비누의 제조

소개글

"비누의 제조"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험실에서 지켜야 할 일반규칙

2. 실험실 재난에 대한 예방과 대책

3. 실험 보고서와 노트 작성 요령

4. 작성 예시

5. 유기화학실험 보고서
1) 실험 제목
2) 실험 목적
3) 실험 원리
4) 실험기구 및 시약
5) 실험방법
6) 실험결과
7) 고찰
8) 참고 문헌

본문내용

실험실에서 지켜야 할 일반규칙

① 실험의 목적 및 내용을 확실히 이해하고 실험을 하도록 한다. 기계적으로 실험 순서를 따라가는 것만으로는 진정한 실험이라고 할 수 없으며 각 조작의 의미, 필요성 등을 항상 생각하면서 실험을 하여야 한다.
② 실험실에서는 허가되지 않은 실험을 하여서는 안 된다.
③ 시험관을 사용하여 가열 또는 반응을 할 경우에는 꼭 시험관의 입구가 주위에 있는 다른 학생이나 자신에게 향하지 않도록 하여야 한다.
④ 특별한 지시가 없는 한, 어떤 시약도 맛을 보아서는 안 된다. 시약의 냄새를 맡 고자 할 때는 자신의 얼굴을 향하여 손으로 증기를 끌어다 냄새를 맡아야 한다.
⑤ 유리관을 자르거나 유리관을 어떤 마개에 끼우고자 할 때는 유리관의 끝을 버너 로 무디게 하고 반드시 손을 수건으로 싸서 보호하여야 한다.

<중 략>

2. 실험 제목
비누의 제조

3. 실험 목적
유지의 비누화 반응과 염색에 의한 물질의 분리법 등을 익히고 비누 제조법을 습득한다.

4. 실험 원리
1) 계면 활성제
묽은 용액 속에서 계면에 흡착하여 그 표면 장력을 감소시키는 물질이다. 보통 한 분자 속에 친유기와 친수시가 함께 들어있는 양쪽 친매성인 물질은 계면 활성제가 될 수 있다. 대표적인 계면활성제로 비누를 들 수 있다. 비누가 물의 표면에 잘 보이는 성질은 비누의 분자 속에 긴 사슬 모양의 알갈리와 같은 친유성기는 물의 반발을 받아 표면으로 가기 때문이다.

-지방과 기름 (fat and oil)
지방이나 기름은 일반적으로 탄소수가 많은 고급지방산(CnH2n+1 COOH)인 스테아르산 C11H35COOH 팔미트산(C15H31COOH), 올레산(CH3(CH2)7CH=CH(CH2)nCOOH) 등과 같은 글리세롤 [CH3(OH)CH(OH)CH2(OH)]과의 에스테르(ester) 혼합물이다.
올레산과 같은 불포화 지방산을 많이 포함하고 있는 유지는 녹는점이 낮다.

참고 자료

비누화 반응 – 위키 백과
비누화 값 - 위키백과