[A+레포트] 탄수화물의 검정 실험

소개글

"[A+레포트] 탄수화물의 검정 실험"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 날짜 (Date)

2. 실험 제목 (Title)

3. 실험 재료 (Material)

4. 실험 방법 (Method)
1) 베네딕트 반응(Benedict Reaction)
2) 바아포드 반응(Barfoed Reaction)
3) 요오드 반응(Iodine Reaction)

5. 실험 결과 (Result)
1) 베네딕트 반응(Benedict Reaction)
2) 바아포드 반응(Barfoed Reaction)
3) 요오드 반응(Iodine Reaction)

6. 토의 (Discussion)
1) 포도당(Glucose)
2) 과당(fructose)
3) 맥아당(Maltose)
4) 설탕(Sucrose/Sugar)
5) 녹말(Starch)
6) 우유(Lactose)

7. 고찰 (Remark)

본문내용

가. 베네딕트 반응(Benedict Reaction)
1) 베네딕트 시약을 각 시험관에 2ml 씩 넣는다.
2) 준비된 시료(7가지 시약)를 각 시험관에 1ml 씩 넣는다.
3) 잘 섞어준 뒤 교반기에 3분간 가열한다.
4) 변화 여부를 관찰하며 반응이 완료된 튜브끼리 정리한다.
나. 바아포드 반응(Barfoed Reaction)
1) 비아포드 용액을 각 시험관에 2ml 씩 넣는다.
2) 검사할 용액(1% 포도당 용액, 1% 맥아당 용액, 1% 과당 용액) 각 시험관에 1ml 씩 넣는다.
3) 잘 섞어준 뒤 핫플레이트에 3분간 가열한다.
4) 침전물의 생성 여부와 색의 변화를 관찰한다.
다. 요오드 반응(Iodine Reaction)
1) 각 시험관에 시료(1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 증류수, 우유)를 2ml 씩 넣는다.
2) 요오드-요오드화칼륨 용액을 각 시험관에 5방울 씩 떨어뜨린다.
3) 침전물의 생성 여부와 색의 변화를 관찰한다.

<중 략>

가. 베네딕트 반응(Benedict Reaction)
1) 베네딕트 용액과 포도당 간의 반응을 이용해 포도당이 있는지 여부를 알 수 있는 반응이다.
2) 청록색을 띄고 있는 베네딕트 용액을 포도당과 같이 환원력이 있는 수용액에 몇 방울 떨어트리고 가열하면 그 정도에 따라 용액의 색이 적색, 자주색, 녹색, 황적색으로 점차 변한다.
3) 용액 내의 구리이온(Cu)은 알칼리 용액에서 Cu(OH)2를 형성하고 이것이 환원당과 반응하여 적갈색의 산화동(CuO2)의 침전물을 만드는 것이다.

참고 자료

두산백과/ 실험 시 사용된 시약의 특징/ https://www.doopedia.co.kr/ 2021.03.15
사이언스올/ 실험 시 사용된 용액의 반응 원리/ https://www.scienceall.com/ 2021.03.17
영문위키피디아/ 분자구조 사진/ https://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page/ 2021.03.16