비누 합성실험 / 계면활성제

소개글

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목차

1. 실험 방법
1) 실험 목표
2) 배경지식
3) 실험 과정
4) 실험 준비물

2. 실험 결과 및 분석
1) 비누 만들기
2) 비누의 특성

3. 고찰

본문내용

비누 합성에 이용되는 화학반응인 비누화 반응을 실험을 통해 이해해본다. 또한, 만들어진 비누의 화학적 특성을 알아보고 기름을 넣어 비누가 어떻게 세척하는지 이해한다.

[배경지식]

비누는 계면활성제의 한 종류이다. 계면활성제는 많은 종류와 사용 범위도 매우 넓은 화학물질이다. 분자 안에 물을 좋아하는 친수성 부분(친수성기)과 물을 싫어하는 소수성 부분(친유성기)이 동시에 존재한다. 계면활성제의 소수성 부분은 탄소 원자가 여러 개 연결된 구조이며, 비극성이다. 반면에 비극성 부분에 같이 결합되어 있는 친수성 부분은 극성이다. 일반적으로 극성 부분의 크기는 비극성 부분의 크기에 비해서 작은 편이다. 그래서 편의상 극성부분을 머리(head)머리(head)라고 부르며, 비극성 부분을 꼬리(tail)라고 부른다.
계면활성제의 머리 부분이 어떤 모습을 하고 있냐에 따라 음이온, 양이온, 중성, 주피터 이온형(zwitter ionic) 계면활성제로 분류를 한다. 물과 상호 작용하는 머리 부분이 음이온(예:-COO-)이면 음이온 계면활성제, 양이온(예: [R-N(CH3)3]+)이면 양이온 계면활성제, 극성을 띠지만 전하는 중성인 그룹(예: 폴리에틸렌 옥사이드)이 붙어 있으면 중성 계면활성제, 양이온과 음이온이 모두 포함된 경우에는 주피터 이온형 계면활성제라고 한다. 우리가 잘 알고 있는 비누나 샴푸는 모두 계면활성제의 한 종류이며, 머리와 꼬리 부분을 변형하면 기능과 활용도가 다른 수많은 종류의 계면활성제를 만들 수 있다. 그림1을 통해 계면활성제의 간략한 구조를 확인할 수 있다.

참고 자료

없음