(예비보고서) 1. 용액의 밀도 - 음료수의 당도

소개글

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목차

Ⅰ. 실험목표

Ⅱ. 이론
1. 실험 배경
2. 실험 원리
3. 실험 결과 예상

Ⅲ. 기구 및 시약

Ⅳ. 실험 방법

V. 실험 전 예비보고서
1. 저울을 사용할 때 정확한 질량을 측정하기 위하여 주의해야 할 점에는 무엇이 있는가?
2. 화학실험에서 액체 또는 용액의 부피를 측정하거나 일정량의 부피를 취하기 위하여 여러 가지 유리기구들이 사용된다. 다음 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.
3. 농도가 30%(w/v)인 설탕물 용액 500g을 제조하였다. 이때 사용된 물과 설탕의 양은 각각 얼마인가?
4. 표준용액이란 무엇인가? 표준곡선이란 무엇인가?

본문내용

실험목표
이번 1주차 실험에서는 용액의 밀도를 응용하는 한 가지 예로서 시중에서 판매되고 있는 음료수에 들어 있는 설탕의 양, 즉 당도를 측정한다. 용액의 농도와 밀도의 비례관계를 이용하여 여러 농도의 설탕물 표준용액들의 밀도를 측정하고 이로부터 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻어 각 음료수의 당도를 알아본다.
시중에서 판매되고 있는 일반 음료수는 극히 미량으로 들어있는 향과 식용 색소를 제외하면 물과 설탕으로만 이루어진 설탕물로 간주할 수 있다. 따라서 앞서 얻은 표준곡선을 이용하여 음료수, 설탕물의 밀도를 측정함으로써 음료수의 설탕 농도, 즉 당도를 결정할 수 있을 것이다.

이론
1. 실험 배경
용액의 밀도를 측정하기 위하여 시료의 질량과 부피 등을 측정하고 용액의 밀도와 농도가 비례 관계에 있다는 것을 이용하여 용액의 농도를 측정할 수 있다. 측정을 통하여 얻은 정량적 수치와 기본적인 화학 공식을 이용하여 측정계 없이도 밀도와 당도 등의 값을 측정할 수 있다.

1.1. 밀도(density)
밀도는 단위 부피 당 질량이므로 크기 성질인 질량과 부피로 계산할 수 있는 값이고 세기 성질이다. 온도와 압력이 일정할 때 같은 물질의 밀도는 같은 값을 갖는다. 그러나 같은 물질이라도 온도와 압력이 달라지면 물질의 부피가 달라지기 때문에 물질의 밀도가 달라진다. 온도와 압력이 일정할 때 서로 다른 물질의 밀도는 다른 값을 나타낸다. 따라서 밀도는 물질을 구별할 수 있는 물질의 특성이 된다. 같은 부피의 질량으로 밀도를 비교할 때 물질의 부피가 같은 경우 질량이 큰 물질이 밀도가 크지만 같은 질량의 부피로 밀도를 비교할 때는 물질의 질량이 같은 경우 부피가 작은 물질이 밀도가 크다. 밀도의 SI 단위는 kg/m^3이나, 화학에서는 밀도의 단위로 g/cm^3 또는 g/ml이 많이 사용된다.
밀도를 측정하기 위해서는 시료의 질량과 부피를 측정하여야 한다.

참고 자료

없음