곤약쌀,기능성식품

소개글

"곤약쌀,기능성식품"에 대한 내용입니다.

목차

1. 개요
1) 아이템선정기준
2) 이이템선정 : 곤약쌀(곤약미)

2. 아이템의 장점 및 단점
1) 장점
2) 단점

3. 단점보완 및 기존 상품과 차별화방안
1) 단점보완
2) 차별화방안

본문내용

1. 개요

“다이어트”란 단어는 최근 남녀노소 구분없이 항상 마음속에 품고 다니는 테마가 되어있다. 현대 식생활의 과다만 활동량의 저하로 비만인구가 증가하고 또한 미의 기준의 변화로 인해 모두들 날씬해지기를 원한다. “다이어트”는 원칙적으로 소비되는 열량보다 충족되는 열량을 줄이는 것이며, 그와 더불어 건강을 해치지 않는 것이다. 하지만 “식욕”과 “포만감”의 대한 유혹은 떨처버리기에는 너무나도 어려운 문제이다. 이에 디자인 하고자 하는 것은 “기능성 다이어트”식품으로 포만감도 충족하고 살도 뺄수 있는 식품을 개발하고자 한다.

1) 아이템선정기준
다이어트 아이템은 항상 생활에 가장 가까이에 있어야 하며 삼시세끼를 책임져야 한다. 또한 장기적으로 지속성이 있어야 그 효과를 볼 수 있고 건강을 해치지 말아야 하며, 먹는것에 대한 유혹을 뿌리칠 수 있도록 포만감을 주어야 한다. 포만감이란 2가지로 볼 수 있다. 양적포만감과 영양학적 포만감이다.

▶양적포만감 : “배가 부르다”를 말한다. 적당량의 양이 위에 들어가 충족이 되어야 하는 것과 같이 적절히 배가 불러야 한다.

▶영양학적포만감 : “당 떨어졌다”와 같이 몸은 특정 영양소가 부족하면 그 영양소를 갈망하게 되어 이로 인해 음식섭취가 불필요하게 과다 섭취된다. 이에 영양학적으로 부족하지 않아야 한다.

2) 이이템선정 : 곤약쌀(곤약미)
이러한 이유로 삼시세끼를 책임질 수 있는 것은 항상 우리가 먹는 쌀이다. 소위 배는 부르고 살은 찌지 않으며 영양가는 충분한 쌀을 만들고자 한다.

2. 아이템의 장점 및 단점

1) 장점
곤약쌀은 탄수화물이 쌀에 비해 20%밖에 되지 않으나 색상 및 모양은 쌀과 똑같아 쌀과 1:1로 혼합하여 밥을 짓고 이를 먹으면 배는 부르되 부족한 탄수화물 만큼 살이 찌지 않는 장점이 있다. 또는 먹는대에도 거부감이 없고 무엇보다 장기간 복용해도 쌀과 같이 물리지 않는 장점이 있다. 이로 선정기준에서 제시한 양적포만감을 충족한다.

참고 자료

없음