가 분열되었다가 1861년 3월 17일 당시 오스트리아 영토였던 북동부와 교황이 지배하던 로마를 제외하고 통일되어 이탈리아 왕국이 수립되었고, 1870년 완전한 통일을 이루게 되었다. 이 과정에서 이탈리아의 식(食)문화도 로마제국의 긴 역사와 광대한 영토 확장에 장대하고 광대한 영향을 받을 수밖에 없었다.

참고 자료

네이버 검색 - 이탈리아
네이버 지식백과 - 이탈리아 요리
네이버 지식백과 - 이탈리아 지역 요리의 특징
네이버 지식백과 - 이탈리아의 음식과 지리
네이버 지식백과 - 이탈리아의 식문화
위키백과 - 이탈리아 음식
네이버 사전 - 콘티넨탈브렉퍼스트
동양일보 - 학교에서 즐기는 이탈리아 음식 (2021. 05. 12일 기사)