[A+] 서강대 일반화학실험1 비누만들기 예비+결과 레포트

소개글

"[A+] 서강대 일반화학실험1 비누만들기 예비+결과 레포트"에 대한 내용입니다.

목차

I. Title

II. Purpose

III. Theory

IV. Chemical & Apparatus
1. Chemical
2. Apparatus

V. Procedure

VI. Data & Result

VII. Discussion

본문내용

Title
비누 만들기

Purpose
동물성, 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.

Theory
계면은 액체와 기체, 액체, 고체가 맞닿은 경계면을 의미한다. 특히, 물과 기름을 섞었을 때, 시간이 지나면 두 개의 층으로 분명하게 나뉘는데, 그 나뉘는 경계면을 말한다.
계면활성제는 이러한 두 계면의 표면장력을 안정화시켜 계면을 이루는 두 물질이 섞이게 해준다. 계면활성제는 일반적으로 양친매성(amphiphile) 분자로, 친수성 부분과 소수성 부분이 한 분자에 동시에 존재한다. 이러한 구조적인 특징으로 인해 특정 농도 이상에서 미셀(micelle)이라는 특별한 구조를 형성한다.
미셀은 수용액 상에서 친수성 부분이 물쪽을 향하고, 소수성 부분이 중심 핵을 형성하는 구조를 말하며, 기름 등의 소수성 물질이 핵에 위치하면서, 친수성 부분이 물과 상호작용하여 물에 녹게 된다. 이러한 용액을 에멀젼(emulsion)이라고 부른다. 반대로 유기 용매에 미셀이 존재할 경우에는..

<중 략>

Discussion
본 실험은 비누화 반응으로써, 기름, 지방 등의 에스터를 NaOH와 같은 강염기와 반응시켜 비누(지방산 염)를 만들어보는 것이 목적이었다. 온도에 주의하여 실험을 진행했으며, 그 결과 비누가 잘 만들어졌다.
비누를 만드는 데에 사용된 기름으로 버터 10.080 g, 올리브유 1.003 g이 이용되었다. 이를 모두 비누화반응 시키는 데 필요한 NaOH의 양은 이미 알려진 비누화값 table을 이용하여 구할 수 있다. KOH를 기준으로 올리브오일의 비누화 값은 0.188이고, 버터의 비누화 값은 0.220이다. 비누화 값은 1 g의 기름을 비누화 반응시키는 데 필요한 KOH의 양이므로, 먼저 이를 NaOH로 바꾸는 전환상수를 찾아야 한다. 특정 기름을 비누화 시키는데 x g의 KOH가 사용되고, y g의 NaOH가 사용된다고 가정하면, y/x가 바로 전환상수(C)가 된다.

참고 자료

대한화학회, 표준 일반화학실험 제 7판, 천문각, 2011, pp. 276-282
김홍열, 정승우(2012), 양이온성 계면활성제 거품 지속성 증진방법 연구, 대한환경공학회지, 34(11): 735-742