식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가

소개글

과목명: 식생활관리
주제: 식생활지침을 활용한 식단평가 : 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 식생활과 식생활 관리
2. 나의 식생활
3. 식생활 분석과 평가
1) 나트륨의 과다 섭취
2) 불규칙한 식사 습관
3) 지나친 외식
4. 개선점 제안

Ⅲ 결론

본문내용

Ⅰ 서론
모든 생물이 생명 유지를 하는 데 있어 영양분의 섭취는 중요한 근간이 된다. 이는 인간 역시 다르지 않다. 영양분의 섭취가 단순히 생명 유지의 수단만이 되는 것은 아니다. 고른 영양분의 섭취는 생명 유지뿐 아니라 건강 증진 및 유지의 시작점이 되므로 결과적으로는 인간의 삶의 질을 보호하고 향상하는 기능까지 있는 것이다. 그러므로 일찍이 전 문화에서는 식사의 중요성이 강조되어 왔다. 그렇다면 과거에 비해 식자재의 양과 질이 풍족해진 오늘날, 현대인들은 바람직한 식생활을 영위하고 있는가. 그렇지 않다. 다이어트를 위한 지나치게 부족한 음식물 섭취, 혹은 성인병을 유발하는 과다한 음식물 섭취 등, 과거와는 다른 요인으로 인해 현대인의 식생활 역시 위기 상황에 놓이곤 하는 것이다. 이런 상황에서 그 어느 때보다 개인의 식생활 관리 중요성이 촉구되고 있다. 상술한 것처럼 식생활 관리는 생명유지와 건강 증진의 기능뿐 아니라 삶의 질을 좌우하는 토대라는 의의가 있기 때문이다. 이에 이번 연구에서는 나의 실제 식생활을 살펴보며 그 실태를 파악하고 평가 및 개선점을 제안하는 시간을 가져보려 한다. 나아가 이를 통해 개인의 식생활 관리가 촉구되는 구체적 이유에 대해 담론을 펼쳐볼 것이다.

Ⅱ 본론
1. 식생활과 식생활 관리
우리는 일상에서 ‘식생활’이라는 용어를 자주 사용한다. 하지만 막상 구체적인 의미에 대해서는 인지하지 못하고 있다. 본 용어의 정확한 의미는 무엇인가. 먼저 밝히자면, 식생활에 대한 합의된 정의가 있는 것은 아니다. 대신 학자마다 저마다의 견해로 식생활을 정의하고 있다. 대표적인 정의로는 김종현 등(2008)이 밝힌 정의를 들 수 있는데 그에 따르면 식생활이란 ‘생명 유지와 생체 활동에 필요시 되는 영양분 섭취를 위해 여러 음식을 먹는 일로, 넓은 관점에서는 이를 통해 행복감과 심리적 안정감을 누려 건강한 삶을 유지할 수 있도록 하는 것’이다.

참고 자료

김민정, 1인 가구 식생활 실태조사, 경기대학교 석사 학위논문, 2016.
허승훈, 식생활 개선을 위한 나트륨관리 프로세서 설계 및 구현, 연세대학교 석사 학위논문, 2013.