분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석

소개글

"분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석"에 대한 내용입니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result
5. Discussion

본문내용

1. Abstract
이번 실험은 분광광도계를 이용하여 청량음료 중 카페인을 정량함을 목적으로 한다. 25ppm, 12.5ppm, 6.25ppm, 3.125ppm로 제조한 카페인 표준용액을 분광광도계를 이용하여 흡광도를 측정한다. 이를 3번 반복하여 평균값을 구한 후 농도와 흡광도 사이의 관계를 나타내는 카페인의 standard curve를 작성한다. 분광광도계를 이용하여 청량음료의 흡광도를 구하고, 이에 해당하는 농도값을 standard curve에서 찾으면 청량음료 중 카페인의 함량을 구할 수 있다. 실험 결과 1조는 7.342ppm, 2조는 8.023ppm, 3조는 6.605ppm, 4조는 8.671ppm이 나왔다. 3조와 4조가 가장 큰 차이를 보였다. 시료의 전처리 과정과 표준 곡선이 오차의 원인 중 하나라고 결론지었다. 고찰 부분에서는 시료의 전처리와 같은 실험 결과에 영향을 끼칠 수 있는 요인을 중심으로 고찰해보았다.

2. Introduction
1) 흡광 광도 분석법
흡광 광도 분석법은 용액 속의 용질 농도에 의한 흡광도를 분석 기기로 정량적으로 측정하는 기기 분석법의 하나이다. 흡광 광도 분석법의 원리는 흡광 광도 분석기기 안에서 발생하는 빛이 시료에 의해서 투과되며 달라지는 분율을 측정하여 흡광도 혹은 투과도를 측정함으로써 시료의 농도를 측정하게 된다. 이러한 측정 원리는 원자 또는 분자는 외부에서 빛 에너지를 흡수함으로써 분자운동을 하게 되는데, 이 때 흡수하는 빛의 파장은 원자나 분자의 종류에 따라 다르다는 것을 근거로 한다. 원자나 분자가 흡수하는 빛의 파장이 다르기 때문에 흡광 광도 기기의 내에서 특정한 빛의 파장을 발생시켰을 때, 시료에 그 특정 파장의 빛을 흡수하는 원자나 분자가 있다면 시료를 투과하기 전과 후의 빛의 세기는 달라진다. 또한 그 원자와 분자의 농도가 높다면 시료에 흡수되어지는 빛의 세기, 즉 흡광도도 증가하게 된다. 이러한 원리를 통해 목적 성분을 분석을 할 수 있게 된다.

참고 자료

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‘카페인’, 네이버 지식백과 – 두산백과,
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