비누의 제조

소개글

"비누의 제조"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 목적 및 배경
Ⅱ. 실험방법
Ⅲ. 이론적 고찰
Ⅳ. 실험결과 및 고찰

본문내용

Ⅰ. 목적 및 배경

비누의 역사는 기원전으로 거슬러 올라간다. 기원전 600년 무렵 페니키아인들은 산양의 우지와 나무의 재를 이용하여 비누를 만들어 썼다는 기록이 남아 있으며, 잿물을 이용한 비누는 페니키아뿐만 아니라 세계 곳곳에서 사용되었다. 로마인들은 잿물에 세척한 옷을 썩은 오줌물에 넣고 다시 세척한 후 물에 헹구었다고 하는데 이는 오줌의 특성 성분이 표백제 역할을 한 것으로 생각된다. 8세기가 되면서 지중해 연안, 특히 이탈리아의 사보나 지역이 비누제조업이 중심이 되면서 사보나는 비누를 가리키는 라틴계 호칭의 어원이 되었다. 올레산과 같은 불포화 지방산을 많이 포함하고 있는 유지는 녹는점이 낮다. 즉 실온에서 고체인 지방은 불포화 지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다. 지방산의 글리세롤에스터인 기름이나 지방을 알칼리와 함께 끓이면 비누화가 일어나서 지방산의 금속염과 글리세롤이 생긴다. 이 고급지방산의 금속염이 비누이며 금속의 종류에 다라 나트륨비누, 칼륨비누, 아연비누 등으로 나눌 수 있으며 각각의 특성에 따라 용도도 다르다. 이 실험에서 먼저 문제가 되는 것은 비누화 반응에서 원료 유지의 양에 대해 수산화나트륨을 얼마나 가하면 좋을가 하는 것이다. 이 양을 결정하기 위해서는 각종 유지에 따라 값이 다른 비누화 값을 측정할 필요가 있다. 본 실험을 통해서 기름의 비누화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 실제로 비누를 만드는 경험을 얻기로 하였다.

Ⅱ. 실험방법

① 100ml 비커에 NaOH 10~20g을 증류수 15ml로 녹인 후 또 다른 비커에 절반으로 나눈다. 절반의 NaOH용액에 증류수 15ml를 더하여 희석 시킨 후 식용유 10ml를 넣어 물중탕에서 70~80도가 되도록 하여 약 30분 동안 내용물을 저어 주면서 가열 한다. 이과정이 끝난 후 나머지 NaOH 용액을 넣은 후 약 20~30분간 가열한 후 비누화 완결조사를 확인 후에 염석처리 과정을 진행한다.

참고 자료

없음