카페인 추출과 분리

소개글

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목차

1. Title (제목)
2. Purpose(실험 목적)
3. Appartus&Reagests(실험 기구 및 시약)
4. 실험 이론
5. Procedure(실험절차)
6. 주의 및 참고사항
7. Observation(관찰)
8. Result(실험 결과)
9. Discussion(토의)
10. Reference(참고문헌)

본문내용

실험 이론
(1) 추출과 분리
1. 추출
두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 선택적으로 용해시킬 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해 내는 방법을 추출이라고 한다. 간단하게 용해도 차이를 이용하거나 산-염기 혹은 킬레이트 생성 등의 화학 반응을 이용할 수도 있다. 고체에서 추출하는 경우 고-액 추출 또는 침출이라고 하며, 액체에서 추출하는 경우를 액-액 추출이라고 한다.
2. 분리
반응이 끝난 후 반응 혼합물 중에서 미 반응 완료, 부 생성물, 남은 시료 등을 제외하고 목적하는 생성물을 분리한 후 정제하여 목적물을 얻는 과정이다.
(2) 분배 계수
서로 섞이지 않는 두 용매 A와 B가 두 액체 층을 이루고 있을 때, 두 액체에 어떤 물질을 용해시키면 이 용질은 두 액체 층에 분배되어 평형에 도달한다. 이 물질은 두 용매에 각각 다른 농도로 용해되는데 두 용매에 대한 농도의 비는 녹은 물질의 양과 두 용매에 양에 관계없이 항상 일정하다. 이 현상을 분배 현상, 그 농도의 비를 분배 계수 또는 분배율이라고 하며 온도의 영향을 받는다.
분배계수가 1보다 큰 경우, 용매 B에 있던 용질이 용매 A로 옮겨간다.
(3) 에멀션
한 액체 속에 이와 섞이지 않는 다른 액체가 콜로이드 입자 또는 그보다 더 큰 이자로 분산되어 있는 상태를 에멀션이라고 한다. 에멀션의 가장 대표적인 예는 표유동물의 젖이기 때문에 유탁액이라고도 한다.

참고 자료

일반화학실험/2판/자유아카데미/강위경/page.73-78
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